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胡萝卜生吃,熟吃?

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胡萝卜生吃,熟吃?

胡萝卜生吃,熟吃,油炒吃,哪一种对人体吸收最好.

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    2015-10-06 14:44:26
  • 病情分析:
    胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素,胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
    指导意见:
    胡萝卜切成块,加调味品和食油,或用肉炖,β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃,β胡萝卜素的消化吸收率最低,所以,胡萝卜一定要用油做熟再吃最有营养

    马***

    2015-10-06 14:44:26

  • 2015-10-06 14:44:26
  • 病情分析:
    您好,胡萝卜含有β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素A的前体,要在油的陪伴下才能被人体吸收,然后转化为维生素A(维生素A是脂溶性维生素),熟的胡萝卜自然带着油了,因此胡萝卜要熟吃。
    指导意见:
    建议,胡萝卜最好还是做熟了再吃,这对于摄入胡萝卜素来说,无疑是最为科学的饮食方式,β-胡萝卜素的摄入和吸收对眼睛和皮肤的健康有很大的好处。

    徐***

    2015-10-06 14:44:26

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