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为什么蒸的包子像烫面的?

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为什么蒸的包子像烫面的?

我用老面发的面,发的面用碱揉的,为什么蒸的包子像烫面的。

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全部答案

    2016-02-13 13:40:10
  • 1、刚揉好的发面馒头做成型后,放在那里,用布盖好,要醒十五分钟左右。。
    2、蒸时用凉水,先是5分钟小火,再10分钟大火,再小火一直到熟。这样蒸出来的馒头很起发,很好。不会像你说的那样了。我这是跟一位卖包子的人学的。很好。

    姜***

    2016-02-13 13:40:10

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