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鸡蛋煮好?还是蒸好?

鸡蛋煮好?还是蒸好?

鸡蛋煮好?还是蒸好? 我家宝宝七个月了,一直吃煮鸡蛋,可是蛋黄干吃,宝宝吃的不太好,放点水吧,里面老有小疙瘩,宝宝吃进去什么就拉什么,于是就想蒸鸡蛋,听说蛋清又不能吃,想请问大家,蛋黄到底煮着吃好?还是蒸着吃好?它俩有什么区别?哪样对宝宝更好吸收?

全部答案

  • 蒸着吃吧,蒸着吃营养也很好的,而且不会咽着,宝宝容易接受一点,蛋白可以吃的,放少点盐。

    蒸着吃吧,蒸着吃营养也很好的,而且不会咽着,宝宝容易接受一点,蛋白可以吃的,放少点盐。收起

  • 我觉得煮好一点,不过都挺有营养的

    我觉得煮好一点,不过都挺有营养的收起

    徐月佳

    2016-04-27 14:06:40

  • 营养价值我想都是差不多吧!亲如果不想现在给宝宝吃蛋清可以把蛋清取出再蒸蛋黄, 个人经验:蒸蛋时加入少量的温水(有的是直接加凉水的)这样蒸蛋会容易蒸熟,中火蒸,等锅中水烧开,再小火蒸,总共差不多要5分钟就好,如果担心时间不够可以多几分钟的。切忌不要在半途开锅看这样就蒸不好的。还有可以在小碗上加个小盖,这样锅中的蒸汽水就不会滴到蛋中了。待蛋好时可以加少许的酱油调味,这个可以依据个人口味,一定要少。 天...全部

    营养价值我想都是差不多吧!亲如果不想现在给宝宝吃蛋清可以把蛋清取出再蒸蛋黄, 个人经验:蒸蛋时加入少量的温水(有的是直接加凉水的)这样蒸蛋会容易蒸熟,中火蒸,等锅中水烧开,再小火蒸,总共差不多要5分钟就好,如果担心时间不够可以多几分钟的。切忌不要在半途开锅看这样就蒸不好的。还有可以在小碗上加个小盖,这样锅中的蒸汽水就不会滴到蛋中了。待蛋好时可以加少许的酱油调味,这个可以依据个人口味,一定要少。 天天给宝宝吃他会厌烦,亲可以适当的停一天或是换鹌鹑蛋(一个的营养和一个鸡蛋是一样的)换花样来给宝宝吃。还可以做水煮的荷包蛋。蛋黄不一定要用水调的也可以用肉汤这样也是有味的,可以试试。收起

    刘行恭

    2016-04-27 14:06:40

  • 我家就一直是煮鸡蛋,蛋黄混在粥里面喂宝宝吃

    我家就一直是煮鸡蛋,蛋黄混在粥里面喂宝宝吃收起

  • 煮鸡蛋营养可以保存90%以上,是最好的方法。

    煮鸡蛋营养可以保存90%以上,是最好的方法。收起

    魏子豪

    2016-04-27 14:06:40

  • 蒸着吃吧,蒸着吃营养也很好的,而且不会咽着,宝宝容易接受一点,蛋白可以吃的,放少点盐。

    蒸着吃吧,蒸着吃营养也很好的,而且不会咽着,宝宝容易接受一点,蛋白可以吃的,放少点盐。收起

    赵新琦

    2016-04-27 14:06:40

  • 亲,对于七个月的宝贝来说,还是蒸鸡蛋好,因为鸡蛋的营养都在蛋黄里。亲可以把蛋白去掉然后再蒸鸡蛋。等宝贝大了再吃煮鸡蛋。

    亲,对于七个月的宝贝来说,还是蒸鸡蛋好,因为鸡蛋的营养都在蛋黄里。亲可以把蛋白去掉然后再蒸鸡蛋。等宝贝大了再吃煮鸡蛋。收起

    罗慎微

    2016-04-27 14:06:40

  • 蒸鸡蛋比较容易消化!就想我们平时蒸鸡蛋那样就可以,营养当时是煮的好!

    蒸鸡蛋比较容易消化!就想我们平时蒸鸡蛋那样就可以,营养当时是煮的好!收起

    Bonnie...

    2016-04-27 14:06:40

  • 煮鸡蛋要煮嫩点,就是时间短点

    煮鸡蛋要煮嫩点,就是时间短点收起

    Belind...

    2016-04-27 14:06:40

  • 我家宝宝一直都吃蒸鸡蛋,特意从乡下带来的小鸡蛋,一个鸡蛋加水蒸好才半碗。每天一个。我觉得是蒸着吃好些,容易吸收吧。

    我家宝宝一直都吃蒸鸡蛋,特意从乡下带来的小鸡蛋,一个鸡蛋加水蒸好才半碗。每天一个。我觉得是蒸着吃好些,容易吸收吧。收起

    徐贵济

    2016-04-27 14:06:40

  • 7月可以試試蒸雞蛋羹了。全蛋試試,不過敏的話就可以吃了。

    7月可以試試蒸雞蛋羹了。全蛋試試,不過敏的話就可以吃了。收起

    杨静芳

    2016-04-27 14:06:40

  • 鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。 婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。 哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能不全的儿童不宜多吃...全部

    鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。 婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。 哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。 2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。收起

    喇伯儿

    2016-04-27 14:06:40

  • 7个月的宝宝还是蒸着吃比较好,蛋清也可以吃了,基本上7个月的孩子每天吃一个蒸鸡蛋不算多的,能够吸收。

    7个月的宝宝还是蒸着吃比较好,蛋清也可以吃了,基本上7个月的孩子每天吃一个蒸鸡蛋不算多的,能够吸收。收起

    高广恩

    2016-04-27 14:06:40

  • 才7个月,不要吃蛋清,更不要放盐,一岁内的孩子尽量不要吃盐。煮熟了把蛋黄弄出来,放点奶混在一起,或者混在米粉里面给他吃,可以的。

    才7个月,不要吃蛋清,更不要放盐,一岁内的孩子尽量不要吃盐。煮熟了把蛋黄弄出来,放点奶混在一起,或者混在米粉里面给他吃,可以的。收起

    只为伊人_酒...

    2016-04-27 14:06:40

  • 蒸起吃噻,这样孩子吃得不太硬。

    蒸起吃噻,这样孩子吃得不太硬。收起

    Richar...

    2016-04-27 14:06:40

  • 应该是蒸的比较容易吃,蛋清不容易消化,所以我把生鸡蛋打开后用别一个碗把蛋清倒出来(用筷子把住碗口,不要让蛋黄出来,蛋清和蛋黄很容易就分离了)。然后在盛蛋黄的碗里倒一点水,用筷子把蛋黄和水一起打开。放在微波炉里蒸30秒就好了。蒸出来的蛋黄像豆花一样滑,如果加上一点香草就更美味了。

    应该是蒸的比较容易吃,蛋清不容易消化,所以我把生鸡蛋打开后用别一个碗把蛋清倒出来(用筷子把住碗口,不要让蛋黄出来,蛋清和蛋黄很容易就分离了)。然后在盛蛋黄的碗里倒一点水,用筷子把蛋黄和水一起打开。放在微波炉里蒸30秒就好了。蒸出来的蛋黄像豆花一样滑,如果加上一点香草就更美味了。收起

    ju艳鞠

    2016-04-27 14:06:40

  •   1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12。7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
       2、脂肪 鸡蛋每...全部

      1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12。7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
       2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11。6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。
      蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
       蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
       1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1。5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。
      但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜。 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
       哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1。胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。 2。皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81。
      1%,开水、牛奶冲蛋为92。5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。 注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
       摊鸡蛋 忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失就更厉害。但是火太小了也不行,时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响质感。因此,摊鸡蛋最好用中火。 蒸鸡蛋羹 鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。
      搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
       打蛋花汤 在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋:重在掌握好时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得太生,蛋白质没有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸收。 特别提示 炒鸡蛋忌加味精。
      鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。收起

    Una小青

    2016-04-27 14:06:40

  • 鸡蛋煮着吃,蛋黄补脑,

    鸡蛋煮着吃,蛋黄补脑,收起

    ning世静

    2016-04-27 14:06:40

  • 蛋清是不能吃的,可以放在米粉里一起吃的。

    蛋清是不能吃的,可以放在米粉里一起吃的。收起

    男孩悠闲的猫

    2016-04-27 14:06:40

  • 宝宝小,还是煮着吃吧!

    宝宝小,还是煮着吃吧!收起

  • 鸡蛋最健康的方法就是蒸着吃和白煮着吃,营养吸收几乎百分百,既然宝宝吃白煮蛋蛋黄吃得不好,那就蒸着吃吧,我觉得七个月的宝宝了,应该可以吃蛋清了,我家的六个月就吃全蛋了,一天一个蒸鸡蛋,只要宝宝对蛋不过敏,就可以吃.

    鸡蛋最健康的方法就是蒸着吃和白煮着吃,营养吸收几乎百分百,既然宝宝吃白煮蛋蛋黄吃得不好,那就蒸着吃吧,我觉得七个月的宝宝了,应该可以吃蛋清了,我家的六个月就吃全蛋了,一天一个蒸鸡蛋,只要宝宝对蛋不过敏,就可以吃.收起

    Kent建荣

    2016-04-27 14:06:40

  • 最好还是煮,宝宝只吃蛋黄,蛋清不要给宝宝。

    最好还是煮,宝宝只吃蛋黄,蛋清不要给宝宝。收起

    xu佳j

    2016-04-27 14:06:40

  • 煮的蒸的都好,换着样给孩子吃吧

    煮的蒸的都好,换着样给孩子吃吧收起

    卢江大

    2016-04-27 14:06:40

  • 蒸、煮都行,就看宝宝爱吃什么了, 最好掺和着点,要不宝宝就该吃烦了。

    蒸、煮都行,就看宝宝爱吃什么了, 最好掺和着点,要不宝宝就该吃烦了。收起

    张雪柏

    2016-04-27 14:06:40

  • 看宝宝喜欢那种吧,其实营养都一样

    看宝宝喜欢那种吧,其实营养都一样收起

  • 煮好点,原汗原味,我家天天吃两个

    煮好点,原汗原味,我家天天吃两个收起

  • 蒸蛋应该更容易让宝宝吸收。

    蒸蛋应该更容易让宝宝吸收。收起

  • 这段时间的宝宝最好是吃蒸的鸡蛋吧!

    这段时间的宝宝最好是吃蒸的鸡蛋吧!收起

    我不屑一看

    2016-04-27 14:06:40

  • 七个月的宝宝还是给他吃蛋黄吧,一岁后再吃整个的鸡蛋.蛋黄比较干可以加一点冲好的奶粉调稀一点喂.

    七个月的宝宝还是给他吃蛋黄吧,一岁后再吃整个的鸡蛋.蛋黄比较干可以加一点冲好的奶粉调稀一点喂.收起

    张晓洁

    2016-04-27 14:06:40

  • 亲可以按时给宝宝换换口味,有时吃煮鸡蛋,有时吃蒸鸡蛋糕,蛋清不吃不能吃,只吃蛋清更容易过敏,所以让宝宝先从蛋黄摄取营养!把蛋清敝出来,(碗接着,扒开鸡蛋壳,让黄左右两边倒,把青流到碗里,剩下的黄再放到另一个碗里)有一点青不要紧,打匀,添水放点盐和香油!上锅蒸即可,可别蒸老了,那就不好吃了!

    亲可以按时给宝宝换换口味,有时吃煮鸡蛋,有时吃蒸鸡蛋糕,蛋清不吃不能吃,只吃蛋清更容易过敏,所以让宝宝先从蛋黄摄取营养!把蛋清敝出来,(碗接着,扒开鸡蛋壳,让黄左右两边倒,把青流到碗里,剩下的黄再放到另一个碗里)有一点青不要紧,打匀,添水放点盐和香油!上锅蒸即可,可别蒸老了,那就不好吃了!收起

    双人床1人躺

    2016-04-27 14:06:40

  • 煮的最好,给宝宝吃蛋黄时,要先把蛋黄辗碎,然后加点水调一下,成了蛋黄糊,就可以了。 不过,我也爱蒸鸡蛋给宝宝吃,比较方便,而且,好吃。

    煮的最好,给宝宝吃蛋黄时,要先把蛋黄辗碎,然后加点水调一下,成了蛋黄糊,就可以了。 不过,我也爱蒸鸡蛋给宝宝吃,比较方便,而且,好吃。收起

    五音不全吧

    2016-04-27 14:06:40

  • 煮了好,不要吃蛋清

    煮了好,不要吃蛋清收起

    嫒倪媍是措

    2016-04-27 14:06:40

  • 小的时候蒸好,大了在煮吧。。

    小的时候蒸好,大了在煮吧。。收起

    刘元童

    2016-04-27 14:06:40

  • 都蛮好的,不过蒸的更容易吸收

    都蛮好的,不过蒸的更容易吸收收起

    猪晓晓妞

    2016-04-27 14:06:40

  • 蛋黄应该和在稀粥里吃。

    蛋黄应该和在稀粥里吃。收起

    Gail霞

    2016-04-27 14:06:40

  • 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收

    鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收收起

  • 蒸的要好吧,宝宝爱吃!

    蒸的要好吧,宝宝爱吃!收起

    苏情

    2016-04-27 14:06:40

  • 我们家是蒸鸡蛋羹的,把蛋黄和蛋清分离开,只吃蛋黄

    我们家是蒸鸡蛋羹的,把蛋黄和蛋清分离开,只吃蛋黄收起

    nan-生主...

    2016-04-27 14:06:40

  • 鸡蛋羹更利于宝宝吸收营养

    鸡蛋羹更利于宝宝吸收营养收起

    月薪两万s

    2016-04-27 14:06:40

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