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饮食应注意什么?

饮食应注意什么?

 总爱咳嗽,饮食应注意什么? 不可以吃腥辣的食物 比如 姜 蒜 糯米 酱油

全部答案

  • 一换季我就会给宝宝吃上纽曼 思的益生菌,肠胃一直挺好的

    一换季我就会给宝宝吃上纽曼 思的益生菌,肠胃一直挺好的收起

    披着狼皮的羊...

    2017-09-06 14:03:07

  • 注意卫生,新鲜、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

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    骑牛撞交警宝...

    2017-09-06 14:03:07

调味

  • 经常生吃酱油会怎样?RT

    酱油分拌菜酱油和炒菜酱油两种,炒菜酱油对细菌要求不高,最好生吃那种专用拌菜酱油。

  • 糖醋排骨怎么做?

    【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。

  • 糖醋排骨怎么烧才酥啊

    介绍你两种做糖醋排骨的方法: 第一种: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,目的是去血沫。 夹出排骨。 要是炸排骨,就先炸排骨,注意要一块块的放进去, 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。 第二种: 1.排骨洗净用开水烫2-3分钟去血水后,用温水再洗一遍。 2.倒一锅油,烧到5成热(也就是看到油面上冒烟),把排骨倒入油锅小火炸。炸至金黄色捞出。 3.用一勺剩油爆香姜末蒜末和葱段,把排骨放进去一起炒。加老抽上颜色、料酒去腥和盐。 4.锅里加水没过排骨,大火烧开后加入大量的糖关小火上盖焖……约半小时。 5.加适量的米醋,再加入少量的淀粉、水、勾一点芡,加入一点点的明油(就是干净的食物油)增加菜肴的亮度,起锅。

  • 糖桂花怎么食用?如题。谢谢!

    抹八宝饭上吃,很美味,还省事

  • 在那里能买到尼古丁的口香糖我想戒烟,听说吃这个有帮助的,

    关于戒烟 可能没有办法的朋友或许尝试过使用这类药物 辅助戒烟吧 或许有点辅助作用,到大点的商场和超市是有的

  • 糖皮质激脸上经常用有问题吗?会不会使皮肤不好啊?或者会是2其他身体有不好现在我已经不能离开它啊怎么办啊。

    糖皮质激素属于肾上腺皮质激素,临床上应用较为广泛,但它明显具有功过掺半的特点。糖皮质激素的代表药物有氢化考的松、地塞米松、强的松等。 激素之功在于:对抗过强而有害的炎性反应、抗过敏、抗休克与毒血症、治疗多种自身免疫性疾病、平喘、抗移植排斥反应、治疗肾上腺皮质功能不全(即阿狄森病),辅助治疗对部分病毒性心肌炎、保护脑实质减轻脑水肿、某些恶性血液病的化疗、参与纠正急性心衰、垂体性昏迷、甲状腺危象、多种神经系统炎性疾病等等。 激素之过在于:降低抗感染及抗肿瘤的免疫功能、升高血糖、诱发上消化道出血,长期使用会致水钠潴留而增高血压、骨质疏松、胎儿畸形缺陷及流产早产。此外,皮肤上不适当地搽用激素类制剂会引发或加重皮肤的各种感染。 较长时间给予较大剂量的糖皮质激素会引起糖、蛋白质、脂肪及水电解质等一系列物质代谢紊乱,会破坏机体的防卫系统和抑制免疫反应能力,会严重抑制下丘脑-垂体-肾上腺轴,因而可引起一系列严重的副作用和并发症,有些并发症可以直接威胁到病人生命。 糖皮质激素的罕见副作用是: 心绞痛。 激素所致心绞痛的机理可能是由于激素快速进入人体内引起去甲肾上腺素和肾上腺素分泌过多,兴奋α-受体,导致血管收缩,冠状动脉阻力增加,发生心肌缺血。 急性胰腺炎。 激素能增加胰腺分泌和胰液黏稠度,导致微细胰管阻塞,胰腺泡扩大及胰酶溢出,同时激素可导致高脂血症及全身感染等因素而引起急性胰腺炎。 炎固醇肌病 。大量使用激素可导致蛋白异化亢进、肌肉萎缩和纤维化,出现对称性肌张力低下,主要是下肢近端肌肉的严重受侵,难以蹲位站起是其特征。 股骨头缺血性坏死。长期使用激素引起脂肪肝及高脂血症,来源于中性脂肪的栓子易黏附于血管壁上,阻塞软骨下的骨终末动脉,使血管栓塞造成股骨头无菌性缺血坏死。 肺动脉栓塞。 激素具有抑制纤维蛋白溶解和使红细胞、血小板增多之作用从而凝血因子增加。因此,长期使用激素,在治疗中一旦出现气急、咯血或休克者,应高度警惕肺动脉栓塞的发生。 精神异常。 激素可增强多巴胺-β羟化酶及苯乙醇-N-甲基转换酶的活性,增加去甲肾上腺素、肾上腺素的合成,去甲肾上腺素能抑制色氨酸羟化酶活性,降低中枢神经系统血清素浓度,扰乱两者递质的平衡,出现情绪及行为异常。 胆道出血。 长期使用激素可诱发动脉硬化,使血管内膜肿胀及增殖,上皮细胞脂质沉着,弹力组织破碎产生血管脆弱症及坏死性血管炎。因此,长期使用激素者,一旦出现右上腹痛、黄疸及黑便,应警惕胆道出血的可能。 给妇女服用糖皮质激素不要忘记保护骨骼,使用糖皮质激素第1年内的骨质丢失达10% 。 类库欣综合征。长期应用超生理剂量糖皮质激素,可引起和类库欣综合征相似的临床表现。一般应用强的松20mg/d以上,持续时间在1个月以上,类库欣表现即可陆续出现,如向心性肥胖、多毛、皮肤变薄、肌萎缩、骨质疏松、月经紊乱或阳萎、精神症状、类固醇性糖尿病等等。 糖尿病。 糖皮质激素有促进糖原异生,降低组织对葡萄糖的利用,抑制肾小管对葡萄糖的重吸收作用,因而长期应用超生理剂量糖皮质激素者,或多或少会引起糖代谢的紊乱,约半数病人会出现糖尿病或糖耐量受损。这里有两种情况,一种是患者本身有糖尿病的遗传倾向,在应用糖皮质激素后很快表现出来了,另一种本身无遗传倾向,应用糖皮质激素后出现了糖尿病。后者称为类固醇性糖尿病。这类糖尿病对降糖药物不太敏感,所以应在控制原发病的基础上,尽量减少糖皮质激素的用量,最好停药。如不能停药,应酌情给予口服降糖药或注射胰岛素治疗。 肌萎缩或骨质疏松。 糖皮质激素使蛋白质分解代谢加速,合成代谢减慢,出现明显的负氮平衡,表现为肌无力、肌萎缩、皮肤薄、伤口不易愈合、骨质疏松。骨质疏松的原因很复杂,除蛋白质代谢紊乱外,糖皮质激素还能减少小肠对Ca 的吸收,干扰骨形成,增加骨吸收,继发地刺激PTH分泌。在儿童、绝经期妇女、低钙摄入或长期卧床的病人骨之疏松更为严重。此外,还会引起骨无菌性坏死,好发部位为一侧或双侧骨股头,其次为股骨髁或胫骨髁,都是负重和活动较多的骨端。常累及关节,形成骨关节炎,称为糖皮质激素性关节病。 诱发或加重感染。长期应用糖皮质激素,可减弱机体防御疾病的能力,有利于细菌及其它致病体的生长、繁殖和扩散,可诱发新的感染或体内潜伏的感染病灶活动起来,甚至波及全身,以年迈体弱者尤甚。我们在用生理剂量对阿狄森病人替代治疗过程中,曾发现原有结核灶活动或出现新的结核灶(如骨结核)。长期应用较大剂量糖皮质激素后出现全身性严重感染,包括严重的深部霉菌感染、绿脓杆菌感染的例子不少见。用药过程中出现皮肤、口腔、肠道、胆道、泌尿道感染,并发展为细菌性或霉菌性败血症者不少见。这类感染常常症状较隐匿,临床表现较轻,但后果极其严重,作为临床医师,应密切注意观察,切不可掉以轻心。 诱发和加重溃疡病。长期用糖皮质激素可诱发胃、十二指肠溃疡,其特点为多个溃疡的出血、穿孔的发生率较高,发生在胃窦部者多见,在十二指肠者较少。激素引起的溃疡病,多具隐匿性,症状缺或轻微,易被忽视。糖皮质激素诱发溃疡病的机理可能与抑制胃黏液的分泌、从而降低胃黏膜的保护作用有关,使胃黏膜受到胃酸的侵蚀。如果在口服糖皮质激素同时服用阿司匹林,则更易诱发溃疡。泼尼松剂量减至20mg/d以下,诱发溃疡病的可能大大减少。 诱发精神症状。应用糖皮质激素的患者,普遍有一种欣快感,易兴奋、失眠、情绪不稳定,少数会出现严重的精神症状,包括幻觉、精神错乱。有精神病者或精神病家族史者更易。用药数天即可有严重精神症状,停药后可消失。 下丘脑-垂体-肾上腺轴的抑制。较大的单剂量的糖皮质激素即可引起下丘脑-垂体-肾上腺轴的抑制,但数小时内即可恢复。如用泼尼松20mg/d一周,则抑制明显,并持续一、二周才能恢复。每日应用糖皮质激素治疗一年以上者,停药后下丘脑-垂体-肾上腺轴的恢复约需半年到一年时间。由于下丘脑-垂体-肾上腺轴的严重抑制,使激素减量发生困难,并在停药后如遇应激,很容易出现肾上腺危象。为避免下丘脑-垂体-肾上腺轴的严重抑制,应尽量采用隔日给药法。事实证明,隔日给药者下丘脑-垂体-肾上腺轴的抑制明显减轻,并易于恢复。

  • 吃一碗米饭相当与吃多少白糖

    对卡路里而言,相当于己于10平茶匙

  • 关于南糖我想买一点南糖听说它的业绩今年不错,但它已妙过一次了,现在14.25还能买吗?

    糖属于可再生性资源,明年大家多种一点甘蔗就可以了,而有色,如果没有新的矿发现,现有资源就越来越少了。个人觉得参与南糖还不如参与有色

  • 鱼露的用法和用量我买了鱼露用来调味,但不知怎么用合适,请大家帮忙

    超简单的做法,买瘦肉一块,在=沸水中煮熟冷却后放入鱼露中以盖过瘦肉为准浸泡3至5个小时可依个人口味轻重,然后放入冰箱,每次饭前切几片放在米饭上加热,非常下饭

  • 关于淹酸豆角的一些问题.瓶子洗净了、豆角洗净了、开水已经烧开了并加上盐等着冷却姜、辣椒干、花椒这些配料要不要用开水烫烫还是泡豆角的时候直接放入瓶子里?另外,不想太酸,还要不要加糖?

    四川的那种泡菜腌出来的就是酸的 先用一口绝对没有油的锅烧一锅水,烧时放进葱姜花椒干辣椒,多一点没关系,等开了加进海盐,因为海盐味道重,用碘盐的也行,那就要加一整包了 开了以后关火把水晾凉,然后倒进泡菜坛,就可以放菜了,胡罗卜,白萝卜,心里美,洋白菜,豇豆,都可以放,不过放进去之前应该先晾干,最好别带水进去,否则容易长白毛,万一长了可以加点酒进去就会消失了,长毛不是坏了,要是有油进去才会坏. 前两三会泡的味道都不会很浓,要多泡几次汤才有味道,泡菜就会酸酸的了,很好吃,一般也就泡个两三天,所以叫"洗澡泡菜",就是因为快 把豆角晒干然后放进陶罐里,加冷开水,加点高度百酒,加点花椒,把盖子盖上,陶罐凹进去的边沿要加点水,这样盖子盖上去时就不会进空气,就不怕水变坏.泡个半个月酸味就出来了

  • 吃酱油会变黑

    这是无稽之谈,是不可能的我吃了这么多年的酱油也没有 变黑啊!还白了呢!

  • 糖与冰糖是一回事吗?糖与冰糖是一回事吗?冰糖是酸性食物吗?

    白糖与冰糖是一样的东西,只是结晶颗粒的大小和含水量的区别而已。 绵白糖结晶颗粒最小,含水量最大;白砂糖结晶颗粒稍大,含水量较低;冰糖是糖的大结晶颗粒,只含有很少的水分。 象黄糖、红糖都是没有经过精制的糖类,含有较多的矿物质和其他杂质。 讨论有机物的酸碱度有点复杂。一般来说,糖的水溶液是中性的。但是也有人认为,糖的最终代谢产物是二氧化碳和水,应该认为是酸性食物。

  • 味精放在调料盒里为什么会变硬?味精放在调料盒里为什么会变硬?

    味精的主要成分是谷氨酸钠和食盐,放在调料盒内与空气的接触面积比较大,是谷氨酸钠与空气中的某些成分发生反映,从而导致味精变硬.

  • 多喝醋对人有好处吗

    老醋新说   醋作为调味品,我们已经使用了两三千年了,现在市场上的醋也是五花八门,除了米醋、香醋、陈醋,还有什么饺子醋、泡蛋醋、果醋。它们有区别吗?分别有什么用途呢?怎样吃醋才能对身体健康有好处呢?   果味醋是一种介于饮料和醋之间的饮品。其实,果味醋早已大名鼎鼎。据称,美国的巴门特洲有许多长寿老人,就是以果醋为传统饮品。据我国生产果味醋的厂家介绍,在饮料中加入醋的成分,目的是想让大家尽可能多的吃醋,因为醋里面有许多人们需要的营养成分。   那么,醋对人体健康究竟有什么益处呢?   从中医角度讲,五味入五脏,五味是酸苦甘辛咸,五脏呢,心肝脾肺肾,其中酸味能入肝脏,有一定的柔肝、养肝和护肝的作用。据《黄帝内经》和《本草纲目》记载,醋能够杀虫、解毒。另外,从目前的研究来讲,醋具有一定的降脂减肥作用,同时对中老年的冠心病、心绞痛以及高血脂有一定的治疗作用。   我国是世界上产醋最早的国家。我们现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成,只是不同的醋,由不同的粮食酿造。例如,香醋的主要原料是糯米,米醋则是大米,陈醋是由高粱酿造的,麸醋是以麸皮为主,这样,醋中就含有了粮食等原料。醋具有许多营养成分,比如氨基酸,维生素B1、B2,有机酸,蛋白质,糖类等。醋在烹调加热的过程中,能把其中的钙、磷、铁等成分溶解出来,十分利于肌体吸收和利用,所以,我们在平时的生活中,多吃一点醋是很有好处的。   那么在生活中,怎样多吃醋呢?一种方法是,我们平时在炒菜、做汤、吃面食的时候,常放一点醋。另外一种方法就是有意识地喝一点醋。那么怎么喝呢?专家的建议量是每天喝两次,每次3毫升,喝的方法是把醋兑上水喝,每天早晚各喝一次。为什么要兑水喝呢?因为每种醋的酸度不同,如果酸度过高的话,直接喝下去,可能就会伤及口腔、咽喉和胃了。   醋的酸度就是醋瓶上标明的总酸含量,也就是每100毫升多少克,这个克数就是醋的度数。2000年9月1日,我国发布了食用醋总酸含量的标准,要求醋的度数不能低于每100毫升35克。如果低于35克,不仅醋的味道不醇厚,也容易受到细菌的污染,不宜保存。   现在市场上的醋五花八门,那么我们平时应该怎么选择呢?除了饺子醋、泡蛋醋和果醋属于专用外,我们用的更多的可能就是米醋、陈醋和香醋了。假如现在您面前有一份凉拌黄瓜、一份蜇皮、一份熏鱼,还有一小碗酸辣汤,这几道菜都是我们在家里经常吃到的,那么这几道菜应该放什么样的醋呢?   凉拌黄瓜一般的用陈醋;蜇头也放陈醋,但是要想味道再好,还可以加些香醋;熏鱼一般就用熏醋;酸辣汤一般用香醋做,香醋的味比较香,做出来的汤一定会好喝。   原来,不同的醋有不同的用法。比如凉拌菜吧,就应该放陈醋,陈醋不但口感醇厚,而且酸度也比较高。像熏鱼或者熏肉呢,就应该放熏醋,熏醋是在米醋的基础上加入熏醅酿造而成的,它有一种特殊焦香味。但是,我们还是觉得,应该根据个人的口味来选择醋,因为醋毕竟是一种调味品嘛。   刚才我们介绍了醋在医疗上的许多功效,比如说醋能预防感冒,帮助消化,防止动脉硬化和高血压等,下面我们要向您介绍一种对于治疗高血压有一定疗效的祖传秘方。   这款祖传秘方是李时珍提供的,原料是醋、鸡蛋,在《本草纲目》中记载:鸡子一枚打破,醋三四两调匀,暖过顿服,可治心气作痛,具体做法是:   您只要把一枚鸡蛋洗干净之后放到容器中,然后每次倒上150毫升~170毫升的米醋。一瓶醋是500毫升,也就是说一次倒1/3多一点就可以了。这样至少浸泡48个小时以上,主要是让鸡蛋壳完全软化就行了。鸡蛋壳是碳酸钙,经过醋一泡就变成了醋酸钙。醋酸钙非常有利于人体吸收,而且醋长时间浸泡鸡蛋,就把鸡蛋中的蛋白质分解成了氨基酸。氨基酸对人体也是非常有益的东西。这样,等鸡蛋壳完全软化之后,您就找一双筷子,把鸡蛋壳、鸡蛋清和鸡蛋黄,连同醋一搅和,搅匀之后呢,连鸡蛋壳一起一口气全喝下去。每天喝上一碗,连续喝10天就能收到非常好的疗效了。但是,这个醋泡蛋呢,有些人一定要慎用,比如说,容易过敏的人、有胃病的人、血压偏低的人,以防病情加重。   同时,服用醋泡蛋请遵医嘱,醋属于酸性物质,长期服用会损伤牙釉质,引起牙齿冷热过敏。所以,食醋后最好刷牙。   看来,任何东西都是有一定限量的,醋也不例外。一般来说,一个健康成年人每天的食醋量是20毫升~40毫升。在《本草纲目》中李时珍说,醋伤脾。专家也告诉我们,醋对某些人有一定的禁忌,比如脾胃比较弱的人、胃酸过多的人,还有就是做过胆囊切除手术以后的人,在半年之内要尽量少食醋,最好是不食醋。另外,像骨头受伤的人和肝硬化患者,最好不要吃醋。

  • 做锅包肉时里面放的醋是白醋还是陈醋?

    锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 制法: 1.**里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。 特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。 改进后的“锅包肉”   改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致。 原料:番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。 制法: 1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。 2.锅置火上,掺入清水4500克,放入胡萝卜、西红柿片,用大火烧沸后,转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂,打去料渣不用,加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋,搅拌均匀后再加热片刻,离火。 3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀,徐徐加入锅中,直至色泽金红,最后将鲜柠檬片放入锅中,浸泡至出味后,即可随时取用?每份菜可用新式滋汁约75克。 特点: 1.新式滋汁中加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬,使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味,这就使菜肴的味道得到了升华。 2.新式滋汁中加入了番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司等,这使菜肴的滋味更加醇厚。 3.新式滋汁中还加入了少许食用色素,使其色泽更加鲜艳喜人。 东北名菜--锅包肉的做法   这个东西基本是个溜的做法,所以很简单。   先要准备肉片,如果比较讲究可以用里脊,否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松,薄的话这工序就省了。 放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉(最好是土豆淀粉)调成糨糊,一定是要调成能挂在肉上的。 锅里放油,烧一下,冒冒烟,然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下,让肉片两面都沾上淀粉,然后下锅炸。(这里需要说明的是糊一定别挂多了,只要两面沾上些就足够了。多了可就成肉夹馍了!) 记得,肉片要一片片地挂糊,下锅,下去后要马上打散,否则会沾在一起。 这时候油不能太热,关小些火,目的是要把肉炸熟。 如何知道熟不熟呢?如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下,看能不能戳透,很容易就戳透说明肉熟了,可以出锅了。 把肉捞出来后,就可以准备汁了。 汁有两种,一种是甜酸口,主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀,尝尝味道差不多了就行(突出甜酸口)。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得,水一定要少!一种是咸口,就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精(注意酱油别太多了啊) 调好了汁,再切些蒜片和葱丝备用。 继续烧那油锅,把油烧的7成热,把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色,所以火可以大些,油可以热些。不过注意观察,省得肉糊了。 炸好了肉,找另一锅坐火上,放油,烧热后放入蒜片、葱丝呛锅,把炸好的肉片倒进去,翻炒几下,下调好的汁。 如果你的汁调的刚好,烹一下后很快会被肉片吸收掉,不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤,也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下,然后放些水淀粉勾芡,再浇在肉片上。因为肉是熟的,所以这个过程很快就可以完成! 需要说明的是:如会用葱、姜、蒜泡的水调那汁,那样味道会更浓些,看你喜好了!

  • 中国四大名醋都是那些?中国四大名醋都产自那个地区?

    镇江香醋、山西老陈醋、四川阆中的保宁醋、福建红曲米醋。

  • 蜂蜜的问题感觉现在蜂蜜都不太纯,不是兑糖就是兑水,什么品牌的能有点保证呢???

    有条件的话,去专门养蜂的地方,那里的蜂蜜纯啊。我买过,不错的。 品牌的嘛,冠生园的应该不错吧!!

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