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哪个比较好吃呢?

哪个比较好吃呢?

 鸡精品牌都有哪些,哪个比较好吃呢?

全部答案

  • 鸡精是吃到肚子里面的东西,最好还是选择安全可靠的品牌,太太乐鸡精比较出名,选择它不会错的。

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    孙秋云

    2017-04-01 02:14:58

  • 你好鸡精的品牌有哪些这个比较多,你最好是少吃点,基金

    你好鸡精的品牌有哪些这个比较多,你最好是少吃点,基金收起

    久醉绕心弦

    2017-04-01 02:14:58

  • 我感觉太太乐的鸡精比较好,太太乐鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出,与其保鲜、增鲜,并具有鸡香味等特点是分不开的。

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    你永远都不会...

    2017-04-01 02:14:58

鸡精

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烘焙用料

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调味

  • 冰糖的作用和主要成分是什么?

    自己加工月饼时,加点冰糖可称作五仁月饼! 另外将冰糖与山楂,菊花,玫瑰花一块冲水喝可以美容!

  • 糖醋里脊的汁怎么做呀?糖醋里脊的汁怎么做呀?

    番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙 米酒、盐、胡麻油各1小匙 糖醋里脊 材料: 猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个 调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙 米酒、盐、胡麻油各1小匙 制法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

  • 吉林冰糖葫芦吉林哪儿卖的冰糖葫芦又便宜又好吃?

    老焦太太冰糖葫芦是带包装纸的,一般稍大一点的冷饮店雪糕批发点都有,很好吃. 路边的以江南公园\儿童公园\河南街几处为多,不过卫生状况不一定好.

  • 吃酱油有什么好处?

    酱油的营养作用 --------------------------------------------------------------------------------   酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料清洗、蒸煮、制曲、发酵、杀菌、灌装等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。   氨基酸是酱油中最重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解的产物,酱油中的氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能,人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质,蛋白质是生命的物质基础,是构成生物体细胞组织的重要成分,是生物体发育及修补组织的原料,人体内的酸碱平衡、水平衡的维持,遗传信息的传递,物质的代谢及转运都与蛋白质有关。   还原糖也是酱油的一种主要营养成分。淀粉质原料受淀粉酶作用,水解为糊精、双糖与单糖等物质,均具还原性,它是人体热能的重要来源,人体活动的热能60-70%由它供给,它是构成机体的一种重要物质,并参与细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白,与脂肪形成糖脂,这些都是具有重要生理功能的物质。   总酸也是酱油的一个重要组成部分,包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸,对增加酱油风味有着一定的影响,但对过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用,可消除机体中过剩的酸,降低尿的酸度,减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。   食盐也是酱油的主要成分之一,酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。   酱油除了上述的主要成分外,还含有钙、铁等微量元素,有效地维持了机体的生理平衡。由此可见,酱油不但有良好的风味和滋味,而且营养丰富,是人们烹饪手选的调味品。 酱油的好处 --------------------------------------------------------------------------------   酱油是烹调中的必备之品   我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时,按照需要加入适量的酱油,就会使菜肴色泽诱人,香气扑鼻,味道鲜美。这是因为,酱油是一种色、香、味、俱佳而又营养丰富的调料。   酱油中氨基酸的含量多达17种,此外,还含有各种B族维生素和安全无毒的棕红色素。酱油中还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成分。   在煎、炒、蒸、煮菜肴时,加入适量酱油后,酱油中的氨基酸在烹调过程中与食盐、氯化钠作用而生成氨基酸钠盐(即为味精)以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物,这样就使菜肴增加了特有的鲜美味道。同时,在烹调过程中,酱油中的氨基酸还会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气。   酱油是强化铁的良好载体   其实酱油在调味以外还有不少鲜为人知的作用,最主要的是酱油是强化铁的良好载体。缺铁性贫血(IDA)是当今世界上普遍存在、需要大力防治的一种常见营养缺乏症。据统计,我国1/3儿童属于缺铁,其中婴幼儿高达80%。调查表明,植物性食物来源的铁在体内吸收率很低,是缺铁性贫血的主要原因。   近年来,国内市场已有强化铁的面粉、挂面、糖果、奶粉、食盐等,但往往由于铁强化剂易使食品着色和产生铁腥味等缺点,而使人很难接受。酱油是棕褐色的液体调料,是我国人民一日三餐必需的调色、调味佳品。以酱油作为铁强化的载体,不仅具有消费量恒定持久、不影响产品外观等优点,而且酱油中含有较多的复合氨基酸及维生素C等,这些物质可以与铁形成溶解度较大的络合物,从而提高人体对铁的吸收利用率。   据资料介绍,每100毫升酱油中可强化75毫克铁,在室内保存4个月,未产生沉淀和pH值的变化,感官评定和烹调试验均无异常现象。一般每人每日食用20毫升这种酱油可摄铁15毫克,基本达到RDAR的要求。因此,可以认为酱油是铁强化的适宜载体。经过分析筛选,发现乙二胺四乙酸铁钠是一种比较适宜的铁源。该产品是淡黄色粉末,易溶于水,性质稳定,口感好,无铁腥味,并且其生物利用率显著高于其他铁剂。乙二胺四乙酸铁钠本身是一种铁吸收的增进剂,有助于人体对锌的吸收,在体内还使有害放射性金属元素迅速排泄,而起到解毒剂的作用,作为一种新型的铁强化剂,在1993年曾得到联合国粮食与农业组织和世界卫生组织的批准。我国于1998年在全国食品添加剂标准化技术委员会第十九次年会上经专家评审已同意作为铁源使用,列入GB2760-1996增补新品种名单。以乙二胺四乙酸铁钠代替其他铁源,为强化铁酱油开辟了一条新途径,克服了其他铁剂的缺点,而且生产工艺简单,切实可行。最近,卫生部遴选了佛山市海天调味食品有限公司等十家企业作为中国酱油“补铁工程”的试点企业,进行前期推广工作。相信不久酱油家族将添新成员——铁酱油。   酱油可减少自由基对人体的损害   另外,酱油可减少自由基对人体的损害。新加坡国立大学的研究人员发现,亚洲人在烹饪中常用的酱油含有天然的抗氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。   根据初步的研究结果,少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒的功效相当。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,不像维生素C和E在消灭一定量的自由基后就停止了。这一发现说明,酱油内含有一种以上的抗氧化成分,而且各种成分消灭自由基的时间长短也不一。   自由基在人体内转移时会损伤人体组织和器官,甚至会侵入人体脱氧核糖核酸,引起细胞突变,形成癌症。因此,酱油在一定程度上还有抗癌的功效。

  • 每天清晨起来喝两口醋对身体有没有坏处呢?

    啊? 好酷的嗜好啊。。。。 应该没坏处的……

  • 哪的醋最好?

    未婚妹妹的醋

  • 好蜂蜜放时间长了以后,里面会出现白色的结晶体吗?好蜂蜜放时间长了以后,里面会出现白色的结晶体吗?(白色结晶体的甜度不如白糖)几个月前,我家买了几瓶蜂蜜,放了一段时间后,有的底部,有的瓶口部出现了白色结晶体,瓶内结晶体并不凝固,瓶口部的已经凝固,但其甜味不如白糖甜,不知道是不是蜂蜜变质了!有人说好的蜂蜜才这样,请各位饮食专家们指点迷津!

    正常现象,夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。洋槐蜜、紫云英、枣花蜜一般不易结晶,但气温低或放置时间长或蜜源不纯时也会结晶;油菜、柑桔蜜、葵花蜜容易结晶。杂花蜜也容易结晶。

  • 怎么腌腊肉阿?谢谢我想自己腌腊肉,超市卖的听说合格率很低的,所以想请教大家

    我家是重庆的。我经常看见我妈妈做腊肉。先把肉洗干净,皮上的毛也要弄干净(我家里是把一根大的铁棒烧红了再在皮上烫)。在猪肉(肥瘦、大小按个人的喜欢)上抹上盐,盐要合适,少了肉会坏掉,多了肉就吃不下去了,不过有一点要清楚,自家腊肉吃起起来都很咸。放上2、3天,这样肉里面才入味。腊肉最重要的就是要用烟来薰,这样才会香。我家里薰的时候将肉挂在墙角,下面先放点干的把火点上,然后把湿的树枝放上去(我家里都是用湿的柏树枝,那是最好的,薰出来的肉非常香),这样会有很多的烟出来,要的就是这种效果。薰上4、5天就可以了。不过有一点,以后都是这样凉在外面久了就不好吃了,吃在嘴里有种“涩涩”的感觉。最好是不要通风。说真的,吃腊肉很麻烦的,首先是做,然后是放,最后是洗了。我觉得很难洗。面且我又是那种爱干净的男孩子,也很爱吃。吃得话,你应该知道吧!还有什么问题的话发邮件给我吧,可能我也有写漏的地方。wensm19860414@

  • 有谁知道糖醋排骨的烹制方法?

    如何做好糖醋排骨?方法一:主料:猪肋条4根 浆料:鸡蛋、面粉、生粉 调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法: 1、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的)。 2、烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质,嗬嗬,要不停的把它们都捞出去倒掉,这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。 3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋,倒上面粉,然后打匀。面粉不要太多哦,浆料要稀一点,比米汤稍微稠一点就行,要不然到时候没办法裹到排骨上。 4、锅里放豆油,烧到7成热,然后换小火。将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了,就再次下锅炸一下,然后起锅。 5、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了,嗬嗬,大家都等着急了吧。锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐、酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水刚刚盖过排骨,放醋(这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里),少量的红糖(因为我喜欢红糖特殊的香味)。然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。 6、等待的时间总是漫长的,终于等到水煮的只剩小半了。这时因为醋和酒经过长时间的加热,已经挥发得差不多了,所以要再次调味了哦。改大火,放醋、番茄酱(加点这个酸味会比较淳厚,当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱,那就更好了),红糖,翻炒两下,下点酒,继续翻炒,这时后一定要炒得快一点,因为糖再锅底粘久了就焦,焦了就会苦了,等到水差不多收干的时候下酒,翻炒两下,然后淋上麻油,洒上葱花,起锅,就搞定拉。 小贴士: 1、要是懒人的话,可以省掉步骤2中的腌排骨以及步骤3、4,嗬嗬,那样虽然排骨在嘴里没有外酥内软的感觉,不过会省不少事。不过要注意第一次调味的时候,盐要多方一点 2、炸排骨的时候,稍微炸得老点没事,但是可千万别炸得表面变黑哦,嗬嗬,那不是老,是糊了 。方法二:猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。方法三:原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 方法四:沪菜--糖醋排骨【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。方法五:7》浙江菜--糖醋排骨 【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。【原料】生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克,香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。方法六:8》糖醋排骨1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.4、待汁快收净时勾芡出锅.心得:糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了.方法七:糖醋排骨原料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法:第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夹出排骨。 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

  • 椰子味的糖,哪种最好吃?

    海南文昌的椰子糖最好!

  • 现在市面上的木糖醇真的是无糖的吗?

    木糖醇是一种对牙齿无害的甜味剂,就木糖醇本身来说,只是无害并无预防牙病作用。 咀嚼香口胶,可以清除口腔内部分食物残渣,从这一点来说,可以起到一定的预防牙病作用。但清洁口腔有多种方法,如饭后漱口刷牙,可能比嚼香口胶更有效。

  • 在揭阳哪里有糖葱卖呀?急!

    在麦当劳"斜对面那条街有,就是要去红旗小学的那条街,是现场在那做的!

  • 糖醋排骨怎么做

    糖醋排骨 原料: 剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夹出排骨。 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。 菜名】糖醋排骨 【所属菜系】沪菜 【特点】沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【菜名】糖醋排骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6)炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。(7)炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 【菜名】糖醋排骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】红黄油亮,形似排骨,外焦内嫩,甜酸鲜香,常吃不腻,养身保健。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6)炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。(7)炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 糖醋排骨 原料: 剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夹出排骨。 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

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食用油

  • 有木有吃过牛油果的?宝妈们,有木有吃过牛油果的?

    我超级爱吃,喜欢沾着芥末酱油吃,弥补一下不能吃鱼生的遗憾。

  • 调味料都安全吗?主烤官食用油,调味料都安全吗?

    主烤官调味料、食用油均选用国内一线品牌,像李锦记、海天、鲁花、中粮集团等

  • 长滩岛的椰子油怎么样啊?长滩岛的椰子油怎么样啊?

    菲律宾的椰子油值得带,每次去都要帮朋友带一些,很香,冬天用润肤,当地用防晒。

  • 有姐妹在五羊家买橄榄油?有姐妹在五羊家买橄榄油吗

    一直在用,买了5瓶了,买了查过是正品才敢用。可能批次不一样包装不同吧。

  • 炒菜用猪油健康吗?炒菜用猪油健康吗?

    病情分析: 您好,很乐意为您解答,常用猪油炒菜的话对身体健康是有一定不良影响的,尤其是有高血压,高血压的情况下,要注意避免。 指导意见: 猪油炒青菜很香,因此调节口味且偶尔食用的话是完全不需要担心的,但要注意避免经常使用为好,调和油理想些。

  • 大豆油有何特征?大豆油有何特征?

    大豆油一般为淡黄、略绿、深褐色等,精炼 过的大豆油为淡黄色。有特殊的豆腥味,精炼后可 去除。热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。 大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生 “豆臭味”。

  • 食用植物油如何分类?食用植物油如何分类?

    食用植物油一般按照加工工艺、加工程度、原 料、配方等进行分类。(1)按照加工工艺:分为压榨食用油和浸出食 用油。(2 )按照加工程度:分为原油(毛油)和成品食 用油。(3) 按照原料:分为花生油、大豆油、菜籽油、棉 籽油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、米糠油等。(4) 按照配方:分为普通食用油和食用调和油。 在食用油国家标准中,一般分为原油、压榨成品食用油、浸出成品食用油三类。

  • 家庭怎样保存食用油?家庭怎样保存食用油?

    家庭这样保存食用油:一是低温避光。在髙温下,油脂的化学反应和 氧化反应加快,容易酸败,在紫外线的作用下,还会 形成臭氧化合物,生成不良气味。因此,食用油不用 时应远离炉灶和避免阳光照射,也不宜装在无色透 明的玻璃瓶内,应放置在阴凉处。有条件的话夏季 尽量放入冰箱保存,比如芝麻油。二是缺氧储存。氧气越浓、接触面越大、接触时 间越长,越会加速油脂氧化,引起酸败。因此,每次 用油后要及时盖紧油桶盖。三是更换容器。新老油不要混装,要换新容器 装油。长期使用某一装油容器应定期洗净,滤干水分再用,因为水的混入也会加速油的水解和氧化 酸败。

  • 大豆油有什么食疗作用?大豆油有什么食疗作用?

    豆油味甘辛,性热,微毒;具有驱虫、润肠的作用;可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 豆油的食疗功效主要体现在以下几点: (1)豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有鬧氏血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。 (2)豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。 (3)豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

  • 大豆油的营养特点有哪些?大豆油的营养特点有哪些?

    大豆油属半干性油,含棕榈酸7%~10%、 硬脂酸2%~5%、花生酸1%~3%、油酸22%~ 30%、亚油酸50%~60%、亚麻油酸5%~9%。大 豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显 著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效, 大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富 的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的 人体消化吸收率高达98%。

  • 好的食用油在上海哪有卖的?好的食用油在上海哪有卖的?

    大型超市都有的,比如家乐福,卜峰莲花,乐购等.市区还有一个"城市超市",也有多家连锁,里面的食品很多都是进口的

  • 选购植物油有何方法?选购植物油有何方法?

    选购植物油时应该注意以下几点: (1)标签。市场上大豆油、菜籽油、花生油占 大部分,除标识基本内容外,还需标出等级。从等 级上分为四级,一级即为色拉油,二级为高级烹调 油,三级、四级为半精炼油,需标出加工工艺,即 浸出或压榨。如原料采用转基因的需标识,原料生 产国也需标识。(2) 包装。消费者尽可能购买密封性的定量包 装的产品。散装产品,由于长期接触空气,易引起 氧化、酸败造成品质下降。(3) 感官。从气味、滋味看:一级、二级油无 气味,口感好,三级、四级油气味、口感稍差。从 透明度看:一级、二级油澄清透明,三级、四级油瓢少,故可食率较高。用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。最佳消费期为7月、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。

  • 吃猪油好还是花生油好?吃猪油好还是花生油好?

    尽量的减少油腻类食物的摄入是较好的,猪油还是要少吃。

  • 有宝妈用橄榄油擦肚皮的?有宝妈用橄榄油擦肚皮的吗

    我从怀孕到现在都抹的橄榄油,而且抹的是食用的,这是我生了娃的朋友告诉我的,我的大腿和肚肚都没长纹纹的哦,屁股忘抹了,长了成了花屁股了

  • 我的牛油果怎么这样啊?我的牛油果怎么这样啊,宝妈看看

    我青果和苹果放一起,你切开了我就不知道了

  • 乳产后新妈妈食用油条容易引起哪些不适?乳产后新妈妈食用油条容易引起哪些不适?

    新妈妈产后的饮食要选配得当,应以清淡为主, 避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的。 而油条属于不易消化的食品,不符合产后的饮食要求。经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维 生素A、维生素D、维生素E等均遭到氧化破坏,使油脂的营养价值降低。新妈妈食用油条,不但难以 起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,对产后恢复不利。因此新妈妈在月子期间应忌食油条。

  • 好的食用油在上海哪有卖的?好的食用油在上海哪有卖的?

    大型超市都有的,比如家乐福、卜峰莲花、乐购等。市区还有一个“城市超市”,也有多家连锁,里面的食品很多都是进口的。

  • 哪种食用油更适合准妈妈吃?哪种食用油更适合准妈妈吃?

    无论采用哪种方式的烹调过程,如果没有食用油,食物恐怕就很难有诱 人的香气和口感了。那么究竟哪种食用油更适合准妈妈吃呢?其实这并不是固定的,因为每一种食用油的营养、味道和作用都是不同 的。准妈妈可以根据自身的需要和烹饪的方式自主地选择食用油。大豆调和油:它是市面上比较常见的油。调和油是由几种烹调油经过搭 配调和而成,之所以叫大豆调和油,是因为它的主要用油是大豆油。它的营 养价值会依原料不同而有所差别,但可以确定的是,它们都富含不饱和脂肪 酸、维生素E。用法:具有良好的风味和稳定性,且价格合理,最适合曰常炒菜及煎炸 之用。花生油:有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理,含有 40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易 被黄曲霉菌污染,所以一定要选择质量最好的一级花生油。用法:它的热稳定性比大豆油要好,适合曰常炒菜用,但不适合用来煎 炸食物。橄榄油:价格较为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70% 以上。研究证实,多不饱和脂肋酸虽然可以降低血脂,却容易在体内引起氧 化损伤,过多食用同样不利于身体健康。饱和脂肪酸不易受到氧化,但却容 易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有 较好的耐热性,因而受到人们的特别欢迎。用法:橄榄油可用来炒菜,也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比 较少。菜子油:也称茶油,其脂肪酸构成与橄榄油相似,其中不饱和脂肪酸高 达90%以上,单不饱和脂肋酸占75%以上,含有一定量的维生素E。由于 茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视, 尊为一种营养价值较高的油脂。用法:精炼茶油风味良好,耐储存、耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。葵花子油:也称向曰葵油,有独特香气。不饱和脂肪酸含量达85%,其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1 : 3.5,这一点逊色于橄榄油和菜子油。但葵花子油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,抗氧化能力较高。核桃油:核桃是众人皆知的健脑食品,以它为原料制成的核桃油保留了核桃中的营养精华:丰富的维生素E、人体需要的多种微量元素,以及含量高达92.1%的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。所以,核桃油不但能促进人体机能健康平衡,有效抵抗外界疾病,还能改善记忆,帮助胎儿脑部健康发育。核桃油煎、炒、凉拌均可,开盖使用后需放入冰箱冷藏。黄油:含脂肪80%以上,其中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。用法:黄油适合煎食物、炒青菜。

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