爱问知识人 爱问共享资料 医院库

请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的?

请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的?

请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的?
买来的麻酱很厚,加水也和不稀。

全部答案

  • 饭店里是把麻酱盛入碗内,加鲜汤(如冷鸡汤,带点油。)调匀后,再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。

    饭店里是把麻酱盛入碗内,加鲜汤(如冷鸡汤,带点油。)调匀后,再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。收起

    1***

    2007-07-16 15:04:58

  • 加水就行,不过要一边货(顺一个方向绞)一边一点一点加水,不要一次加很多水!

    加水就行,不过要一边货(顺一个方向绞)一边一点一点加水,不要一次加很多水!收起

    瘦***

    2007-07-25 09:26:05

  • 调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出,先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再加少许凉水.继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上,说明调制的正好!

    调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出,先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再加少许凉水.继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上,说明调制的正好!收起

    此***

    2007-07-19 22:04:40

  • 把芝麻酱倒入碗里加点盐慢慢的加水顺着一个方向搅,不能乱搅容易泻.

    把芝麻酱倒入碗里加点盐慢慢的加水顺着一个方向搅,不能乱搅容易泻.收起

    多***

    2007-07-16 15:19:03

  • 看你加多少水了,水越多就越稀

    看你加多少水了,水越多就越稀收起

    2007-07-16 14:11:24

酱料蘸料

点击加载更多

美食品鉴

点击加载更多

热菜

点击加载更多

微波炉

点击加载更多

相关推荐换一换

返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):