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是否需要先把黑芝麻炒熟

是否需要先把黑芝麻炒熟

黑芝麻煮粥,是否需要先把黑芝麻炒熟再加入粥内同煮?
黑芝麻拌凉菜,是否需要先把黑芝麻炒熟再加入凉菜内同拌?

全部答案

  • 黑芝麻煮粥,我自己没煮过.但有一点应该很清楚,炒熟的芝麻很香.没炒熟的芝麻不香.我想如果把加工过的芝麻煮粥,那煮出来的粥一定很香的. 黑芝麻拌凉菜,应该先把黑芝麻炒熟,然后再加入凉菜内同拌.很香. 其实白芝麻一样也可以.我把芝麻炒熟,放在辣椒油里(干辣椒粉加入热过的凉油。热的油辣椒粉会变黑色).灌在瓶里。等需要拌凉菜时,可以直接用了.很方便.

    黑芝麻煮粥,我自己没煮过.但有一点应该很清楚,炒熟的芝麻很香.没炒熟的芝麻不香.我想如果把加工过的芝麻煮粥,那煮出来的粥一定很香的. 黑芝麻拌凉菜,应该先把黑芝麻炒熟,然后再加入凉菜内同拌.很香. 其实白芝麻一样也可以.我把芝麻炒熟,放在辣椒油里(干辣椒粉加入热过的凉油。热的油辣椒粉会变黑色).灌在瓶里。等需要拌凉菜时,可以直接用了.很方便.收起

    b***

    2007-04-04 10:10:55

  • 煮粥一般来说要先炒香,这样煮出来的粥才是香喷喷的,比如那些黑芝麻糊都是炒香的.但炒芝麻容易上火,对于那些容易上火的人就可以不炒,但是煮的粥就不好喝,有点苦涩的味道.我家老公头发不好我经常煮黑芝麻粥给他喝. 凉拌菜当然要炒香,直接撒在上面就可以了,很香的.

    煮粥一般来说要先炒香,这样煮出来的粥才是香喷喷的,比如那些黑芝麻糊都是炒香的.但炒芝麻容易上火,对于那些容易上火的人就可以不炒,但是煮的粥就不好喝,有点苦涩的味道.我家老公头发不好我经常煮黑芝麻粥给他喝. 凉拌菜当然要炒香,直接撒在上面就可以了,很香的.收起

    妮***

    2007-04-05 09:07:37

凉菜

  • 燕郊行宫市场哪有卖凉菜的?以前知道燕郊行宫市场有卖凉菜的,但是每次去都找不到,不知道哪有卖的?

    商业街最里面有一家卖凉菜的,没有找到或许是因为去的太晚了 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>

  • 广州:路边摊卫生状况普遍堪忧女童吃猪耳险丢命。三方圆可检测凉菜吗?近日,广州8人在路边摊食用卤鸭脖,亚硝酸盐中毒险丢命的消息引发社会关注。无独有偶,家住顺德乐从的岳女士日前也向本报记者报料称,其女儿和丈夫在吃了路边买回的凉菜猪耳朵后,双双出现食物中毒症状,3岁女儿更是一度病危。

    路边小吃很不安全的。而且凉菜很容易产生很高的亚硝酸盐,人吃了很容易食物中毒的。<br/>亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。三方圆的检测范围:液体样品为0~10mg/L,固体样品为0~100mg/kg。

  • 那个北湖湾蟹业名下阳澄湖莲花岛农家乐里的凉菜都有哪些呀?

    我和姐姐刚从那里回来,我记得北湖湾蟹业名下阳澄湖莲花岛农家乐里的凉菜有蒜泥黄瓜,一品咸鸡,水煮毛豆节,咸鸭蛋,油炸小鱼干,香油莴笋等等,太多了,我记不住,每种菜式都很好吃哟。

  • 大连的海鲜凉菜有哪些呀,最好有图片?

    老醋蜇皮<br/>原料:1公斤海蜇皮(揉洗干净后,清水泡1个小时左右); <br/>调料汁:香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺混合均匀; <br/><br/>1、海蜇皮切丝,入滚水迅速捞起,再倒进冰水中泡凉; <br/><br/>2、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中,再加些蒜末拌匀; <br/>3、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝,都很清爽,绝对酸爽鲜甜难停口。<br/>凉拌蚬子<br/>凉拌蚬子 <br/>开放分类: 菜谱<br/><br/>工艺:拌<br/>凉拌蚬子的制作材料:<br/>主料:蚬子600克<br/>辅料:柿子椒100克,<br/>调料:小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克<br/>凉拌蚬子的特色:<br/>味道鲜美,肉嫩可口。<br/>凉拌蚬子的做法:<br/>1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;<br/>2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;<br/>3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;<br/>4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。<br/><br/>凉拌蚬子的制作要诀:<br/>放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬子时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬。

  • 【不是肚子饿,只是嘴巴很寂寞】神木人气小吃,谁与争锋?世界之大,无奇不有美食遍布神木,全部搞定此生不枉为吃货发现美食就在身边,请听我细细道来!!!粉糊糊。早上起来,家路口就有卖,拌点儿麻花进去,就不单调了。这个号称名吃,我喜欢,武二宝~神木杂碎。小时候上学,坐在路边摊上,叫上一碗杂碎,撒上山野丝丝,真香。这个嘛,推荐北亚华巷子往上走一段豆浆油条。必须是永和豆浆么,人民小区跟前了吧,偶尔早上想吃,排队排很久,那儿的油条怎么就那么好吃呢卤肉夹干酪。钟楼洞往南大概5米那家,就卖早上一会会儿,中午想吃就没啦。肉馍。红兵肉馍,机械厂巷子。肉馍最诱人的是在加工时飘出的香味,周围几百米的地方都能闻到,香味勾起人的食欲,这家店每天人都很多。烫菜馆。草原站北侧。一串一块钱。饭点的时候,人多得爆。烫菜最好吃在于汤浓,可能放了很多猪骨头吧,非常香。汤不油,但是味道浓而且鲜,而且不是加添加剂的口感。擀面皮。首先推荐下二粮站那儿,小小的店面生意还不错。再就是八珍擀面皮(人民广场下面红绿灯路边),有好多种凉菜!

    碗砣。个人比较喜欢钟楼巷口,女人街旁边拐角那家,对说店面小,人是超多的,站门外吃。还有肝子碗砣,开发公司那儿有一家,味道就是好~过桥米线。钟楼洞巷子(流行街对面),第一次就吃都是被朋友拉去的,以为是那种细细的。进去才知道,味道跟土豆粉差不多,后来就经常去吃寿司。泰熙家,草原站巷的仟吉好品。环境好,味道也是刚刚滴,怎么感觉在打广告啊,汗~其实我只喜欢吃这两家滴酸辣粉。推荐钟楼洞那家~有次朋友结婚,帮她招待西安朋友,下午带他们去吃,各种赞,还打包了几个扒糕回去,嘿嘿稍美。夏天在家熬口稀饭,去沙渠那块儿有个小店买点儿稍美,我也说不清具体位置啦,过去找不到问问路也是可以的饸烙。草原站巷有家蜗牛饸烙砂锅。川香奇香忠实粉丝,味道也吃不出特别的,进店觉着干净~再后来跑出来个姐弟俩砂锅土豆粉 对了,还有火锅,神木火锅店是越来越多了,什么鑫蜀国传情、鲜尚轩之类的。个人对火锅热衷度一般,无法推荐,有钟爱的可以跟帖推荐哟~目前就只能想到这么多了,如果还有美味没被发现的美食,欢迎神友们来补充,有好吃当然要分享喽!!!

  • 精品小凉菜有知道的吗

    芹菜素馅饺子的做法 阳台水培蔬菜 炒菜笋

  • EstadoPuro餐厅的伊比利亚火腿冷盘真心不错啊,有橡果的咸香和肥瘦适中的口感,这是怎么做到的啊?

    说到西班牙前菜,那就不得不提到“伊比利亚火腿冷盘”,血统纯正的伊比利亚黑猪在经过至少 18 个月的生长,饱食天然橡果之后制成火腿,而火腿更需经过 48 个月的熟成才达到最高级别。手工现切火腿,每一片都以西班牙火腿的完美标准呈现在面前,薄如蝉翼的火腿入口后,仍带有少许韧性,橡果的咸香和肥瘦适中的口感让人欲罢不能。

  • 关于陕西的小吃请大家说说陕西特色小吃,如肉夹馍,臊子面,擀面皮,风味凉菜等所体现的西周文化,怎样的自然或者政治条件形成了陕西小吃的独特风格。各抒己见即可,我需要的是百家之意见,谢谢。

    腊牛羊肉<br/><br/><br/>  腊牛羊肉在西安已有近百年的历史,是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时,吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。今天的腊牛羊肉已成为馈赠亲朋好友的佳品,你一定要买一点回去。保鲜问题你不必担心,真空包装一般可以保鲜10天左右。<br/><br/>  黄桂柿子饼<br/><br/><br/>  用临潼上等的火晶柿子加桂花酱、白糖拌上面粉精制而成。特点香甜可口、甜而不腻。相传李自成称王西安后,临潼的老百姓就是用黄桂柿子饼慰劳义军的,很受义军将士称道。<br/><br/>  甑糕<br/><br/><br/>  用糯米和红枣为原料精制而成的一种甜糕,西安人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯粘甜,因为大枣还具有益气补血、养肾安神的功效,营养价值非常高。是一种滋补养身的食品,深受西安人的喜爱。<br/><br/>  秦镇米皮<br/><br/><br/>  在西安,秦镇米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,凉皮摊上总是座无虚席。调食时,配以适当的菜(一般是小豆牙或大豆芽)、油泼辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油和味精等调料,吃起来光润、皮薄、细软、筋道,口感独特。<br/><br/>  粉汤羊血<br/><br/><br/>  由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。<br/><br/>  粉蒸牛羊肉<br/><br/><br/>  起于盛唐,是长安著名的小吃之一。用鲜肥牛或羊肉以花椒、茄香等十向种调料靡粉腌制入味后,和面粉经武火、文火蒸制而成。食时,佐以生蒜(也可以用荷叶饼夹着吃),再来一杯熬制的砖茶,既有助消化,又觉清心利口,回味无究。<br/><br/>  荞面<br/><br/><br/>  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白桥面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现靡现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。当地人戏称:"荞面黑是黑,盘韧爽口能待客。"<br/><br/>  蜂蜜凉粽子<br/><br/><br/>  西安名小吃,始于唐代。是在凉粽子上淋上蜂蜜、桂花酱而成。凉甜芳香、沁人肺腑,是理想的夏令食品。<br/><br/>  牛羊肉千层油酥饼<br/><br/><br/>  始于唐代,其制作技艺非常精细,经过制酥、和面、制饼、煎炬等四道工序而成。色泽金黄、层次分明、脆而不碎、油而不腻、香酥可口,数回民坊上的最好吃。<br/><br/>  黄桂稠酒<br/><br/><br/>  以糯米为原料,经蒸熟发酵而成。色白如玉、粘稠似浆、酒精含量低、老少皆宜、风味独特。据说当年"李白斗酒诗百篇",畅饮的就是长安特产的稠酒。<br/><br/>  北院门回民小吃一条街<br/><br/><br/>  北院门大都是明清传统形式的木结构店铺,古朴黄雅,建造精巧,具有浓郁的关中传统民居和市井建筑风格。这里经营灌汤包子、牛羊肉泡馍、烤肉、八宝粥等回民饮食。中外食客整日络绎不绝。<br/><br/>  长武锅盔<br/><br/><br/>  长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月的赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚一寸,重五斤。原料用麦面精粉,压杆和面,浅锅慢火烘烤。锅盔外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。<br/><br/>  扯面<br/><br/><br/>  扯面是关中地区的传统面食小吃。用烧热的油泼后搅拌食之。其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。<br/><br/>  乾县锅盔<br/><br/><br/>  公元624-705年,为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时,因工程浩大,民工甚众,烹食困难,监工士卒便用头盔烙馍,因而得名。以后多经改进,形成独具风味的食品。锅盔直径八寸,厚六分,形似菊花,内瓤起层,美味可口。<br/><br/>  陇县马蹄酥<br/><br/><br/>  马蹄酥,因形似马蹄而得名,原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点,是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,且耐存放。现陇县食品加工厂生产。<br/><br/>  凤翔豆花泡馍<br/><br/><br/>  如果您想吃经济方便早点,凤翔豆花泡馍将是您在宝鸡的首选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许,盛入碗内,然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,佐以调料。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子油要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。<br/><br/>  岐山臊子面<br/><br/><br/>  岐山臊子面具有悠久的历史,最早始于周代。制作时以大肉"臊子"(臊子即肉丁)加豆腐、黄花、木耳、海带及鲜味的底菜、漂菜,烹汤浇面而成。岐山臊子面以"薄、盘、光、酸、、辣香、煎、稀、汪"的特点而闻名遐迩,人们常以"岐山面"称之。岐山面馆遍布关中城乡。<br/>  如果您到岐山县,还可走进农家民俗村,品尝到原汁原味地道风味的臊子面。<br/><br/>  凤翔腊驴肉<br/><br/><br/>  腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。特别是"钱钱肉",谓之腊驴肉中的精品。现凤翔县有多家企业加工生产,是馈赠宾客、宴迎亲友之佳品。<br/><br/>  岐山锅盔<br/><br/><br/>  相传岐山锅盔最早始于周文王之时,又名"文王锅盔"。锅盔因形似锅底,大如锅盖而得名,其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料,再用木框反复拌压,表面粘上芝麻,小火烤烙而成,色黄皮脆,味道香美。<br/><br/>  宝鸡茶酥<br/><br/><br/>  茶酥以面粉、猪板油、菜油外加佐料烘烤而成。色泽金黄、内层松软、层层落花、油而不腻、口味香酥。常以油煎荷包鸡蛋配合食用,味美适口。<br/><br/>  洋芋擦擦<br/><br/><br/>  用擦子把洋芋擦成寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。酥绵可口,久吃不厌。<br/><br/>  钱钱饭<br/><br/><br/>  粗粮精制的钱钱饭是将黑豆经浸泡,膨圆涨大,放在碾子上压成片,形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。<br/><br/>  水盆羊肉<br/><br/><br/>  蒲城、大荔的水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精盐、味精制作而成,食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清,肥而不腻,别具风味。<br/><br/>  韩城羊肉饸饸-<br/><br/><br/>  将细荞麦面粉经压制成合各,用鲜羊肉、熟羊油、香醋、葱花、蒿子面、油泼辣子、咸面酱、精盐、五香粉、咸韭菜段等制臊了汤,浇与其上。其特点是:合和细长绵软,臊子酥烂浓醇,入口麻辣宜人。<br/><br/>  蒲城椽头蒸馍<br/><br/><br/>  椽头蒸馍因其状如椽头而得名,距今已有200余年的制作历史,为蒲城特有的传统食品。制作方法别具一格,蒸馍时不用碱,发酵程度要求严格,面团要反复盘揉,所以椽头蒸馍内酥外光,含水分少,且便于携带,又耐久贮。<br/><br/>  大荔带把肘子<br/><br/><br/>  带把肘子选用带骨猪肘,佐以大香、桂皮等煮蒸而成,其色泽枣红,形似椭圆,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴。<br/><br/>  汉中粉皮子、汉中热凉粉、汉中菜豆腐、城固面皮子、西乡牛肉干、镇巴干炸山雀、略阳罐罐茶、宁强麻辣鸡、浆水面、米糕馍、宁强核桃馍、树叶子凉粉<br/><br/>  油茶泡馍<br/><br/><br/>  油茶是用家畜油和面粉炒成的。在耀县城的大街上,有不少卖油茶泡馍的店铺和小摊。<br/><br/>  榆林的豆腐、炸豆奶、拼三鲜,绥德的油旋,镇川的油干炉,佳肥的马蹄酥,子洲的果馅,清涧煎饼,米脂驴板肠,定边,靖边的宰羊肉、剁荞面以及各地都有的羊杂碎、手抓羊肉、油糕、米酒、碗坨。

  • 请推荐一些适合夏天吃的凉菜和汤越多越好,最好附有制作方法。

    皮蛋豆腐<br/>原料:<br/>嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜<br/><br/>做法:<br/>(1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中<br/>(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用<br/>___________________________________________<br/><br/>香菜拌圆白菜<br/><br/>材料:圆白菜、香菜、辣椒<br/><br/>调味酱料:醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!<br/><br/>做法:<br/><br/>1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用<br/><br/>2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起<br/><br/>3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可<br/>____________________________________________<br/><br/>醋拌海带丝<br/><br/>材料:海带、红辣椒、葱白<br/><br/>调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙<br/><br/>酱料的份量可依海带的量增加!<br/><br/>做法:<br/><br/>1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)<br/>_________________________________________<br/><br/>材料:卷心菜一个,盐少许,油少许,花椒适量<br/><br/>做法:<br/>第一步油烧热,放入花椒,看到花椒变了颜色,关火,把花椒用铲子扒拉出来,当然也可以不管它,但是我觉得影响待会儿大块朵颐。<br/><br/>第二步卷心菜切丝,撒上盐。<br/><br/>第三步将油均匀倒在切好的卷心菜上,然后搅拌。<br/>______________________________________<br/><br/>1、香醋双耳<br/>黑白木耳适量,用凉水泡开,香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出,放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。<br/>2、糖醋三色丝<br/>马铃薯、胡萝卜、青椒各一个(选小的)全部擦成丝。把水烧开,把他们倒入水中,一分钟后捞出。放入一点酱油,再放糖、醋、鸡精拌匀。<br/>3、火腿沙拉<br/>圆火腿和马铃薯切丁,把马铃薯丁放到开水中煮熟。用沙拉酱(口味是咸的那种)把两种原料拌匀。<br/>4、泡腌黄瓜<br/>把两根黄瓜切条,用盐腌半小时,把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水,放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开,倒入盛黄瓜的大瓶子中,腌一天,黄瓜就可以吃了。<br/>5、蒜泥茄子<br/>茄子去皮切成条,上锅开国后蒸十分钟。放入蒜泥、醋、盐。<br/>6、盐水虾<br/>把买来的虾放入开水中煮,加入盐和姜片,变色后捞出晾凉。<br/>7、凉拌鸡丝<br/>把买来的生鸡胸肉和青笋切丝,鸡丝放入开水中煮变色马上捞出。青笋也烫熟。加入一点辣椒油和蒜末,酱油、盐。<br/>8、芝麻蛋丝<br/>打一个鸡蛋,加点盐,在平底锅里摊成薄薄的饼。切丝装盘,撒上炒熟的芝麻(超市有卖)。<br/>9、五香豆腐<br/>把豆腐切大厚片,用油把两面煎一下。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去,一天后切成小薄片,装盘<br/>10、麻酱豆腐<br/>买一盒装豆腐,放入盘子中捣碎,麻酱中放盐搅好(稠一些,因为豆腐里出水)再放一点香葱末搅匀。<br/>11、黄瓜粉丝<br/>把粉丝放入开水锅中烫熟,黄瓜擦丝,用蒜末、醋、盐,香油拌在一起<br/>12、芝麻苦瓜<br/>苦瓜切成小薄片,放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖(可以去苦味),盐、香油和炒熟的芝麻。<br/>13、冷切肉<br/>把瘦猪肉切成厚片,放入盐、葱姜蒜、少许糖、鸡精、酱油、料酒腌一个小时。一小时后放一点淀粉把佐料汤调成糊状。烤盘上加膜,高火烤五分钟,翻面后不加膜再烤两分钟。晾凉后,切成片状盘。(烤肉上还有一点浓浓的汁,很好吃。)<br/>14。金银蛋<br/>松花蛋,咸鸭蛋各一个,切成块,放入姜末,蒜末,盐,香油,胡椒粉拌匀<br/>15.肉丝银芽<br/>绿豆芽掐头去尾,瘦猪肉切丝,开水锅中煮一下捞出。加入辣椒油,蒜末,酱油、搅好的麻酱。

  • 圣诞节凉菜有哪些圣诞节凉菜有哪些

    蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>蒜泥白肉的制作材料:主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>凉拌海带丝的制作材料:主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。 教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>糖醋藕片的制作材料:主料:藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。≮TIPS≯<br/>此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。 泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>泡椒凤爪的制作材料:主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。 凉拌菠菜的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>凉拌菠菜的制作材料:主料:鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。 教您凉拌菠菜怎么做,如何做凉拌菠菜才好吃1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>凉拌金针菇的制作材料:主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。 教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。凉拌金针菇的制作要诀:<br/>1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;<br/>2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;<br/>3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;<br/>4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;<br/>5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;<br/>6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。 老虎菜的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>老虎菜的制作材料:主料:辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。 老虎菜的特色:新疆的一道吃肉、抓饭用的菜,喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友,我推荐给你! 教您老虎菜怎么做,如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 凉拌木耳的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 <br/>凉拌木耳的制作材料:主料:木耳 黄瓜,核桃仁 盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜 凉拌木耳的特色:清爽适口,营养丰富。 教您凉拌木耳怎么做,如何做凉拌木耳才好吃1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀; 2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。

  • 新乡哪家凉菜卖的好新乡哪家凉菜卖的好

    北方凉菜有什么好吃的呀,我吃过,想做还是过来我们这边学习正宗凉卤技术,那味道,巴适得很

  • 汉中哪儿有买凉拌菜的地方补充:你确定这是卖凉菜

    贼娃车你要早上天么亮去幺二拐那里去,买2手的话在汉大那边2路车调度室对面有个出租自行车的,他也卖里

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    针金菇不属于凉菜,属于温偏寒性食物,金针菇营养丰富,里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质等,特别适合老人和三高人士食用

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    是,在炎炎夏日里,闷热的天气总让人提不起胃口,这个时候不妨尝试一下用水果做菜,新鲜水果不仅清甜芳香,而且色泽鲜艳,必定能够为美食加分,更能使人食欲大增!另外,许多水果中还含有对人体有益的营养成分,因此用水果做菜在一定程度上也能起到食疗的作用。

  • 请问东北饺子馆不卖炒菜.只卖东北水饺还有北方人爱吃的杀猪菜怎样?还有小凉菜

    这个得看你当地市场才能决定,我是觉得如果当地北方人多,并且附近没有类似的竞争,我觉得还行。不过不考察市场在这问,真的太不靠谱了!

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