不锈钢锅具如何选购？

1、材质 以多层复合合金结构为佳,如果采用单层底的锅具进行煎炒,容易造成菜肴熟得不均匀,影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构,可以使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。2、好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀 这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控。

1 排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。2、由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3、两面皆可烹煮，只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎.

不锈钢刀具作为家庭的主力刀具，有着绝对的优势。1、不生锈，光感好。我们现在很多家庭都用的是不锈钢刀具，主要是因为明晃晃的刀具，给人的感觉很好，而且不会生锈，轻便。每次切完菜直接收起来，家里的用了一年多，还和新的一样。2、价格低廉，好货不贵。普通的不锈钢刀其制作成本和制作工艺都相对简单一些，所以价格也就更加低廉，差不多十几块到几十块不等。这样的价位，如果用来买陶瓷刀，那是绝对不可能买到好货的。