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酒品的基本口评方法是什么?

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酒品的基本口评方法是什么?

酒品的基本口评方法是什么?

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    2016-10-08 10:06:36
  • 酒品的基本口评方法-杯品酒法,也称直接品评法。评酒时采用暗评(不公开品名等情况)的方法,评酒人先品尝酒品,然后评述,可以一种酒样品尝后即进行评价,也可重复品尝几种酒样后,再逐一进行评述。也称对比品评法。评酒时采用暗评方法,评酒人一次品尝两种酒样,然后对两种酒的风格和风味等差异,以及各自的风格特点进行对比品评。也称三角品评法。评酒时采用暗评的方法,评酒人员一次品尝三杯酒样,其中两杯是同样酒,品评人应品出哪两杯是一样的酒,两种酒之间在风味、风格上存在哪些差异,并对各自的风味、风格进行评述。

    胡***

    2016-10-08 10:06:36

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