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怎样挑又脆又甜的苹果

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怎样挑又脆又甜的苹果

朋友爱吃不酸的脆的苹果,上次买的时候捏了捏,挑了几个捏不动的,但发现都比较酸。请问有没有什么窍门儿啊?

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  • 2007-02-28 13:15:53
      很多消费者购买苹果时都喜欢挑又红又大的,其实这样的苹果不一定是最好的,按照品种的不同,感官上有很大区别。消费者应该根据所购品种的不同分别挑选。
    一、红香蕉、红金星、红冠、红星。挑选时应选择色泽均匀而鲜艳,表面洁净光亮,红如珊瑚,青的黄里透着微红,味美可口,香味浓郁,个头以中上等大小,均匀一致为最优。
       二、青香蕉、黄元帅。质量好的青香蕉应该是青色透出微黄,清香鲜甜,滋味以清心解渴为主;黄元帅则色泽为金黄色,气味醇香扑鼻,滋味酸甜适度,果肉细腻而多汁,香润可口。两个品种的个头都应以中等大均匀一致为佳。 三、国光、红玉、翠玉、鸡冠、可口香、绿青大。
      这类苹果色泽不一,但都具有光泽,无虫害、锈斑或外伤,其中国光滋味酸甜稍淡,吃起来清脆,而红玉及鸡冠,颜色相似,苹果酸度较大。苹果个头以中上等大,均匀一致为优。 苹果的挑选主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味及有无机械损伤、生 理病害、病虫害等因素。
      
      同一品种的苹果应以果皮光洁、无伤、无虫害、色泽鲜 艳、成熟度适中、味正质脆者为佳。苹果的成熟度主要是通过手捏果实,太硬则不 熟,太软则过熟,以软硬度适中为好。掂重量,形大量轻,则是肉质松绵;形小量 过重,可能是僵果。外形的大小应和重量相称。

    孙逸豪

    2007-02-28 13:15:53

其他答案

    2007-02-28 13:18:21
  • 苹果的挑选主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味及有无机械损伤、生理病害、病虫害等因素。
    同一品种的苹果应以果皮光洁、无伤、无虫害、色泽鲜艳、成熟度适中、味正质脆者为佳。
    苹果的成熟度主要是通过手捏果实,太硬则不熟,太软则过熟,以软硬度适中为好。
    掂重量,形大量轻,则是肉质松绵;形小量过重,可能是僵果。外形的大小应和重量相称。

    jijika...

    2007-02-28 13:18:21

  • 2007-02-28 13:17:06
  • 看苹果的“蒂”,选蒂比较“胖”的,就又甜又脆,反之则水份较少,比较酸涩。我也是前几次才试的这种方法,确实是这样,你不妨试一下。

    luocui...

    2007-02-28 13:17:06

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