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盐大头菜如何做?

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盐大头菜如何做?

宜宾盐大头菜如何做?泸州宜宾的朋友会作的请说一说,谢  
 
宜宾大头菜如何做?泸州宜宾的朋友会作的请说一说,谢 

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  • 2007-02-17 22:56:36
    腌五香大头菜
     
     【分类】 腌渍类  
     【原料】 大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克;  
     【调料】  
      【制法】  
        将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。
      注意:存放时间以较久为好。    
     【特点】  
      五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。   
    

    l***

    2007-02-17 22:56:36

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