盐大头菜如何做?
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腌五香大头菜 【分类】 腌渍类 【原料】 大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克; 【调料】 【制法】 将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。 注意:存放时间以较久为好。 【特点】 五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。
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