厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。
开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨大呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。
如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。
” 。
道教掌故 - 庖丁解牛 " 庖 丁 解 牛 " ， 道 教 掌 故 之 一 。 典 出 《 庄 子 · 养 生 主 》 相 传 战 国 文 惠 君 时 代 有 庖 丁 善 于 解 牛 。 庖 丁 训 练 有 素 ， 技 巧 十 分 娴 熟 ， 刀 法 神 奇 ， 手 所 触 及 的 ， 肩 所 倚 靠 的 ， 脚 所 踩 到 的 ， 划 然 合 于 音 律 ， 进 刀 割 解 发 出 哗 啦 响 声 ， 没 有 不 合 乎 节 奏 的 ， 甚 至 与 " 桑 林 " 舞 步 乐 章 可 以 相 配 。
文 惠 君 对 庖 丁 的 技 艺 赞 叹 有 加 ， 说 ： " 好 极 了 ， 技 术 怎 么 能 够 达 到 这 样 的 地 步 ？ " 庖 丁 放 下 屠 刀 ， 回 答 说 ： 我 所 爱 好 的 是 道 ， 这 已 经 超 过 了 技 术 的 追 求 了 。
我 开 始 宰 牛 的 时 候 ， 所 看 到 的 只 是 一 只 整 牛 ； 三 年 之 後 ， 就 不 再 看 见 浑 沦 的 整 只 牛 了 。 到 了 现 在 ， 我 只 用 心 神 来 领 会 ， 而 用 不 着 眼 睛 观 看 了 。
这 时 ， 器 官 的 作 用 停 止 ， 只 是 心 神 在 应 用 。 顺 着 牛 体 结 构 纹 理 来 用 刀 ， 就 没 有 什 么 妨 碍 。 因 此 ， 我 的 刀 用 了 十 九 年 了 ， 所 解 的 牛 有 几 千 头 了 ， 但 刀 口 依 然 还 是 那 样 的 锋 利 。
庖 丁 解 牛 故 事 比 喻 修 道 应 该 效 法 自 然 ， 进 入 无 形 的 状 态 ， 这 样 才 能 演 奏 出 合 于 " 天 籁 " 的 解 牛 神 曲 。 。
有一个叫丁的厨师为梁惠王解剖牛，由于熟悉牛的身体结构而从未使刀受损，解剖了上千头牛仍然光亮如新。
成语：庖丁解牛 拼音：páo dīng jiě niú 解释：庖丁：厨工；解：肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。 出处：《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。” 近义成语：得心应手、左右逢源、如臂使指 用法：主谓式；作宾语、定语；含褒义，常与“游刃有余”连用 常用程度(1：最小；3：最大)：3
苞丁在杀牛的时候，能够按照牛的生理结构进行屠宰，杀起牛来就比较容易，这就是苞丁解牛。
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答：《教科文组织信使》、《教育展望》、《科学与社会的影响》、《科学博览》，哪个不是联合国教科文组织主要出版物？ 《教科文组织信使》详情>>
