现在市面上的栗子一般分为两种，一种是山东、河北的油栗子，它们的价格较贵，而另一种是辽宁丹东的普通板栗，它们相对便宜些，不少商家为了节省成本把板栗当油栗卖，欺骗消费者。其实区别板栗和油栗很简单，从外形上看，油栗果形略小整体较圆，色泽光亮，皮易剥离，肉黏且糯；板栗果形较大整体较扁，色泽较暗，皮稍难剥离，含糖较低，肉粉偏粳。口感上油栗的正宗味道应该很香甜，吃到嘴里很干；而板栗只是甜，吃不出香味来。还有就是购买糖炒栗子的时候最好不要购买开口的栗子，因为炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定有害成分，不宜食用，开口栗子则容易沾到这些黑焦糖长期食用不利于健康。诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦
答：板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
