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萝卜怎么做比较好吃呢?

萝卜怎么做比较好吃呢?


            

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  •   做法很多的,凉菜热菜,炒的炖的,蒸的炸的,煮粥,做糕点都可以。但是若做热菜,记得稍微多放点油,萝卜和茄子一样,油少了不好吃。 菜谱名称 香菇萝卜汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 萝卜脆嫩,香菇滑润,豆苗青香。
      此菜清淡适口 基本材料 白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量 制法: 1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。
       2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。 功效: 萝卜又称“莱菔”。《本...全部

      做法很多的,凉菜热菜,炒的炖的,蒸的炸的,煮粥,做糕点都可以。但是若做热菜,记得稍微多放点油,萝卜和茄子一样,油少了不好吃。 菜谱名称 香菇萝卜汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 萝卜脆嫩,香菇滑润,豆苗青香。
      此菜清淡适口 基本材料 白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量 制法: 1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。
       2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。 功效: 萝卜又称“莱菔”。《本草纲目》称它为“蔬中最有利益者”,具有消食、顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用。
      现代研究表明萝卜中含有芥子油能促进脂肪的消耗与利用,直接达到减肥目的。常食此菜能减肥和抗衰老。 茄汁萝卜排 材料:萝卜300克,鸡蛋1个,盐1小匙,味精少许,白糖适量。   做法:   ㈠萝卜切片,锅内加水烧沸,放盐后将萝卜片汆烫至软;   ㈡粘蛋液后蘸裹面包屑,入油锅炸熟,排入盘中;   ㈢将番茄酱加入盐、味精、白糖及水,勾成薄芡,淋在炸好的萝卜片上即可。
       原汁原味萝卜丝烙   萝卜500克,芹菜梗20克,鱼露15克,味精6克,胡椒粉0。2克,生粉50克,澄面粉50克,生油100克。   做法:   1、先将萝卜刨去皮,洗净后放在砧板上用刀切成细丝,用不锈钢汤盆盛着,加入味精、鱼露搅拌均匀,使其静置10分钟,让萝卜丝受咸汁刺激出水。
      再用刀将芹菜梗切成细粒放入萝卜内,同时把生粉、澄面粉投入一起搅匀待用。   2、将不粘平面鼎洗净,烧热放入生油20克,然后将已调好的萝卜丝倒入鼎内,先把萝卜丝搅匀使其糊化,再抹平。然后用中慢火煎烙,边煎边放进生油,煎烙一面后翻转过来再煎烙,煎烙至熟透即成。
       菜谱名称 女性补益补身汤----枸杞子萝卜牛肝汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肝养血明目 基本材料 牛肝100克,红萝卜200克,枸杞子15克 [制法]:牛肝洗净、切片;红萝卜刮去皮、切片,枸杞子洗净;牛肝用开水拖过,红萝卜放锅内加油煸炒适度,一并放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲至牛肝酥烂,调味食用。
       [功能]:补肝养血明目 [适用范围]:用于肝血亏虚所致的面色无华,唇指淡白,头晕耳鸣,视物昏花,两目干涩,腰膝酸痛等症。 冬茸干贝萝卜羹 主料:干贝、冬瓜、白萝卜 调料:精盐、葱姜水、味精、鸡汤、水淀粉、料酒、鸡蛋。 制作工序: 1、干贝去筋洗净上蒸锅蒸熟搓成茸状,冬瓜、白萝卜分别去皮冼净搓成细丝焯水过凉。
       2、汤锅上中火,加入鸡汤,调料烧沸后用水淀粉勾成米汤芡加入萝卜丝,干贝丝搅匀即可。 成菜特点:芡汁:米汤芡,口味:咸鲜。颜色:汁白透亮。质感:糯软。 干贝萝卜 配料:   干贝…12克,绍酒…15克,白萝卜…500克,湿淀粉…10克,火腿…10克,鸡汤…300克,冰糖…1。
      5克,小葱末…5克 制作方法:   1. 将干贝洗去浮灰,置碗内,加入绍酒和水50克,上笼蒸烂取出搓散,汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿,切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮,削成圆柱打成齿轮形花,再切成0。5厘米厚齿轮形的片。  2. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至四成热时,下萝卜片,炸至发软捞出沥油。
         3. 取碗1只,碗底中间放干贝,旁边围火腿,再将萝卜片排放汤碗中,加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出,先将原汁滗入锅中,另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中,锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡,淋入熟猪油10克,撒上葱末,芡浇在上面即可。
       注意:   1. 蒸干贝时间要保证1。5小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时。   2. 萝卜要选鲜嫩整齐的,去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆合格证柱。炸萝卜时注意不要时间过长。 风味特点:   1. 干贝是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,具有特殊的鲜味。
      萝卜含有维生素C,还有一定量的无机盐。干贝与萝卜同炖,互补鲜味。   2. 此菜为徽州传统炖菜,其特点是清淡、干鲜、爽口、助消化,在酒席中有醒酒功效。 【菜名】 海米萝卜汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道香甜,内含丰富营养。
       【原料】 白萝卜100克,海米适量,盐、味精、绍酒适量,葱末少许,清汤500克。 【制作过程】 1、将萝卜洗净,去皮,切成细丝待用;将海米洗净。 2、炒锅中倒入1汤匙油,用葱末炝锅,随即加入绍酒、清汤,把萝卜丝、海米同时下锅,待汤烧开,萝卜丝熟后,加入味精、盐调味,撇去浮沫即成。
       【菜 名】 漆匠萝卜  【所属菜系】 日本料理  【特 点】 日本料理 【原 料】  萝卜1根.腊肉150克.昆布出汁1升.青葱1/2棵.柚子1/2个.红面豉100克.白面豉50克.酒150毫升.砂糖50克?/td> 【制作过程】  1、熬红面豉制作:红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黄放入锅中,隔水加热,熬至与原有的酱同样柔软程度。
      快完成时,放入木鱼干,轻轻地搅拌,从火上拿下冷却。过滤,使之更光滑。 2、漆匠萝卜制作:萝卜切成2厘米厚,削去皮,切成半月型,削掉棱角,再用水冲洗。放进淘米水,加火,煮制成用金属能穿透为止。放进水里仔细冲洗,去除淘米水的异味。将昆布出汁,腊肉、萝卜放进土锅,加火煮。
      从冷水起煮,20-30分钟。 3、柚子葱的制作:把青葱切成葱花,用布巾包好,在水中轻轻揉洗。削掉柚子外皮,取内侧白色部份,切成细小碎块,用温水漂洗一次。沥去水分的葱花与柚子混合在一起,制成柚子葱   萝卜炖牛肉 【原料】 牛肉500克,萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量。
       【制作过程】 1、牛肉洗净切块,萝卜去皮切块。 2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。 3、砂锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。
       【特点】味道香甜,营养丰富。 陈皮萝卜汤 材料: 白萝卜一条、陈皮、山楂各10克、香菜少许。作法: 1。萝卜洗净后去皮切块,香菜洗净切碎。 2。陈皮和山楂过水洗一遍。 3。锅中放适量水煮开后,放入所有材料,煮滚后转小火,煮到萝卜熟烂。
      4。加盐调味、撒上香菜即可。 小提醒:陈皮有止咳化痰的功效,配上高纤维的白萝卜,能促进肠胃蠕动,让你便便不再困难,很适合当作夏天的补方。 白萝卜炒肉丝 配方 白萝卜150克 猪瘦肉100克 料酒10克 姜5克 葱5克 盐4克 味精3克 黑木耳30克 香菇30克 素油30克 制作: ①将黑木耳用温水发透,去蒂,撕成瓣状;香菇洗净,一切两半;白萝卜洗净,去皮,切丝;猪瘦肉洗净,切丝;姜切丝,葱切段。
       ②将炒勺置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,加入姜、葱、猪肉、料酒,炒变色,加入黑木耳、萝卜丝、香菇、盐、味精,炒熟即成。 蛎黄萝卜丝汤 原料:鲜蛎黄250克,白萝卜丝400克,姜丝10克,香菜10克,香葱花25克,细粉丝100克,大骨汤1000克,盐味精白胡椒粉香油若干 做法:将蛎黄洗净沥干水分备用,萝卜丝焯好备用,粉丝泡软焯好备用;热勺凉油下姜丝爆香,下汤烧沸,入萝卜丝,待熟后下入粉丝蛎黄,调味即可。
       萝卜丝酥饼 材料:萝卜丝500克、火腿80克、熟猪油100克、猪板油200克、白芝麻、蛋液少许、精白粉500克 调料:盐、白砂糖、味精、香油、精制油适量。 制法: 1。火腿切成丝,葱切成葱花,板油切成粒。 2。萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒,加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。
       3。面粉300克加入熟猪油,用温水揉和成水油面团,另取面粉200克,加入熟猪油搓成油酥面。 4。将油酥面包入水油面团,用棒擀成长方形再折2次,擀开后从外向里卷起,成长条切成段后一剖为二,将刀口向下。擀成皮胚。 5。将皮子纹向外,包入焰心,收口沾上蛋液、白芝麻,下油锅炸熟即可。
       凉拌萝卜丝 先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
      白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。  2、萝卜羊肉汤:绿皮萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中,将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后,撒上香菜末即成,具有解热祛疾的食疗功效。
         3、炒胡萝卜酱:胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块;豆腐干切成小方丁块;海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后,放入豆腐干丁及海米煸炒后,淋上少许香油即成。
      具有养血益气的功效。   4、糖醋萝卜条:绿皮心里美萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中,加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效   5、红萝卜苹果芹菜汁:红萝卜1个,苹果1个,芹菜50克,柠檬1个。
      将红萝卜洗净,去皮,苹果、柠檬洗净,去皮、核,均切成片,与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁,搅匀即成。有平肝、胃的功效。   6、凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。
      纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。   7、胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 白萝卜烧墨斗鱼   原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜   调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉   做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。
         2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。   3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。   萝卜羊肉汤 原料:萝卜1000克 羊肉500克 作法:1。将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米见方的块,先人沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内。
          2。萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。    3。先将羊肉锅置武火上烧沸后,改用文火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成 作用:萝卜甘凉,能解热毒,祛痰湿,除胀满;羊肉甘温,又富营养,益中气,补虚弱。
      二者合用,共凑补虚,清热,消痰之功。用于肺凄咳嗽,咯血,有一定疗效。本方与羊肺汤相比较,羊肺汤补虚力强,本方祛痰力优,且有凉血止血作用,可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。 。收起

    淡***

    2006-12-18 22:15:13

  • 罗卜炖大豆腐就很好吃啊,还有你把它晒干了,然后炮上酱油,作成小菜也不错的。

    罗卜炖大豆腐就很好吃啊,还有你把它晒干了,然后炮上酱油,作成小菜也不错的。收起

    鸭***

    2006-12-21 04:11:59

  • 有新鲜萝卜与萝卜干之分,我一般喜欢吃糖醋萝卜,清脆爽口,而俺们这儿的萧山萝卜干也不错,呵,航空小食品,比较下饭.

    有新鲜萝卜与萝卜干之分,我一般喜欢吃糖醋萝卜,清脆爽口,而俺们这儿的萧山萝卜干也不错,呵,航空小食品,比较下饭.收起

    玉***

    2006-12-19 21:02:02

  • 教一种相当简单的羊肉萝卜汤,即简单又好吃 1、买上好的羊肉片,加入香油少许,料酒少许(去腥),盐适量,味精,酱油少许,葱姜蒜沫,拌好放置入味。 2、萝卜削去老皮切丝。 3、锅内放清水与萝卜一起煮(不要盖盖子,跑去萝卜味)开锅,萝卜变软后,加入羊肉片,开锅后一分钟,加鸡精,出锅,即可。(如果淡了汤里加少许盐) 4、食用时,汤中加入醋与胡椒粉。 味道很好啊 ,试试吧,好吃的话回个帖。

    教一种相当简单的羊肉萝卜汤,即简单又好吃 1、买上好的羊肉片,加入香油少许,料酒少许(去腥),盐适量,味精,酱油少许,葱姜蒜沫,拌好放置入味。 2、萝卜削去老皮切丝。 3、锅内放清水与萝卜一起煮(不要盖盖子,跑去萝卜味)开锅,萝卜变软后,加入羊肉片,开锅后一分钟,加鸡精,出锅,即可。(如果淡了汤里加少许盐) 4、食用时,汤中加入醋与胡椒粉。 味道很好啊 ,试试吧,好吃的话回个帖。收起

    叶***

    2006-12-19 14:28:29

  •   脆皮萝卜 原料: 白萝卜2个,面粉100克,鸡蛋两个。花生油500克(实耗100克),面包渣、白糖、金糕条各适量。 制作过程: 1。将白萝卜去掉根、头,削皮洗净,切成0。7厘米厚的片。 2。将切好的白萝卜片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。
       3。油温五成热时,将蘸好糊的白萝卜片放入锅内,不断的翻个儿,待炸成金黄色时出锅。 4。将出...全部

      脆皮萝卜 原料: 白萝卜2个,面粉100克,鸡蛋两个。花生油500克(实耗100克),面包渣、白糖、金糕条各适量。 制作过程: 1。将白萝卜去掉根、头,削皮洗净,切成0。7厘米厚的片。 2。将切好的白萝卜片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。
       3。油温五成热时,将蘸好糊的白萝卜片放入锅内,不断的翻个儿,待炸成金黄色时出锅。 4。将出锅的萝卜片放入盘内,撒上白糖,盘边配上金糕条即可。 干烧萝卜 原料: 萝卜500克,豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。 制作过程: 1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,在六成热的油中炸至发软后,沥干待用;豆瓣酱剁细。
       2、炒锅上火烧热放油,将豆瓣酱炒酥至油呈红色,放入萝卜块煸炒几下,烹入绍酒,加酱油、糖、鸡粉及少量水,改用小火烧入味,烹入香醋即可。 特点:味道香甜,内含丰富营养。 酸辣萝卜丝 原料: 白萝卜400克,酱油1汤匙,醋2汤匙,白糖3茶匙,姜小半块,,香菜1小把,青蒜1根,香油、辣椒油、盐各适量。
       制作过程: 1、将萝卜洗净,去皮,切成丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干待用。 2、青蒜切丝,姜去皮洗净切细丝,香菜切短节。 3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜拌匀,加入酱油、醋、白糖、辣椒油、香油拌匀即可。 红烧萝卜 原料: 白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。
       制作过程: 1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。
       萝卜素卷 原料: 主料:白萝卜一斤、腐皮一张、鸡蛋、盐半茶匙,糖1/3茶匙,古月粉少许,鸡粉半茶匙,番薯粉二汤匙,粘米粉四汤匙。 制作过程: 1、腐皮用湿毛巾抹干净,改成二件长方形,搽上鸡蛋,洒上少许生粉在腐皮上。 2、萝卜去皮洗净,刨成丝,加入半杯或适量之水煮熟,约需十分钟。
      稍冷硬把多余之水倒去,加调味捞匀。 3、把萝卜丝放在腐皮上,包成长扁形,用牙签刺数小孔,放在已搽油之蒸笼内,蒸二十分钟至熟。 4、待完全冷后,放落将滚之油中,炸至黄色捞起,切件上碟,也可以慢火煎至两面皆黄色,铲起切件进食。 麻辣萝卜丝 原料: 萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。
       制作过程: 1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。 2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。 炒萝卜 原料: 萝卜,酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
       制作过程: 1、将萝卜洗净,去皮,切块、切丝、切条都成;将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。 2、炒锅上旺火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。 3、锅中再放油烧热,爆香葱姜蒜,将调味汁和萝卜同时放入拌炒,再放入少量熟食油炒匀即可。
       素炒萝卜 白萝卜,去皮切丝 干辣椒 2-3个 切段 葱,香菜 切碎 调料:盐,味精,五香面,香油 油烧热后,放干辣椒。葱,爆香 放萝卜丝,翻炒, 加盐,五香面, 盖盖萝卜熟为止 放味精,香油,香菜 关火,翻炒 出锅。
      就好了 清汤萝卜燕 主料:白萝卜 辅料:粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米 调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝 烹制方法: 1、将白萝卜洗净切成细丝,粉丝、海米分别用水泡发好,坐锅点火倒入水,放入大料将水烧开; 2、水开后放入海米,烹少许料酒,再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟,后放入萝卜丝、粉丝煮一会,快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味,最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮,出锅淋少许香油即可。
       肉末烧小萝卜 主料:肉馅、小萝卜 辅料:海米 调料:葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、酱油 烹制方法: 1、将小萝卜洗净切成滚刀块,葱、姜、青蒜切末; 2、坐锅点火放入油将小萝卜炸至微黄取出; 3、锅内留余油,油热放入葱、姜、肉末、海米煸炒,加入小萝卜、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、醋烧一分钟,勾芡,出锅时加入青蒜末,淋少许香油即可。
       话梅小萝卜 主料:小萝卜 辅料:话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃 调料:盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒 烹制方法: 1、将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝; 2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉; 3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。
       麻油酱萝卜 主料:白萝卜 调料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料 烹制方法: 1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚,一刀实)然后用盐腌15分钟,取出将萝卜水分挤干; 2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁,放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用,(或腌制10分钟方便入味) 清蒸客家萝卜丸 主料:白萝卜 辅料:五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉 调料:胡椒粉、盐、鸡精、糖 做法: 1、白萝卜去皮切成丝,胡萝卜也切成丝,五花肉切成丁,香菇切成丁,小葱切成葱花备用; 2、坐锅点火放入油,将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅,待有香味后乘出,装在一容器内,接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味,拌匀做成丸子,上碟蒸熟即成。
       箩卜丸子 1,白箩卜擦丝,用热水焯一下,过凉水,捞出挤去水,加香菜末。 2,加入盐,味精,酱油,五香粉,面粉,淀粉,鸡蛋,拌匀。 3,做成小丸子,下油炸成金黄色既可。 。收起

    玫***

    2006-12-18 18:52:47

  • 萝卜粘大酱,爽!脆!通气!哈哈!

    萝卜粘大酱,爽!脆!通气!哈哈!收起

    牛***

    2006-12-18 17:06:22

  • 牛肉丸子萝卜汤。 牛肉炖萝卜 包子 焯萝卜片沾酱。

    牛肉丸子萝卜汤。 牛肉炖萝卜 包子 焯萝卜片沾酱。收起

    雪***

    2006-12-18 16:46:31

  • 我喜欢牛肉炖萝卜

    我喜欢牛肉炖萝卜收起

    繁***

    2006-12-18 16:42:23

  •   1。凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
      白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有...全部

      1。凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
      白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。  2、萝卜羊肉汤:绿皮萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中,将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后,撒上香菜末即成,具有解热祛疾的食疗功效。
         3、炒胡萝卜酱:胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块;豆腐干切成小方丁块;海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后,放入豆腐干丁及海米煸炒后,淋上少许香油即成。
      具有养血益气的功效。   4、糖醋萝卜条:绿皮心里美萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中,加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效   5、红萝卜苹果芹菜汁:红萝卜1个,苹果1个,芹菜50克,柠檬1个。
      将红萝卜洗净,去皮,苹果、柠檬洗净,去皮、核,均切成片,与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁,搅匀即成。有平肝、胃的功效。   6、凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。
      纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。   7、胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。收起

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    2006-12-18 16:40:47

  • 当然是排骨了,萝卜跟排骨一起做汤好吃极了

    当然是排骨了,萝卜跟排骨一起做汤好吃极了收起

    上***

    2006-12-18 16:40:45

  • 萝卜五花肉红烧 萝卜鸡汤 萝卜肉馅水饺

    萝卜五花肉红烧 萝卜鸡汤 萝卜肉馅水饺收起

    s***

    2006-12-18 16:40:31

美食品鉴

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热菜

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微波炉

  • 关于喝牛奶的问题?生牛奶应该加热至沸腾才好,听说还要在沸腾下保持两分钟,但是沸腾之后会产生大量泡沫(於了!)还听说牛奶不易搅拌,哪怎么样才合适呢?1。一沸腾马上起锅。1。搅拌降温之后再加热。或者怎么做呢?谢谢!

    一般买有包装的牛奶是不用煮开的(都有经过杀菌处理:巴氏消毒或高温灭菌),在煮开的时候会损失一部分营养,所以用中火加热就可以了 但是,如果是直接从牛身上挤出来的奶是要煮开的,因为可能会有大量细菌.

  • 用微波炉怎样蒸米饭?要多少时间?

    同上,用微波炉蒸的硬一些。口感还是电饭煲或高压锅的好。

  • 怎么用微波炉做面包俺家没有烤箱,只有微波炉,而且是不带烘烤功能的微波炉。能做面包么?

    微波炉做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

  • 用微波炉能做出那些好吃的食品?

    看看这个!! 蘑菇豆腐 材 料:实板豆腐二件,蘑菇切片2/3杯(新鲜或罐装均可),青豆三汤匙,姜一片。调 味: 老抽半汤匙,生抽半汤匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉少许,姜一片,水1/3杯,鸡粉半茶匙(不喜欢免用,可用上汤1/3杯取代水及鸡粉)。芡:生粉11/3茶匙,水二汤匙。做 法: 1、青豆加入约半杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮二分钟。取出,用清水浸冷,捞起沥干水。2、豆腐洗净,平均洒下1/3茶匙盐,腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮11/2分钟,取出。3、豆腐切件,排在深碟上,青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。4、调味放在盛器中,放入微波炉,用Hi(高热)煮二分钟至滚。取出,下芡拌匀,加油二汤匙又拌匀,倒在豆腐、蘑菇上,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮四分半钟,取出即成。

  • 微波炉做饼干怎么做啊

    烤饼干 原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料: 花生酱 制作过程: 1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。 2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟 注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面 微波炉三分钟饼干制作方法: 材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可

  • 用没有烧烤功能的微波炉能烤地瓜吗

    能是能,但肯定没有外面的那种好吃

  • 请问常用微波炉加热食品对人身体有没有危害?就这个问题网上说法很多,不知道国家权威部门的意见是什么?从哪里能查到?

    我专家指出微波食品有害论缺乏证据 人民网转载科技日报消息,近日,美国一学者发表文章列举微波炉食品有三大危害。一时间,关于微波炉加工食品危害健康的传言纷起。为此,记者采访了有关专家,他们指出———“微波食品对人体有害”缺乏有力证据 近日,有关微波炉加工食品危害人类健康的传言相继见诸网上和报章。其源头是原刊登于 网站的一篇据称是美国马萨诸塞大学资深学者雷蒙德·弗兰西斯的文章(以下简称弗文),它在列举了一系列例证及来自瑞士、美国和苏联的实验与研究后,得出如下惊人结论:一,微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物;二,食物的营养价值严重流失;三,当你吃微波食品时,身体会集中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤,甚至还有心脏病。所以文章建议:“拔掉微波炉的插头,再也不要用了”。 对于如此量大面广的民用品及其相关产业来讲,以上结论无疑是毁灭性的。我们所熟知并且习用的微波炉加工食品,究竟对人体有无影响?有什么样的影响?有多大影响?这些实有进一步澄清的必要。记者就此采访了国家食品药品监督管理局食品安全协调司、中国科学院生物物理研究所、清华大学微波与数字通信实验室、哈尔滨工业大学微波实验室的有关官员和专家。 清华大学和哈工大两家实验室的研发领域集中于微波在遥感和通信等方面的应用,而对微波用于日常饮食加热、烹调这一细微领域都没有专门的研究。但有关专家一致认为,得出普遍性的结论一定要有根据,一是资料和理论依据,二是更重要的实验。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为,首先应明确区别两点,即微波辐射的影响同微波炉加工食品对人的影响。微波辐射对人体的危害有大量证据证明,是确定无疑的;但采取适当保护措施,微波可广泛应用于通信、遥感等领域,造福于人类;而经微波炉加工的食物是否对人体有害,目前还缺乏有说服力的证据,难以妄下断言。其次要看微波炉加工的对象是活体还是静体。弗文的第一个例子举证不确切,因为它是把用于输血的活性血液同静体的普通食物相提并论,这显然说明不了问题。 曹恩华强调,要认定微波炉加工食品是否有害,必须经过严格的科学试验,特别是分子水平的测试。比如判断加工后食物营养是否流失,就须对其蛋白质、维生素等含量是否下降、下降多少作详细测试;判断是否致癌,就须对其中有代表性的致癌物质是否增加、增加多少作定量分析,等等,而且要看这种增减是否在标准许可的范围之内。不仅如此,以上试验还必须有大量人群的严格比对,得出统计学的科学结论。而弗文显然试验很不充分,缺乏严格的病理学调查,所以虽然原理上没有错,但结论却是轻率的。比如它说血清导致细菌发光,用志愿者的血清就绕了一个弯,直接用加工过的食物岂不更好;此外,它用了几个志愿者?是光食用微波食品,还是也食用其他食品?结果是否都一样?等等,都缺乏统计学的结果。曹恩华建议,此类试验最好用实验鼠来做,而且要做是否产生活性氧等最基本的实验。他指出,在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早。作为一种提示,公众使用微波炉多注意点是可以的,但笼统地得出“微波炉不能用”的结论,将带来不必要的混乱。 国家药监局食品安全司有关官员也表示,目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。在回答记者提出“弗文中所说苏联于1976年取缔微波炉的使用,并发表了全球警告”时,这位官员表示:从未听说过有此事,果真如此的话,世界卫生组织肯定会发布相关警告;但迄今为止,世卫组织并没有这样的警告。

  • 用微波炉煮饭多少分钟合适?

    还是买个小小的电饭煲最好, 我只有在外旅行找不到炉子和电饭煲的时候才使用微波炉煮饭,需要用大点碗来煮,开了以后时不时打开一下,才不会扑出来,是够麻烦的,有一次花了我40分钟。

  • 面包怎样做?用微波炉可以做面包吗?怎样做呢?

    材料:粘米粉和糯米粉小部分(两都要细滑、有光泽最佳,做出的面包质感最佳)、热水、少许苏打、白糖(附:可添加你爱吃的味道。如:巧克力、牛奶、草莓、咔啡、哈尔滨等等,这更有吃头的哟)。 调配与做法:米粉和少许苏打(在此可加你爱吃的口味一起。如是液体的可在与水一起煮开)混合后,与热水按一定的比例搅拌,能将米粉搓成柔而不水,粘性刚好为佳;然后将粉团做成你爱做的形状,最后放进微波炉烤煮就OK了啦! 嗯,好香啊!嘻,你就情不自禁地说:噢,我的杰作真棒啊!

  • 怎么用微波炉做烧排骨?

    提供二个简单的微波炉食谱,看合适不。 蒜泥白肉 用料:后腿肉250克,蒜头3粒、葱1枝,姜3片;调味料:盐1|2小匙,酱油2大匙,醋1小匙,糖1小匙。辣油1.大匙。 作法:1把肉放入盘中,放入葱、姜加少许水强热8分钟,取出切片;蒜未加入调味料拌匀。2将蒜未调味料淋在肉片上即可。 糖醋排骨 用料:小排骨600克,青椒2个,风梨4片,辣椒2支,蒜头3粒;调味料(A):太白粉1大匙,酱油1大匙,蛋1个;调味料(B):面粉1|3杯,太白粉1|4茶匙;调味料(C):砂糖2大匙,风梨汁6大匙,太白粉1大匙,醋1大匙,酱油1大匙,油1大匙。作法:1小排骨洗净擦干水份,加入调味料(A),腌30分钟,取出沾一层调味粉(B),放入预热10分钟的油锅里,强热分钟,取出盛盘。2蒜拍碎,青椒,凤梨,辣椒切小块,放入3大匙余油中,强热恋分钟,取出盛在排骨上,3将调味料(B)放入锅中,强热3分钟,淋在菜上即可。

  • 用微波炉蒸饭

    以我的经验,水要加到可以淹没手背就可以了,还有要想吃软一些的话,用温水或是开水把洗干净的米泡个2-5分钟就可以了,最后,用高火15分钟就ok !如果是有电脑编程的就找到做大米的档就可以了。祝你好胃口!

  • 孜然羊排怎么做?我没有微波炉和烤箱,哪位能指点迷津?谢谢

    孜然羊排 材料:羊排,孜然 做法: 1. 羊排洗净,用酱油,耗油,葱,少量孜然腌(长短都可以,俺腌了1小时); 2. 锅里放一点点油(羊肉也会出油),羊排煎至表面有些焦,放孜然(大量),不停翻炒,香味儿飘出来了就差不多了

  • 用微波炉做饼干

    刚听人说不可以做饼干

  • 用微波炉如何烤鸡腿和鸡翅?

    微波炉烤鸡翅李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹(依个人口味而定)、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖(1调羹)、酱油(以浸没鸡翅为准),调匀后,加入新鲜鸡翅10对,加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟;二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱;三、改用烧烤功能15分钟(每5分钟后鸡翅需翻面);四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。微波炉食谱--炸鸡腿主 料 鸡腿2个,面包粉半袋,色拉油3汤匙 调 料 白酒1茶匙,酱油2汤匙,辣椒粉半汤匙,精盐适量,蒜末1汤匙 特 点 种 类 禽蛋类 制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过,然后放入调料中腌渍30分钟,使之入味。2、将鸡腿置于盘中,先用强波火力加热2分钟后,取出用铝箔纸包住鸡脚部位(以免鸡脚部位加热过度),并翻面继续加热3分钟。3、去掉铝箔纸,将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟,放入鸡腿炸至呈金黄色即可。

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酱料蘸料

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