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请问炒菜用什么作料酒好?

请问炒菜用什么作料酒好?

炒菜一般使用料酒,但不知用什么酒,(高度低度,米酒白酒).

全部答案

  • 料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。   黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素,适合饮用。

    料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。   黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素,适合饮用。 收起

    油客

    2006-11-15 23:04:24

  • 就买来料酒就行了。

    就买来料酒就行了。收起

    雪晴

    2006-11-16 17:39:10

  • 请问炒菜用什么作料酒好? 这样不能笼统的说了,因为你炒的菜不一样,所用的料酒就不一样了.象一般的蔬菜就用少量的白酒\黄酒.做其他的菜可以用白酒\啤酒等等

    请问炒菜用什么作料酒好? 这样不能笼统的说了,因为你炒的菜不一样,所用的料酒就不一样了.象一般的蔬菜就用少量的白酒\黄酒.做其他的菜可以用白酒\啤酒等等收起

    113582...

    2006-11-16 10:18:37

  • 料酒就是炒菜用的呀!料酒、黄酒、啤酒、白酒都可以炒菜用,但蒸鱼最好用黄酒;炒鸡蛋用啤酒;油焖笋时喷白酒。

    料酒就是炒菜用的呀!料酒、黄酒、啤酒、白酒都可以炒菜用,但蒸鱼最好用黄酒;炒鸡蛋用啤酒;油焖笋时喷白酒。收起

    fujy30...

    2006-11-15 21:45:14

  • 炒菜用低度米酒炒,菜?容^有酒香。

    炒菜用低度米酒炒,菜?容^有酒香。收起

    robert...

    2006-11-15 18:07:12

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