小龙虾饲养管理的方法如下：（1)合理投喂在浅水湖泊和草荡，水草和螺蛳资源相当丰富, 可以满足小龙虾摄食和栖居的需要。经过调查发现，在水草种群比较 丰富的条件下，小龙虾摄食水草有明显的选择性，爱吃沉水植物中的 伊乐藻、菹草、轮叶黑藻、金鱼藻，不吃聚草，苦草也仅吃根部。
因 此，要及时补充一些小龙虾爱吃的水草。小龙虾投喂时应尽可能多投喂一些动物性饲料，如小杂鱼、螺蚬 类、蚌肉等。小龙虾摄食以夜间为主，一般每天傍晚投喂1次。(2)水质管理草荡养虾要注意草多腐烂造成的水质恶化，每年 秋季较为严重，应及时除掉烂草，并注新水，水体溶氧量要在5毫 克/升以上，透明度要达到35〜50厘米。
注新水应在早晨进行，不能 在晚上，以防小龙虾逃逸。注水次数和注水量依草荡面积、小龙虾的 活动情况和季节、气候、水质变化情况而定。为有利于小龙虾蜕壳和 保持蜕壳的坚硬和色泽，在小龙虾大批蜕壳前用生石灰全荡泼洒，用 量为每亩20千克。(3)日常管理要坚持每天严格巡查网围区防逃设施是否完好。
特别是虾种放养后的前5天，由于环境突变，小龙虾到处乱爬，最容 易逃逸。另外，由于网围受到生物等诸多因素的影响造成破损，稍不 注意，将造成小龙虾外逃。7—8月份是洪涝汛期和台风多发季节， 要做好网围设施的加固工作，还要备用一些网片、毛竹、石笼等材料，以便急用。
网围周围放的地笼要坚持每天倒袋。如发现情况，及 时采取措施。此外，还要把漂浮到拦网附近的水草及时捞掉，以利于 水体交换。如果发现网围区内水草过密，则要用刀割去一部分水草， 形成3〜5米的通道，每个通道的间距20〜30米，以利于水体交换。 为了改善网围区内的水质条件，在高温季节，每半个月左右用生石灰 泼洒1次，每亩水面20千克左右。
在小龙虾生长期间严格禁止在养虾湖泊内捞草，以免伤害草中的 虾，特别是蜕壳虾。
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