糖类、维生素、矿物质等营养素也会影响孩子大脑的发育。例如，脑力活动紧张时，需要消耗 的氧气和糖量相应增加。值得注意的是，大脑所需糖类最好取自粗杂粮，尤其是小米、玉米、高粱、 大麦、燕麦、荞麦等，也可以适当采用红枣、桂圆等干果以及红薯补充糖分。
而维生素是保持脑细 胞活力所不可缺少的营养素，虽然人体需要不多，但是必不可少。维生素作为辅酶参与代谢，保证 大脑的发育和正常生理活动，如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易造成 胎儿神经管畸形。特别是维生素C，对提高脑功能有重要作用。
它能保持脑细胞结构，使脑活动 过程中及时补充所需要的氧气和营养物质。虽然人体对矿物质和微量元素的需求非常少，但是它们对孩子正在发育的脑组织极为重要。例 如当孩子缺乏铁元素时，即使未出现贫血，却首先影响到脑功能。如果孩子注意力涣散、多动、烦躁、 学习成绩下降，很有可能就是因为大脑缺铁所致。
而钙与磷、镁、钠、钾等常量元素对维持正常生理功能十分重要，体内钙质充足，能让孩子保持头脑冷静，抑制兴奋，提高判断能力，易于消除疲劳。可 以说，钙是促使脑力工作持久的重要物质。碘、铁、铜、锌、铬、钴、锰、钥等都相应地在酶系统中发挥 作用，它们在脑中含量的变化，都会影响脑的功能。
所以微量元素对脑功能活动的作用不容忽视。 缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，智力低下，食欲减退等症状。缺乏碘元素则造不出甲状腺素，不 仅影响大脑及神经系统发育，智力低下，痴呆，而且生长停滞，身材矮小。任意一种营养素的缺乏都会给孩子的大脑发育造成影响，因此，家长要随时注意孩子的生理 变化，也要注意孩子营养的科学摄取。
答：B.脂肪：不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸DHA、脑黄金。详情>>
