烟熏炉如何制作呢?
烟熏炉如何制作呢?
烟熏炉的制作方法 以石炭酸为主的化学成份能够均匀渗透制品表面,需要在烟熏工艺中进行均匀的干燥过程。如产品表面干燥程度不均匀时产生烟熏的不均匀、包装后的产品颜色不均匀和杀菌效果不均匀,从而导致食物中毒的危险。 能够达到高效率的烟熏,需要均匀和高浓度的烟雾。
提取高浓度的烟雾,需要供应一定量的对燃烧反应起重要作用的氧气量。但目前为止所使用的方法都很难控制氧气量。在高浓度的烟雾中投入较多氧气时产生明火或爆破,从而会导致烟熏产品不均匀或带来生产不安全性的危害。 通常烟熏炉由发生烟雾装置和供应此烟雾的供应管道、存放产品并循环/旋转烟雾的烟熏炉本体、调整本体内温度和湿度的吸、排气口和控制温度的加热管及整体控制装置来构成。
烟熏炉中加热产品的本体通常采用两种方式来制作。一种为静态空气流向形(Static air flow)的结构,另一种为垂直动态空气流向形结构(Vertical dynamic air flow)。
答:(7)温度探头:两个Pt100温度探测器,每个2×Pt100欧姆,安装在加热室的后壁中心位置,圆形是测炉内温度,尖形是测食品温度(插到产品当中准确的探测温度变化...详情>>
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问:ABO溶血病治愈后会复发吗?儿子出生时诊断为ABO溶血病和G6PD酶部分缺乏,我...
答:1.ABO溶血病治愈后会复发吗? 不会 2.生活中有什么要注意的 别吃蚕豆详情>>