具体如下： (1)纯菌种培养物的活化及保存从菌种保存单位购来的乳酸菌纯培养物，通常都装在试管或安培瓶中。此过程需在无菌操作条件下接种到灭菌的脱脂乳试管中多次传代、培养。而后保存在0°C~4°C冰箱中，每隔1~2周移植一次。但在'长期移植过程中，可能会有杂菌污染，造成菌种退化或菌种老化、裂解。
因此，还应进行不定期的纯化处理，以除去污染菌和提高活力。 (2) 母发酵剂的调制取脱脂乳量1%~2%的充分活化的菌种，接种于盛有灭菌脱脂乳的三角瓶中，混匀后，放人恒温箱中进行培养。凝固后再移入灭菌脱脂乳中，如此反复2~3次，使乳酸菌保持一定活力，然后再制备生产发酵剂。
(3) 生产发酵剂（工作发酵剂）的制备将脱脂乳、新鲜全脂乳或复原脱脂乳（总固形物含量10%~12%)加热到90°C保持 30~60分钟后，冷却到42°C接种母发酵剂，发酵到酸度>0。8% 后冷却到4°C。此时生产发酵剂的活菌数达108~10SCFU/毫升H。
制取生产发酵剂的培养基最好与成品的原料相同，以使菌种的生活环境不致急剧改变而影响菌种的活力。生产发酵剂的量为发酵乳的1%~2%，为了缩短生产周期可加大到3%~4%，最高不超过5%。
答：生产发酵剂制备时取实际生产量的3%-4%脱脂乳，装入经灭菌的容器中，以90°C、15-30分钟杀菌，并冷却。接种3%-4%的母发酵剂，充分混匀后置于恒温箱中培养...详情>>
问：关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答：我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问：蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答：白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>
