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类黑素的形成是怎样的?

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类黑素的形成是怎样的?

类黑素的形成是怎样的?

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    2018-08-23 15:49:33
  • 是麦芽干燥后期最重要的变化之一,麦 芽的色泽和香味主要取决于类黑素。类黑素是淀粉分解产物低分  子糖类和蛋白质分解产物氨基酸或简单含氮物在较髙温度下相互 作用而形成的。

    李***

    2018-08-23 15:49:33

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