土豆虾片1。 原料新鲜土豆、纯碱、山梨酸钾。2。 工艺流程备料—清洗、去皮—切片—沸煮—冷却—晾晒—贮存3。 制作方法(1) 备料：挑选无病虫、无霉烂、无发芽、无失水变软的新 鲜土豆为原料。(2) 清洗、去皮：用水将土豆冲洗干净，拷到席子上，晾去 表皮余水，然后用竹筷刮去表皮，或用碱液浸烫进行化学去皮。
去皮后，应用清水冲去残留的碱液及杂物。(3) 切片：用不锈钢刀将土豆切成厚度约为0。2厘米的小 片，倒入清水池中，上下翻搅，使小片上粘含的淀粉等被除去。(4) 沸煮：将浸泡好的土豆片倒进沸水锅中（勿用生铁锅， 以免发生化学作用），煮沸3〜4分钟。
当土豆片达到熟而不烂 时，迅速捞出放入冷水中，轻轻翻动搅拌，让土豆片尽快凉透，并除去粉浆、黏沫等物，使土豆片分离。(1) 晾晒：将土豆片捞出，沥干水分，并单层平排放在席子 上，于太阳下翻晒。当半干时，再整形一次，然后再翻晒直至干 透，即成土豆虾片。
(2) 贮存：为了能较长期贮存，则可在晒的过程中，按土豆 片重量0。 2%的比例，加些防霉、防腐的食品添加剂——山梨酸 钾，进行浸晒，然后阴干；再根据土豆片大小，分级包装，放在 通风干燥的地方保存，即为成品。(3) 食用方法：此品与海虾片食法相同，即用热油干炸，作 为下酒菜之用。
1。 产品特点本品油炸时比海虾片容易，且香脆可口，不易返潮失脆，营 养丰富，制作简单，投资少，很受人们欢迎。
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答：呵呵，我来说说，我是大地的一名培训学生，之前一直在大地学习表播编，老师很亲切，对学生很关心，平时还有专家授课和补差课，虽说老师们在课堂上要求很严格，但课后一样可...详情>>
答：春、夏、秋均可播种。黄芩多于春季播种，一般在土壤 水分充足或有灌溉条件的情况下，以5cm地温稳定通过151 时播种为宜。对于春季土壤水分不足，又无灌溉条件的旱地...详情>>
答：斯特娜夫人有一则非常经典的比喻，他说：孩子的心是一块奇怪的土地，播上思想的种子，就会获得行为的收获；播上行为的种子，就能获得习惯的收获；播上习惯的种子，就会获得...详情>>
