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雪梨鸡球怎么样做呢?

雪梨鸡球怎么样做呢?


            

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  • 将鸡收拾干净,剁成核桃大的块;葱切段;姜拍松。炒锅置旺火上,加人花生油烧至六成热,将鸡块 分两次锅,炸至金黄色,捞出控油,成鸡肉球。锅内放人熟猪油,烧热,放人葱姜,煸出香味时, 烹入料酒,再人酱油和鸡汤,加入精盐、白糖、味精,放入 鸡球,烧开后用糖色调成枣红色,用旺火烧3分钟,使鸡 球上色,再转微火烧40分钟左右,至鸡球熟即可。雪梨削皮,切成橘瓣状,去核;用另一锅盛出烧鸡 球的汤,将梨块用微火煨2分钟,淋入水淀粉勾芡,将带 汁的梨块转圈码大盘边上。将烧鸡球的锅置旺火上,使汤汁收浓,淋上水淀 粉盛人梨块中间即成。

    将鸡收拾干净,剁成核桃大的块;葱切段;姜拍松。炒锅置旺火上,加人花生油烧至六成热,将鸡块 分两次锅,炸至金黄色,捞出控油,成鸡肉球。锅内放人熟猪油,烧热,放人葱姜,煸出香味时, 烹入料酒,再人酱油和鸡汤,加入精盐、白糖、味精,放入 鸡球,烧开后用糖色调成枣红色,用旺火烧3分钟,使鸡 球上色,再转微火烧40分钟左右,至鸡球熟即可。雪梨削皮,切成橘瓣状,去核;用另一锅盛出烧鸡 球的汤,将梨块用微火煨2分钟,淋入水淀粉勾芡,将带 汁的梨块转圈码大盘边上。将烧鸡球的锅置旺火上,使汤汁收浓,淋上水淀 粉盛人梨块中间即成。收起

    危***

    2019-03-12 21:40:13

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