地块选择选择土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、pH值6 ~7的微酸性地块，地势 高燥、排灌方便，前茬地为粮田或大蒜田。要求地块周围3公里以内无“三 废”污染源存在。姜田大气环境质量、灌溉水质、土壤均应符合无公害农产品 基地质量标准。二、品种选择依据当地种植习惯，选用高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好的 品种。
  三、选种选用上年无病地的姜作姜种。用井水冲去泥沙，选取姜块肥大、丰满、度 色有光泽、肉色鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆、无病虫害的 姜作种。严禁从病姜区调种。严格剔除皮色发黑（已受涝）、受冻、腐烂、姜肉 松软或有其他病虫害的姜块。
  选好种后，用0。5%的高锰酸钾溶液浸泡30分 钟,催芽。四、整地施肥在生姜种植10 ~ 15天后，结合深翻地，亩施肥料，整平耙细，播种时，起 垄施种肥,一般亩施饼肥（花生饼或豆饼）100公斤。五、合理定植播种前把催好芽的大姜块掰成70°C 80克的小种块，每个种块上一般只 留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种（壮芽标准:芽长0。
   5 ~ 1。5厘米，粗0。 01厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部未发出新根）。下种时将 姜芽与行向垂直，平放于播种沟内，姜芽上齐下不齐且在一条直线上,然后覆 土 4厘米左右，以保证苗齐苗壮。幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润。
  幼苗后期根据天气情况适当 浇水，保持地面见干见湿，夏季浇水，以早晚为宜，暴雨之后，及时排除地内积 水，然后补浇一次井水。整个生姜生长期，禁止大水漫灌。六、科学防治根据当地植保部门病虫害的测报信息，本着治准、治早、治小的目的，发 现病株，实行挑治，早期用药，一药多治，减少农药的使用量。
  茎部病害。田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大 田深埋，在穴内施漂白粉125克或浇1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防 治效果良好。1。叶部病害。田间发现病叶时，及时摘除放于塑料袋内，带出大田烧毁 或深埋。同时及早采用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%的百 菌清可湿性粉剂600 ~700倍液进行叶面喷施防治,7 ~ 10天1次，连喷2次。
   注意喷匀喷细。采收前20天停止用药。2。姜螟及财虫。田间发现姜螟、蚜虫时，及时喷洒杨康3号悬浮剂750倍 液或用阿维菌素制剂6000倍液防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变 用量。同时，晚上开启高压汞灯，诱杀成虫。