骨骼是人体的“支架”,是由有机物和无机物组成的,有机物主要是蛋白质,宛如钢筋一样,组成网状结构,有层次地紧密排列,使骨骼具有弹性与韧性。骨的无机物,主要是钙质和磷质,会紧密地充填在有机物的网状结构中,像钢筋水泥中的水泥一样,使骨骼具有了相当的硬度与坚固性。由于人体的骨骼就是这样由若干比例的有机物以及无机物组成,所以人骨既有韧性又很坚固。由于人在不同的年龄,骨的有机物与无机物的比例不同,骨的柔韧度和硬度也会不同。老年人骨头中的无机物的含量比有机物多,钙大量流失,骨质疏松,骨头变得易折、易碎,并且骨折后恢复起来也很慢。但是儿童的骨中有机物和无机物差不多,弹性较大硬度较小,在外力作用下易变形,不易骨折。