日常生活中，即使我们再注意，也难免会因为偶尔摄人了过多的油脂而影响了减肥的效果。比如，对于爱吃肉尤其是肥肉的朋友们来说，油脂的摄入即使再微量，也是不可避免的。尽管如此，我们还是可以通过养成良好的饮食习惯来降低摄入的油脂的热量，使减肥有条不紊地进行。
然而，在日常生活中完全避开油脂也是不太现实的。我们只能在油脂的选择、使用数量、烹调时和存储中多引起一些关注。最好能做到下面几点：(1) 烹制肉食时，先将肉在开水中焯一下，这样可以洗掉肉上多余油脂，大大降低热量。(2) 油炸类食物，可以先用锡纸将食材包裹住，这样就可以将食物与油层隔开，避免食人过多的油脂。
(3) 在烹饪鸡肉、鸭肉、鱼肉时可先将皮去掉，连带在肉上的油脂也应该刮掉。这样就可以避免在油炸是皮中的油脂渗透到瘦肉中。(4) 在食用鸡汤时，可以先放入冰箱内冷冻，使油浮出变硬，使用前将浮油刮除。(5) 在煎肉片的时候，不要切得太厚，将少量油抹在肉或食物表面上。
将锅加热后，不要加任何油，将抹了油的肉片或食物直接放人锅内煎。(6) 炒菜时，可改用小火，放人少量的油，且加人少许水加以焖盖，使蔬菜、肉、海鲜本身的水分释放出来。这样在烹调过程中瘦肉部分也会吸收一小部分油脂。下面我们要介绍的是几种非常有功效的扫除饮食中油脂的配方。
只要你养成了这样的习惯，肥胖自然也就不会再来找你的麻烦。(1 )洋葱、蒜。含前列腺素，有舒张血管、降低血压的功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
(2) 苹果。含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐。(3) 牛奶。含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。牛奶作为“美容圣品”，能够在健身的同时，有效地改善皮肤晦暗的状况，实现美白肌肤，这已经是众所周知的秘密，但是各位爱美的女士们，你们也许不知道，多喝牛奶还能帮助我们达到减肥的目的吗。
(4) 燕麦。含极丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可降低血清总胆固醇、三酰甘油和p-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。(5) 玉米。含有丰富的钙、砸和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
印第安人从不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。巧做玉米汤减肥：玉米“汤”具有利尿效果，特别适用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，这就是你的代谢不够好；还有就是你平常上厕所的次数比一般人少，这样你就容易水肿。
(6) 茶。喝茶可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。茶中含有大量的食物纤维，洋葱而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素。
茶中富含的维生素队，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。(7) 鱼。鱼作为一种局蛋白低脂肪的食品，在抑制血小板凝集和降低胆固醇方面的作用已经众所周知。那么，常吃鱼自然可以健脑益智，让吸收的多余的油脂转化为热量耗散出去。但是，鱼的腹部也含有大量的脂肪，所以，爱吃鱼又想保持窈窕身材的朋友们不妨有选择地吃。
(8) 菊花。菊花对人体血脂的降低和血压的平稳具有非常神奇的作用。所以，不妨在绿茶中掺杂一点儿菊花，既保护了心血管，又起到了消除体内多余的油脂的效果。好习惯的养成都是循序渐进的。只要我们有一颗坚定不移的心和持之以恒的行动，油脂自然就会远离我们。
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