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食品卫生质量标准包括哪些?

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全部答案

  • 食品卫生质量标准主要包括:(1)感官指标,食用的色、香、型;(2) 细菌及其他生物指标,有食品菌落总数、 食品大肠菌群最近似数、各种致病菌;(3) 毒理学指标,即各种化学污染物、食品添 加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有 毒成分、生物性毒素(如霉菌毒素、细菌毒素 等)以及污染食品的放射性核素等在食品的容 许量;(4) 间接反映食品卫生质量可能发生变化的指 标,如粮食、奶粉中的水分含量等;(5) 商品规格质量指标。

    食品卫生质量标准主要包括:(1)感官指标,食用的色、香、型;(2) 细菌及其他生物指标,有食品菌落总数、 食品大肠菌群最近似数、各种致病菌;(3) 毒理学指标,即各种化学污染物、食品添 加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有 毒成分、生物性毒素(如霉菌毒素、细菌毒素 等)以及污染食品的放射性核素等在食品的容 许量;(4) 间接反映食品卫生质量可能发生变化的指 标,如粮食、奶粉中的水分含量等;(5) 商品规格质量指标。收起

    陆***

    2017-12-28 18:10:47

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