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2018-01-19 12:15:59

•         烤箱做奶油小蛋糕
  　　材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
  　　步骤
  　　1、蛋黄和蛋清分离。
  　　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
  　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
  　　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
    
  　　5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
  　　6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
  　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
  　　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行
     　烤箱烤面包方法一
   　　食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
  　　 步骤/方法
  　　1。
    把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
  　　2。发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
  　　3。将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
  　　4。
    在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
  　　5。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
  　　烤箱烤面包方法二
  　　食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
  　　步骤/方法
  　　1。将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
    
  　　2。把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！
   　　3。烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。
    给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。

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  陈***

  2018-01-19 12:15:59

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