河豚鱼毒是怎样的?
河豚鱼毒是怎样的?
河豚鱼多见于我国沿海和长江中下游地区,是 有毒鱼类,种类繁多,其中常引起中毒的主要有星 点东方豚、豹纹东方豚等。河豚鱼的毒性是由其体 内的河豚毒素引起的。河豚毒素是一种剧毒物质。性别不同、鱼体部 位不同、季节不同,河豚鱼所含毒素的量也有所不 同。一般来说,卵巢和肝脏含毒素量最多,毒性也 最大,其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。但 是,河豚一受到惊吓,毒素就会由肝脏进人全身血 液、器官,使得全身都带有剧毒。河豚鱼毒素很稳 定,一般加热烧煮不能解毒。宰杀时,内脏的毒素 污染鱼肉也可引起食肉中毒。毒素除作用胃肠黏膜 引起胃肠炎症状外,主要是麻痹中枢神经及末梢 神经。
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