配料4浸泡4糖化—过滤—熬制—晾凉4成型2.加工方法配料：选玉米面50千克、净水150千克、淀粉酶50-70克；(1)浸泡净水中将淀粉酶溶化后加人玉米面，搅拌均匀后浸泡20小时左右；(2)糖化将浸泡好的玉米面和水倒人锅内，用火熬煮，并不停搅拌，当水温达90°C时，停火后再加水，使锅内水温降至70℃时，再加人淀粉酶，搅拌均匀后保温2小时，直到锅内液面上呈现一层橙黄色清液为止；(3)过滤将糖化好的玉米面用80-100目的铜箩过滤、挤压，直到糖水挤净；(4)熬制将过滤后的糖水倒人锅内再加热熬制，当糖汁变稠时改用小火继续熬煮，后停火。(5)晾凉将糖液舀出晾凉后呈透明微红色便是玉米饴糖；(6)成型将饴糖切成小块，或用专门制作的各种形状的模具切成各种形状的糖块，进行包装。
答：培根是一种西式熏肉制品，由猪的肋 部肉熏制而成的半成品，食用前必须再加工，如切成薄片，油煎 炸熟，是西餐菜肴的原料。培根的加工工艺流程一般是选料一剔骨一整形一腌...详情>>
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答：呵呵，我来说说，我是大地的一名培训学生，之前一直在大地学习表播编，老师很亲切，对学生很关心，平时还有专家授课和补差课，虽说老师们在课堂上要求很严格，但课后一样可...详情>>
答：我国工厂化设施养殖甲鱼的主要增氧设施基本定型于罗茨鼓 风机充气，它的作用有以下两点：一是增氧，就是用罗茨鼓风机把空气通过小管道压送到终端的砂滤石，再通过砂滤石中...详情>>
