炒豆腐松的方法是什么？
炒豆腐松：嫩豆腐1块，片去表皮，切成黄豆大小的粒，放入沸水中焯一下。 锅中油烧到六成热时，将豆腐粒炸至略黄，用漏勺舀起沥油。锅中留底油，加葱 白末煸香，倒入料酒烹香，然后加豆腐粒、火腿粒、猪肉粒、虾米、香菇粒等，最后 加入酱油、盐、白糖、味精和温水，炒至汤汁稍浓，淋上明油即可。此菜清香、松 软、滑润、鲜美，且滋味多样，非常可口。
没***
2017-11-05 11:08:15
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