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何为植物纤维性废弃物制备膳食纤维技术?

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何为植物纤维性废弃物制备膳食纤维技术?

何为植物纤维性废弃物制备膳食纤维技术?

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  • 2017-03-04 15:38:15
      答:所谓植物纤维性废弃物制备膳食纤维技术就是将农村常见的植物纤维性废弃物经过清洗、热水煮沸这些环 节后再加入相应的酶进行水解,水解后的产物经过碱处理 和水洗至中性,然后干燥粉碎得到膳食纤维的技术。膳食纤维是一类不易被消化的食物营养素,它具有吸水、黏滞、结合有机化合物、阳离子交换、细菌发酵等作用。
       它的合理摄人能够防止便秘,有利于减肥,预防结肠和直肠 癌,防止痔疮,降低血脂,改善糖尿病病症,改善口腔及牙齿功能,防止胆结石,预防妇女乳腺癌。下面以花生壳为原料 制备膳食纤维为例进行说明。花生壳的预处理称取花生壳粉原料加入丙酮,在恒温水浴中40°C振荡 处理一定时间,抽滤,弃滤液。
      滤渣加人乙醇,50°c恒温水 浴中振荡处理一定时间,抽滤,弃滤液。滤渣中加入木瓜蛋白酶(0。6克/毫升)和淀粉酶(0。4克/毫升)的混合酶液 (pH = 6。 5),在50°C恒温水浴中振荡处理一定时间,抽滤, 保留滤液。滤渣再用蒸馏水清洗数次后在烘箱中干燥,干燥后得到的粉末作为纤维素酶水解的原料。
      制备膳食纤维一定质量的经预处理的花生壳粉加人一定浓度pH值的纤维素酶液,恒温水浴振荡水解一定时间,抽滤,保留滤液,滤渣中加入相同质量的花生壳粉,再与纤维素酶液相同 pH值的缓冲溶液中恒温水浴一定时间,抽滤,保留滤液。 滤渣中加人一半质量的花生壳粉,再加入一半浓度的纤维素酶液,恒温水浴水解一定时间,抽滤,保留滤液。
      滤渣在 60°C下干燥,称重。合并3次滤液,真空旋转蒸发浓缩,在 浓缩液中加人4倍无水乙醇,静置过夜,抽滤,滤液浓缩后再加4倍无水乙醇,抽滤,收集2次沉淀溶于沸水中,离心, 上清液浓缩后加4倍无水乙醇,抽滤,沉淀干燥得膳食 纤维。

    Gene彦强

    2017-03-04 15:38:15

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