肝病患者为什么莫信吃肝补肝？

肝脏是人体内最大的解毒器官，动物亦是如此。动物体内的各种毒素，大  多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着 各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，进食动物肝脏之后更难以及时分解掉这 些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免  疫细胞等，而这些物质往往对异体有害。肝病患者食用动物肝脏之后，无疑会 受其害。另...

肝脏是人体内最大的解毒器官，动物亦是如此。动物体内的各种毒素，大  多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着 各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，进食动物肝脏之后更难以及时分解掉这 些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免  疫细胞等，而这些物质往往对异体有害。肝病患者食用动物肝脏之后，无疑会 受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调  节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬 化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮 食也应少吃肝为佳。目前认为“高蛋白质”、“充足热量”成为肝病病人饮食营养治疗的基本  原则，当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、 肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的 肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。有益于肝脏的食物有：1•燕麦含丰富的亚油酸和皂苷素，可降低血清胆固醇、三酰甘油。2•玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的 作用。1. 海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。2. 大蒜含硫化物的混合物，可减少血清胆固醇含量、阻止血栓形成、并有 助于增加高密度脂蛋白含量。