我们在做体操、踢足球的时候，需要付出大量的能量；之所以能健康地生活，也是因为身体有充足的营养。但你是否知道，所有的这些能量和营养，都是肝脏勤勤恳恳制造的结果。人每天摄人的食物中含水、无机盐、淀粉、蛋白质、脂肪等各种营养要素， 这些营养要素 并 不 能 “原封不动”地直接被身体所利用，除去水和无机盐，其他各种营养素都需要肝脏重新加工、改造，最后才能被吸收、利用。通常， 进人胃肠内的食物经过初步消化吸收后，会被输送到肝脏，在肝脏里进行加工合成。比如淀粉、蛋白质，在经过了小肠的分解后，分别变成了葡萄糖和氨基酸，然后输送到肝脏内。接下来，肝脏会把葡萄糖“改造”成另外一种化学形式的糖类—“糖原”，并将其储存起来。而氨基酸则被改造成了新的蛋白质，例如血浆蛋白等。经过这些改造之后的营养物质才会进入到血液循环中，供给全身各个器官和组织的需要。由此可想而知， 一 旦肝脏“罢工”，我们的营养来源就会中断，生命也就危险了。
