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同等质量下,米饭与面食哪个含糖高?

同等质量下,米饭与面食哪个含糖高?

家中有的糖尿病的老人,各位高手,帮帮忙吧。

全部答案

  • 面食含糖高,可以多吃些粗粮、肉、蔬菜、水果。水果里糖分多的也要少吃些。

    面食含糖高,可以多吃些粗粮、肉、蔬菜、水果。水果里糖分多的也要少吃些。收起

    随风24

    2006-09-07 19:55:01

  • 家中有糖尿病的老人在米饭和面食中,玉米面和白面的含糖量要高于米饭,而小米面要比大米含糖量低. 如果狭义的讲大米和白面含糖量,白面要多.

    家中有糖尿病的老人在米饭和面食中,玉米面和白面的含糖量要高于米饭,而小米面要比大米含糖量低. 如果狭义的讲大米和白面含糖量,白面要多.收起

    zdhwsm...

    2006-09-07 18:17:04

调味

  • 口香糖吞进肚子里了怎么办?

    虽然不推荐吞食,但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太担心。难道谁小时候没不小心吞过口香糖? 口香糖所含的口胶多不被消化,大多数可随大便排出体外。另外可以吃点粗纤维类食物,刺激肠蠕动。 医生指出,人的肠胃内壁很光滑,并且分泌有大量粘液,口香糖不可能被粘住,吞进肚子后消化不了便会自动排出,不用开刀。但是为了避免意外,最好不要给小孩吃口香糖,因为不仅没有任何好处,而且如果被误吞入气管就很麻烦了。另外,孩子如果一直嚼口香糖,还会因为嚼口香糖吞下过多空气。 小时候也遇到过这样的问题,不过应该没什么事,多吃点东西,把它排泄出来就行了。即使排泄不掉,也没什么关系,时间长了,它自然会被消化掉。 当然,如果真的不放心,就去医院看看吧,那样比较保险!

  • 什么是麦淀粉

    你好! 麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。 用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。 麦淀粉可以加工成各种各样的主食:一份麦淀粉用约半份滚开水烫热揉成面团,然后可制成面条、面片、蒸饺、烙饼等。

  • 如何做猪脚姜?是放陈醋还是白醋?要不要加水的?

    猪脚姜 材料:甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法: 1.用慢火将甜醋烧滚。 2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3.猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。 4.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。 另外:姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。

  • 经常吃口香糖对健康有影响吗?

    嚼口香糖可以说是个人的习惯. 一方面,嚼口香糖可以锻炼脸部肌肉,使肌肉够富有弹性,面部的皮肤,看上去也会更有光泽. 第二,嚼口香糖可以使牙龈更加稳固,像人们所说的后期牙齿脱落,是很少会发生的. 三,嚼口香糖可以使口气清新,这应该是很多人对口香糖的普遍认识. 所以,嚼口香糖的好处很多. 口香糖——嚼来嚼去嚼什么 说起口香糖,几乎没有人不知道它。据说瑞典人曾在不久前发掘出一块九千年前的口香糖残渣,最神奇的是上面还留有某个石器时代少年的饿齿痕。看来,人类喜欢嚼口香糖由来已久,不过,我国的口香糖可没有这么久远的历史记载。大约在四十年代口香糖才由西方传入我国。 如今,尽管口香糖已成为非常大众化的消费品,但许多人可能还不知道,口香糖是一种不提供人体所需营养素的嗜好性食品。在这种只能咀嚼的食品广泛流行的同时,消费者咀嚼出的到底是一种什么样的感受呢? 消费者1:为什么要吃口香糖,就是健康口腔,要不就是因为饭后有味。 消费者2:我觉得吃口香糖可以美容就是活动脸上的部位。 消费者3:我觉得经常嚼口香糖口会干可能会对身体有害吧。 消费者4:我也不知道那个口香糖不知咽到肚子里面对肠子或者胃有什么影响? 消费者5:我听说口香糖可以减肥。 消费者6:平时老嚼口香糖或是经常嚼是不是会上瘾?这对我们会不会有什么坏处? 您瞧,一块小小的口香糖,却在人们的饿口中嚼出了这么多许许多多的感受,以至于有的消费者几乎口不离糖,真正成了一种习惯和嗜好了。在这里,首先要说明的是,口香糖虽然是一种嗜好性食品,但它与烟酒不同,在口香糖的原料中不含有使人产生心理和生理上的依赖的成分,不会象烟酒那样上瘾后伤害身体。如果你老有吃口香糖的欲望,也只不过是被咀嚼的乐趣吸引而已,并不会因此产生对口香糖的倚赖。可话又说回来,口香糖除了提供咀嚼的乐趣外,它真的还有那么多功能和作用吗? 尽管现在市场上出售的口香糖有各种不同的品牌和包装,但基本的组成成分不外乎是由天然或人造橡胶再加上蔗糖,果糖或甜味剂以及合成香精和食用色素等构成。换句话说,就是您嚼的是橡胶,而味道则来源于糖或甜味剂,这种橡胶和甜味添加剂都是受国家严格控制并符合国家标准的,一般没有毒负作用。 如今市场上常见的口香糖分为两类:一种是只提供咀嚼的胶姆类口香糖,另一类就是常见于群体中消费的泡泡糖。胶姆类口香糖和泡泡糖的唯一区别就在于泡泡糖采用的是成膜性较好的胶基原料,在咀嚼的同时又可吹出泡泡以增加咀嚼的乐趣,不过,专家也提醒消费者,由于泡泡糖在吹泡泡的同时增加了与外界接触的机会,以至于易受细菌的侵害,再加上儿童的牙齿正处于发育期,受吹力影响,可能会造成牙齿发育的畸形,因此,现在的市场中泡泡糖呈萎缩的销售趋势,而大部分的市场则被胶姆类口香糖取代。 记者在市场中看到,胶姆类口香糖虽然随处可见,可低糖、无糖等口香糖的火爆推介又让人无所适从,那么传统的果糖与低糖、无糖口香糖有着什么区别呢? 专家 中国农业大学食品学院教授 石阶平:传统的口香糖的甜味剂是以传统的蔗糖或果糖作为甜味剂的,在这种情况下如果成天过多的嚼这种口香糖它吸收的热量就会比较多,因此对婴幼儿可能会对他们的饿牙齿龋齿会有一定的影响,对一般的年轻人来说可能引起热量的摄入过多,对中老年人来说可能会引发一些心脑血管的疾病,糖尿病的人群来说可能会引起血糖的升高,因此很多的口香糖厂家使用我们现在发展比较好的一些甜味剂,像这个糖醇甜叶糖菊来作为它的甜味剂加入到这个口香糖里面。 这就是说,低糖、无糖的口香糖其实在根本上与传统的口香糖并无区别,只是在甜味方面采用了一些没有热量摄入的甜味剂取代了传统的果糖和蔗糖,所以低糖和无糖口香糖在一定程度上体现了商家对消费者的入微关怀,可无论口香糖怎样地讨好市场,消费者更关心的还是它的作用和功能。 口香糖能清洁口腔吗? 可以肯定地说,口香糖的确能够在一定程度上起到清洁口腔和牙齿的作用,生活中有个现象也许我们忽视了,就是现在很多食品的精加工,尽管可以让我们毫不费力地咀嚼就可以吞咽,但同时也可能导致我们的咀嚼肌相对萎缩,所以口香糖就让人们在反复的咀嚼过程中,使咀嚼肌和咬合力都得到锻炼,另外,咀嚼口香糖还可以促进口腔的唾液分泌。 专家 北京大学口腔医学院教授 李雨琴:这个唾液分泌对人的口腔具有非常非常重要的作用,咱们先说说唾液分泌,唾液对牙齿和口腔是一个机械冲刷可以起到一个冲洗口腔的作用另外唾液里还有很多的抗菌成分还有一些免疫成分它可以对一些有害细菌进行杀菌增加口腔黏膜和牙齿对这些有害菌的抵抗能力再有它还有一些酶还有一些缓冲剂比如嘴里过酸了唾液就有一个缓冲的作用它 的这些作用对牙齿和口腔黏膜都是非常好的保护。 那么咀嚼口香糖到底能使我们口腔中的唾液分泌增加多少呢?今日记者来到某食品专业机构,对咀嚼与不咀嚼时口腔中的唾液分泌作了一次测定,结果表明,咀嚼时的唾液分泌量明显地比不咀嚼时多出两到三倍,这多出来的唾液便充当了我们口腔的清洁工,所以经常口干的人,也可以通过口香糖的咀嚼来促进唾液的分泌,另外,专家还特别提醒消费者,最好饭后能吃一块口香糖,因为胶的粘性可以粘下附着在牙齿表面的食物残渣,起到清洁牙齿的作用。 看来,口香糖对于清洁口腔,锻炼我们的咀嚼肌群,促进颌骨的发育还真是有不少好处,但需要注意的是,有些人群还需要谨慎食用,象糖尿病人对糖的耐受程度不高的人,就该选择一些低糖或无糖的口香糖,而空腹时也最好不要嚼口香糖,容易引发头晕、恶心等不良反应,说到口香糖的作用,似乎还有很多人认为除了清洁口腔外,还能够美容、减肥,那么口香糖真的能起到这样的作用吗? 口香糖能美容、减肥吗? 消费者吴女士是口香糖的发烧友,她每天都要嚼4-5块口香糖,而吴女士的体验也很独特。 吴女士:口香糖的作用挺多的首先最大的感触我就觉得反正吃了这么多年觉得它能够减肥,现在脸部就比以前瘦多了我觉得是口香糖的作用。 吴女士的独特感受,让口香糖成了美容、减肥的好帮手,这样的体验是一种巧合呢?还是一种必然,近日记者在某食品研究机构了解到,人在咀嚼时与不咀嚼时热量的消耗的确有所不同,但从每分钟咀嚼时消耗的0.003千卡的热量值与人们散步时每分钟消耗的3.7千卡热量值相比,咀嚼时的热消耗实在是不值一提,所以嚼口香糖对减少面部脂肪而言没有任何作用,消费者吴女士的感受很可能只是心理作用,而能美容面部的说法也太牵强,口香糖的确能起到使咀嚼肌群均衡发展的作用,不过也有一个条件,就是要左右牙齿换着咀嚼,另外咀嚼的时间也不宜过长。 专家:咀嚼肌肉的饿锻炼是在适度的情况下它可以刺激它正常发育,如果过度刺激的话它就会发育过度了,两边的咀嚼肌都大起来等于说就像炸腮一样都大起来,就起不到美容的作用了,所以说咀嚼的过程当中应以你不累为准吧。 由此看来,嚼口香糖也和其它很多事情一样,要适可而止,另外专家还提醒消费者,当你感到咀嚼肌疲劳或嚼到口干燥的时候,就该停止咀嚼了,而用餐后咀嚼口香糖的时间也不要超过半个小时为好,儿童每天咀嚼口香糖的次数最好不要超过三次,否则过度地咀嚼会使咀嚼肌紧张而导致睡眠时磨牙或睡眠不好。 面对如此众多的口香糖,消费者应该怎样去选择呢? 消费者1:一般选口香糖我都选择一些我自己喜欢的口味的品牌。 消费者2:我觉得贵的比较好吧,因为它应该说质量也比较好吧。 消费者3:我觉得包装漂亮的我比较喜欢。 尽管选择取向不尽相同,但大多数都是从一些外观的感受进行简单判断的,其实决定口香糖质量的标准主要有两个,一个是口香糖的原材料,包括口香糖的胶基和添加剂,质量好的胶基往往使口香糖咀嚼的时间较长,咀嚼度和弹性都不错,第二方面是口香糖的甜味缓释技术的采用,缓释性能好的口香糖往往甜味持续的时间长,口感保持的时间也长,近日记者就在实验室里进行了一次不同品牌、不同价位、不同口味的口香糖的比较实验,结果发现,胶基质量的好坏和缓释技术的高低与口香糖的价格实际上难以成正比,而使用糖醇类甜味剂的口香糖也与使用传统果糖的口香糖在热量摄入上有较大区别,因此消费者可以完全根据自己的口感来选择自己认为好的口香糖,而对糖耐受程度不高的人可以选择无糖和低糖的口香糖,除此而外,在选择时还需注意以下方面。 专家:第一个方面就需要选择正规厂家生产的,正常的销售渠道销售的一些品牌,这样是保证口香糖安全性的主要方面;其次我们可以用手去感觉一下口香糖,它这个弹性它的硬度是否适中,我们讲一般来说适中的口香糖是比较好的,如果它特别软可能是已经潮解了或有其他方面变质的现象是不宜选用的;第三个方面我们觉得可以取一个口香糖进行咀嚼以后看它的硬度弹性和它的饿咀嚼性怎么样,另外要看看它所添加的甜味剂是否纯正,有没有掺杂一些苦味怪味或其他现象。 我们都知道,口香糖还有一个人尽皆知的作用就是使口气清新,但需要注意的是,它的这种作用与缓释技术有关,缓释好的可以在较长的时间内保持口气清新。不过,即使能保持较长时间也只能起暂时的作用,因为,人的口腔异味是由多种原因造成的,应该找到相应的导致异味的原发疾病,比如,胃肠疾病或口腔疾病等,只有对症下药,才是保持口气清新的根本办法。 1、口香糖能代替刷牙吗? 不能,嚼口香糖只能是对牙齿的一种辅助清洁,因为口香糖只能清洁压面和部分牙龈,而对牙缝里的食物残渣不能有效清除,所以该刷牙时就刷牙。口香糖并不能代替刷牙。 2、口香糖咽到肚子里会对肠胃有伤害吗? 不会,因为口香糖的主要原料是合成或天然橡胶,这种可食用的橡胶属于消化不了的物质,即使不小心咽到肚子里,也会随着肠胃的运动,最终排出体外,不会对身体有任何危害。 3、口香糖黏在衣物上怎么办? 教你一招,如果口香糖不小心黏在了衣物上,可以将衣物防入冰箱的冷藏箱里冷藏,待口香糖残渣完全冻结后再取出时,就可轻易与衣物剥离,而黏在其他物体上,可以用乙醇浸润后再剥离。 4、口香糖残渣可以随处乱丢吗? 最好不要,因为口香糖经过在口腔中反复咀嚼,已经黏上口腔中的多种细菌,但一旦离开口腔环境,无论黏到什么地方,再接触时都有可能接触到活的细菌而导致传染病发生,所以最好保留口香糖糖纸,在吃完后将残渣包裹好再丢进垃圾桶,不但远离了传染病,而且保护了环境。

  • 红糖与红茶可以一起喝吗?红糖与红茶可以一起喝吗?

    不会,都是温胃的,最好是秋冬季饮用,既养颜又能保持体形。春季喝花荼,夏季喝绿茶,秋季喝红茶,冬季喝?薄?

  • 红烧肉为什么放白糖

    首先放白糖是为了给肉上色,那样肉看起来很漂亮。还有顺便也可以调味,

  • 向大家请教糖醋排骨的做法向大家请教糖醋排骨的做法,先谢谢了,每次做老做不好,请说明详细步骤。

    方法一: 主料:猪肋条4根    浆料:鸡蛋、面粉、生粉    调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒       制法:    1、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的)。    2、烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质,嗬嗬,要不停的把它们都捞出去倒掉,这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。    3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋,倒上面粉,然后打匀。面粉不要太多哦,浆料要稀一点,比米汤稍微稠一点就行,要不然到时候没办法裹到排骨上。    4、锅里放豆油,烧到7成热,然后换小火。将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了,就再次下锅炸一下,然后起锅。    5、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了,嗬嗬,大家都等着急了吧。锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐、酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水刚刚盖过排骨,放醋(这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里),少量的红糖(因为我喜欢红糖特殊的香味)。然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。    6、等待的时间总是漫长的,终于等到水煮的只剩小半了。这时因为醋和酒经过长时间的加热,已经挥发得差不多了,所以要再次调味了哦。改大火,放醋、番茄酱(加点这个酸味会比较淳厚,当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱,那就更好了),红糖,翻炒两下,下点酒,继续翻炒,这时后一定要炒得快一点,因为糖再锅底粘久了就焦,焦了就会苦了,等到水差不多收干的时候下酒,翻炒两下,然后淋上麻油,洒上葱花,起锅,就搞定拉。       小贴士:    1、要是懒人的话,可以省掉步骤2中的腌排骨以及步骤3、4,嗬嗬,那样虽然排骨在嘴里没有外酥内软的感觉,不过会省不少事。不过要注意第一次调味的时候,盐要多方一点    2、炸排骨的时候,稍微炸得老点没事,但是可千万别炸得表面变黑哦,嗬嗬,那不是老,是糊了 。 方法二: 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; 3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 方法三: 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油   做法:   1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味).      2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)      3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 方法四: 沪菜--糖醋排骨 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 ②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; ③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 方法五: 7》浙江菜--糖醋排骨 【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克,香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 方法六: 8》糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干. 2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁. 3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖. 4、待汁快收净时勾芡出锅. 心得: 糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了. 方法七: 糖醋排骨 原料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。夹出排骨。 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

  • 哪些东西是淀粉质的?如题谢谢

    多存在于谷类植物的子粒,甘薯的块根和马铃薯的块茎中。

  • 蜂蜜的鉴别方法如何知道蜂蜜里掺没有掺糖??知道的给解答一下十分感谢

    只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。 1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。 2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。 3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。 4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。 最简便的方法就是,把蜂蜜从一个容器倒入另一个容器的时候注意观察到出来的蜂蜜柱的形状,如果是圆润的稀薄的圆柱体就是不好的蜂蜜,很可能掺假了,最好的是有旋转的棱在上面,这样的蜂蜜最好 .

  • 请问:“醋和鸡蛋浸泡一个月后,鸡蛋还能食用吗?

    这样的吃不科学 一是鸡蛋的主要营养成分是蛋白质,必须通过加热分解后才能被人体吸收利用. 二是生鸡蛋蛋清所含的胰蛋酶抑制物,会抑制胃道内消化酶,影响胃肠道对食物蛋白质的消化吸收. 三是鸡蛋的外壳有气孔,有些病原体可能侵入蛋壳污染鸡蛋,而醋无法彻底消灭细菌.

  • 是不是所有甜的东西都含有糖?

    一般我??說的糖,泛指葡萄糖、果糖、蔗糖、?芽糖和乳糖等天然糖?物質,是天然甜味?砸话愣裕梢哉f所有有糖的成分的?|西都是甜的。而好像?辗鄣榷圊保m然本身?K?]有甜味,?s不是我??平常所指的糖的範?? 但?K不是所有甜的?|西都有糖的成分。一般所說的甜味?┯?状箢?,包括: 天然糖?: 蔗糖、果糖、葡萄糖、?芽糖、低聚?芽糖、乳糖等 糖的衍生物(糖醇?): 山梨糖醇、?芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇等 化?W合成?(人工合成甜味??: 糖精鈉(sodium saccharin)、阿斯巴甜(天冬酰苯丙氨酸甲酯,aspartame)、三氯蔗糖(sucralose)、甜蜜素(環己基氨基磺酸鈉,sodium cyclamate)、乙酰磺胺酸?(acesulfame potassium)等 天然提取物(非糖天然甜味??: 甜葉菊苷(stevioside)、索馬甜(thaumatin)、二?洳槎?dihydrochalcone)、甘茶素(phyllodulcin)等 現?r人工合成的甜味?┑姆N?和使用可?愈?碛啵渲性S多都是?凫栋被嵫苌铮?V泛用作食品調味?⑻砑?┖涂寡醴栏?? 如6-氮色氨酸的甜度比蔗糖高1300倍,低?崃康陌⑺拱吞鸨日崽翘?50倍。我?醒u的L-天門冬氨酰氨基丙二酸甲葑酯的甜度超過蔗糖2~3萬倍。 其??不少甜味?┒己刑扉T冬氨酸/天門冬氨酰的結??,例如有名的代糖阿斯巴甜就是由苯丙氨酸及天門冬氨酸所??成。

  • 这样的栗子是不是有问题我三天前买了栗子,是刚炒好的"糖炒栗子",当时热滕滕的,拨开后金灿灿的...很好吃了,而且一个个很大回家后,到现在,栗子就瘪了,象缩水了似的...而且肉质变的特别硬,咬也咬不动...这样的栗子是不是处理过?比如说泡过药水什么的吃了会不会有问题?

    一部分商家就将去年的甚至前几年储存的旧栗翻炒,在炒栗子用的铁沙里加一些油和糖,使其外表看上去也很光泽油亮,从而欺骗消费者。 业内人士称,人吃过这种被污染的栗子后,会对脑部和肝脏造成损害。消费者如果发现栗子外表乌黑发亮,放一段时间后色泽仍不退,多半就是加了石蜡。

  • 油盐酱醋等简单作料如何做好吃的面条谢谢大家咯

    1.只需准备一个大碗,在里边放盐\蒜\醋\少许酱油,然后开始煮面条,等面条快熟时,先在碗里加一些锅里的汤,让调料的味道发出来,等面条熟了后,直接把面条捞出即可,可以再加些黄爪丝,非常香,可以试试,我经常这样吃. 2.按炒西红柿鸡蛋的方法炒,可以多放两个西红柿,这样的汤会浓些,然后加些水,再煮面条,也可以是方便面熟的快,而且好吃.

  • 醋豆能降血压吗,用什么醋和豆?用黑豆还是黄豆呢,是熟的还是生的,醋是米醋还是陈醋,具体步骤是什么呢。

    你问的太具体了,如果你只问豆和醋,工想会有很多人回答你,因为醋和豆都有降血脂的作用.血脂降下来自然血压会降下来!

  • 酱菜的腌制方法

    酱的烹调方法盛行于北方 酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不留陈汁,制品往往通过酱汁在锅中的自然收稠裹附或人为地涂沫,而使制品外表粘裹一层糊状的,许多原料角面经腌渍或过油等,酱的烹调方法盛 行于北方,而卤的烹调方法则盛行于南方,故有“南卤北酱”之说。   酱卤制品之所以能风靡全国各地,倍受消费者的青睐,这与它本身所具有的特色是分不开的,首先是风味独特。在调味品和腌制的作用下,制品色泽悦目,既有内外遍红,又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品,给人一种心理上的享受,刺激人的食欲。酱、卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的酱、卤汁之味(以香料的香为主)发生作用,使制品滋味醇厚,其香浓郁扑鼻。其次,实用性广。酱、卤制品既可冷食,又可热食,老少皆宜,既能作为筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便于携带,又是一种理想的旅游食品。再次,制作简便。只要将酱、卤汁调配好,然后将原料烧煮成熟就町以了,如制品存放一定的时间后,只要再入沸汁中煮沸几滚,就又能保存数日。 卤的烹调方法盛行于南方  经过数次使用的酱、卤汁,俗称老汤。酱卤菜肴制品的风味质量以老汤为佳,而老汤又以烹制过多次和多种原料的为佳,如用多次烹制过鸡和猪肉的老汤,其制品绝佳,故常将“百年老汤”视为珍品。   酱、卤汁的配制按地域之分,有南、北之别,按调料的颜色分有红、白之差。   酱、卤汁有红、白两种,红卤的一般配方是沸水2000g,酱油400g,食盐30g,八角、甘草、桂皮各10g,花椒、丁香、姜、葱各2g,冰糖或白糖300g,绍酒200g;白卤的配方和红卤基本相似,只是用盐量改为100g,不用酱油和糖。   北方卤汁,一般为红卤,其配方是:沸水2000g,酱油400g,食盐50g,花椒、八角、桂皮各20g,葱100g,姜50g,白糖200g,绍酒300g。   不少地区在红卤中添加红曲或糖色,酱油的用量酌减,食盐的用量酌增,有的在配制卤汁中以茶叶、咖喱粉,“OK"汁等调料为主,又形成了许多风味的卤汁。   酱汁的配制,一般是沸水2000 g,酱油400g(或面酱500g),花椒、八角、桂皮等各50g,或添加糖10-50g,有时还用红曲或糖色增色,为了形成一些独特的风味,往往还添加一些香料,如陈皮、甘草、丁香、茴香、豆蔻、山楂、砂仁、苹果等等,此外,尚有一些风味较特殊的酱汁,   焖汁酱:在一般酱汁法的基础上,除加红曲增色外,用糖量增多好几倍,酱煮时先放3/4的糖,当制品软烂、汁稠出锅后,再将1/4的糖放入锅中酱汁里,用小火熬制,并不停翻炒至稀糊状,然后涂刷在制品的外层,苏州的酱汁肉便属此法,如有的在制品出锅前将糖放入锅中,一同熬煮至汁稠,或向出锅的酱制品上糖   糖醋酱:糖醋味为主,运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上,如扬州的清滋排骨便属此法,而在嗜辣的湖南一带,制作传统风味特产糖醋排骨时,还须糖醋酱汁中添加辣椒粉,形成酸甜辣具备的特色,亦称糖醋酱,也可称糖醋辣酱。   蜜汁酱:制品如上海的蜜汁小肉、蜜汁排骨等。在制作中应保留老汤,可必须注意如下几点:  1.使用后撇去汤中的浮油,捞去杂质等,将香料袋挂在通风处,下次烹制时再投入,将汤汁烧沸后,盛在干净的器皿中,放在通风处,遮上透风的盖(防止灰尘及虫等落入)。  2.烧沸盛入容器后,不能搅动,不能接触到生水等,夏天烧沸一次,冬天2-5天烧沸一次,如晾凉后存放冰箱中,保存周期可长些。   3.因加工过豆制品的汤汁易变质,故加工豆制品时,只能舀出部分老汤,使用后不能再加入老汤中保存,只能另作它用。如可当调味品烹制其他菜肴 4.如老汤使用时间较长后,应用干净纱布或细眼筛进行过滤,去除渣质,加些香料阿魏于汤汁中起净化作用。   酱、卤菜肴时,不管使用老汤或新汤,在制作中均必须注意以下几个方面:   1.对形状较大的原料,一般要进行改刀,如畜类原料须切成250-1000g左右的块状,禽原料需剁下爪、翅。  2.对血污、腥膻味较重的原料,需通过腌渍、刮洗浸泡、焯水等方法治净。   3.制作酱、卤菜时,以长颈砂罐或砂锅为佳,酱菜要改稠汤汁,翻炒时再改用铁锅,为了防止出现焦煳,应阻止原料和锅底接触,在锅底放上一只圆盘或自制的底垫。   4.投入原料后,用大火烧沸,撇去浮沫后,用一只圆盘将原料压住,不让原料冒露在汤汁之上,然后盖紧锅盖,尽量不要漏气,改中小火焖煮,保持汤汁微沸,中途尽量不要揭盖,如火力难以调小,则应酌情多放些清水。   5.同一种原料,往往由于产地、季节、部位、质地老嫩的不同,原料加热至成熟的时间也有所不同,故在烹制过程中,应引起注意,如多种原料一锅制作时,应先将质地老、难成熟的原料先下锅,根据具体情况,再分别放入其他原料,尽量使各种原料一起成熟。   6.如使用高压锅,必须将焖煮的时间缩短4-5倍以下,离火后不可立即拿掉气阀盖,制品仍需在汤汁中浸一段时间,一般使用高压锅烹制的制品风味略次。   7.应注意保持原料的特色,如制作盐水黄豆生仁时,就必须焖煮至酥烂;而猪肚则不宜过烂,应保持一定的韧性;鸡肉应保持皮脆肉嫩,如时间过长,鸡皮易破烂,肉发柴,少鲜味。   8.酱、卤制品一般多冷食,故要注意卫生,防止细菌污染,制品出锅后,要防止苍蝇、蚊虫等叮咬,接触制品的手和器具必须干净。   9.香料在装入袋中之前,应用温水冲洗,尤其是白卤的制品,更应注意,否则会影响制品的色泽,使汤汁带灰暗感。 给你介绍几个具体做法: 酱胡萝卜 用料:咸胡萝卜5捭,面酱2.5斤。 做法:(1)将咸胡萝卜切成菱形薄片,放入清水中浸泡半天,换水三次,使咸胡萝卜只有淡淡的咸味。 (2)将胡萝卜片捞出控干,放置阴凉处阴干一天。 (3)将胡萝卜片装入布袋,放入面酱内,每天搅动二次,使面酱的甜味和香味均匀地浸到胡萝卜片中。二十天后可以食用。食用前控去咸汁。 酱黄瓜 (1)配方:咸黄瓜100斤,甜面酱70斤。 (2)加工方法:先将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐,夏季浸泡10小时,冬季浸泡14小时。浸后捞出控去水分,用次面酱泡制1-4天,每天打耙两次。而后捞出控去水分,再放入甜面酱缸内,15天内即成成品。 (3)成品质量要求:色褐红、质脆味香、不酸不烂。 酱姜片 (1)配方:咸洋姜100斤,甜面酱80斤。 (2)加工方法:将咸洋姜切成3毫米厚的片,用清水浸泡12小时。浸后近期出控去水分、放入次面酱缸内,每天打耙两次,泡4-5天后捞出,放入甜面酱缸内,每天打耙两次。15天后即为成品。 (3)成品质量要求:色褐红、质脆,鲜甜适口,具有独特酱姜香气。 酱萝卜块 (1)配方:咸萝卜100斤,乏酱油40斤。 (2)加工方法:将咸萝卜切成西瓜辨形。孤面直径不超过3厘米。用清水冲洗干净后,沥净生水,放入乏酱油中浸渍,直至浸透呈酱色为止,即为成品。 (3)成品质量要求:色酱红,口咸,有萝卜鲜味。

  • 白糖制作方法?我想问一下,白糖的制作方法?

    白糖是从甘蔗中提取的. 甘蔗制糖方法(流程): 1.压蔗前的甘蔗预处理 甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂,使甘蔗充分破碎,便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多,要经洗涤`出沙后,才能进行破碎。 2.压榨 甘蔗进入压缩机组后,通过多重压榨,多重渗浸来提取糖分,这是整个压缩工段的主要部分。甘蔗经压榨后,分汁和蔗渣,要分别运走,使压榨工作能正常进行。混合汁中含有较多蔗屑,还要通过曲塞隔除,收回的蔗屑要送回压蔗机处理。 3.蔗汁的清洗 提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体,其主要成分是蔗糖,此外还含有不溶性的非糖杂质。如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质,以及可溶性的非糖杂质,如各种有机盐`胶体物质和无机盐等。清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂,使杂质行成沉淀,然后将沉淀分离,以获得清澈透明`色度低的汁。为了取得除去非糖质的最大效果,还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过滤性能,以便于分离。 4.蔗汁的蒸发 为了减少蒸气的消耗量,二次蒸气的利用是一条主要途经,因而行成了糖厂热力经济研究的中心,可问题之一。从蔗汁蒸发出来的二次蒸气的潜能,它不仅可以用于下一次加热,也可以引出供其它设备用,还可以将其抽出经压缩提高压力后作为首效蒸发罐的加热蒸汽。从蒸发罐抽出并用于其他设备的二次蒸汽,通常都在二次蒸汽的管道上抽出,但也有在下一效的汽鼓中引出的,这可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝气体,因而可提高下一放的蒸发放能。 5、蔗糖的结晶 清汁经蒸发浓缩,成为60—65B力,温度为60℃左右的糖浆,称为粗糖浆。必须再进一步加以浓缩使之析出结晶。煮成的结晶。和糖蜜的混合物称为糖膏。糖膏卸下后,再降温冷却,使蔗糖的析出较完全,并使原有和结晶继续长大,这个过程就是助晶。助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来,分离得到的白砂糖再经干燥,筛分,得到一定规格的产品,即成为成品的白砂糖。

  • 请问哪里有卖益达的留兰香味的口香糖以前最喜欢益达的留兰香味,可是好长时间都没看到过了,请问在上海还有哪里有买呢?谢谢各位啦!!

    可能已经再上海停售了,因为 更新换代的原因 我以前是作着方面业务的,就象我们这里没有益达条装一样!

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