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食用油可能存在毒有哪些呢?

食用油可能存在毒有哪些呢?

食用油可能存在毒有哪些呢?

全部答案

  • 油脂加热时所冒的烟气是强致癌物质,不管是油炸的油烟,还是烤羊肉串、烤肉的烟气,经常接触都会增加肺癌发生的风险

    油脂加热时所冒的烟气是强致癌物质,不管是油炸的油烟,还是烤羊肉串、烤肉的烟气,经常接触都会增加肺癌发生的风险收起

    心似黄昏浮浮...

    2017-02-20 22:20:10

食用油

  • 普通的豆油和色拉油有什么不同,那个更有营养?

    答案:普通食用油含有对人体有害的“黄曲霉素”及其它杂质。色拉油是经过分子筛筛过的。 色拉油更有营养

  • 食品我问一个专业的问题,豆油和色拉油.调合油的区别.还有它们的加工程序和特点是什么呀.

    色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。 调和油又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。今后,调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。 豆油的用途 1、食用   烹饪用油。烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看,豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看,烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%,约占所有油类消费的35%左右,它和菜籽油一起成为我国烹饪的两大主要用油。   食品加工。豆油除了直接食用外,还可以用于食品加工。豆油可以用来制作多种食用油,如凉拌油、煎炸油、起酥油、人造奶油等。此外,豆油还被用于制造蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右。由于餐饮习惯的不同,西方国家的这一比例要高于中国,如美国食品加工用油量约占国内豆油总消费的25%以上。 豆油经过深加工,在工业和医药方面的用途也十分广泛:在工业方面,豆油经过加工可制甘油、油墨、合成树脂、涂料、润滑油、绝缘制品和液体燃料等,特别在制成生物柴油的需求方面增长强劲;豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蜡烛;豆油与桐油或亚麻油掺和可制成良好的油漆。在医药方面,豆油有降低血液胆固醇、防治心血管病的功效,是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。

  • 色拉油豆油色拉油和豆油有什么区别

    大豆油是人工从大豆种子中提取的 色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

  • 植物油含胆固醇吗?

      在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着。   在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样,也不能说植物油中根本就不含胆固醇!

  • 植物油一定比动物油有利于健康吗

    植物油好,吃植物油有益健康 ,植物油 在体内易分解,消化后的氨基酸人体易于吸收且对人体没有副作用,而动物 油分解后有大量不易吸收,吸收了也不好的脂肪酸,容易在人体血管内囤积,这样血液循环和消毒经过肝脏时就增加了肝脏负担,久而久之,太多脂肪酸在肝脏积聚就会产生脂肪肝,这就是我们通常说的肝癌,严重者会导致血管堵塞,直接中风。所以会吃红烧肥肉的朋友要特别注意量和自己的消化能力,一般一天几块是可以接受的,也是人体营养必须的。所以定量,定餐是最基本健康的生活准则

  • 所有植物油都不含胆固醇吗cholesterindoesnotexistinallplantoils,isittrue?

    在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着。   在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样,也不能说植物油中根本就不含胆固醇!

  • 转基因大豆油问题转基因大豆油对身体健康有危害吗?转基因大豆油和普通大豆油有什么区别.

    转基因生物对人体有无影响?对自然环境有无影响?目前国际上还没有一个明确的说法。受国家环保总局委托,南京环境科学研究所的专家日前完成对我国进口量最大的转基因生物——转基因大豆的现状调查。调查显示,目前转基因大豆产品(主要是食用油)在市场上还存在着包装上未标识、运输过程中流失后被私自种植和销售的情况,但在调查地之一的南京,未发现这些违规现象。   进行这项调查的南京环境科学研究所刘标博士介绍说,大豆、棉花等转基因生物获准进入我国已好几年,但国家有关部门对这些转基因生物的加工、销售、以及对人体和自然环境的影响风险状况还未完全掌握。   刘标介绍,2004年我国进口转基因大豆量达到2000万吨以上。农业部规定,进口转基因大豆只能用来制油,他们通过对包括南京在内的17个省部分城市调查发现,在这些城市内销售的食用油,三分之二是由转基因大豆制成的。在南京等大型城市,其市场份额还要更高。   据了解,农业部制定的《农业转基因生物标识管理办法》规定,由转基因生物加工成的产品,必须在包装上进行标识,让消费者知情并自行选择。   但在一些小城市,还存在转基因大豆产品包装上无相关标识的问题。   对于转基因食品的安全性,刘标说,尽管目前尚无确切证据证明转基因大豆食用油对人体健康有影响,但不排除影响需要更长时间才暴露,或现有技术无法发现的可能性。

  • 如何除掉猪油中的哈喇味

    都有那味道了,哪还能吃啊,扔了吧。

  • 黄油和面粉可以做出什么好吃的东西吗?能否介绍两种啊?比如批萨饼或是什么的。能介绍一下制作方法吗?

    开场第一篇 比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯(冬天用温水)==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟 4、 擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉(比萨草)1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层,烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。

  • 猪油哈拉怎么办?猪油哈拉扔了可惜,吃了吧还有股味,有好办法吗?

    把猪油在锅内化开,放几粒花椒.记得下次再练油时也要放几粒花椒,不用捞出,就放在油里一起放凉,可使猪油长期不变味.

  • 关于猪油的食用问题我的孙儿快一岁二个月了,想在他吃的面条中放一点猪油,以提出鲜味,不知可否?敬请各位专家赐教,不甚感谢!

    用油可分两大类,就是动物油和植物油。也就是我们平常讲的“荤油”和“素油”。一般来说,素油比荤油好,营养价值比较高,因为容易消化吸收,不饱和脂肪酸和必须脂肪酸含量高,而对人体不利的饱的脂肪酸较少。 先说说荤油,猪油、牛油、羊油、奶油、黄油都是荤油。荤油炒菜比素油要香,做的糕点也松酥可口。猪油炒菜,炒饭很香,但猪油在常温下都会凝成固体,不如花生油易消化,不含维生素,且含饱的脂肪酸多,胆固醇高,这两种成份吃多了易得冠心病。奶油和黄油都是从牛奶中提炼出来的,含有一定的维生素A、D,比猪油易消化吸收,奶油蛋糕、奶油曲奇饼多香,但奶油和黄油含饱和脂肪酸也高,所以小朋友吃奶油和黄油不要过多了

  • 转基因食品有害吗?当前发现很多食用油里面都有标注显示:使用转基因原材料。很担心吃的时间长了容易基因突变?有科学道理吗?

    据有关专家介绍,农业转基因生物指的是利用基因工程技术,改变基因组构成,用于农业生产或农产品加工的动植物、微生物及其产品。农业转基因生物技术是目前农业科技中最具活力的领域,运用此项技术不但可以大幅度提高农作物产量,而且还能培育出抗干旱、耐盐碱、抗病虫害和品质优良的农作物,在促进农业可持续发展方面发挥着重要作用。目前在国内出现的转基因生物主要为转基因棉花、蕃茄、大豆、油菜、玉米种子。 转基因生物的出现是科学技术高度发达的结果,是对人类社会的一大贡献。在转基因生物及其制品大量投入使用后,目前没有任何证据证明转基因生物及其制品会给人类和环境带来危害。但一些科学家还是有一些隐忧,有的科学家设想,如果带有抗除草剂大豆的基因随着时间的推移转移到草的基因中,那么草就会不怕除草剂,其后果将可能是灾难性的。面对转基因生物这把双刃剑,我国政府正在加大管理力度,建立农业转基因生物安全监管体系。

  • 和面时加入猪油主要起什么作用

    起酥或分层,一般不会用到,蒸馒头时更加软一些

  • 植物油所含固醇是怎么回事啊?植物油所含的固醇(sterol),可以阻止肠脏吸收胆固醇,那多吃植物油也可降低胆固醇了??

    植物固醇是植物自然产生的一种化合物,存在于大多数植物油中,它能够阻止小肠对胆固醇的吸收,然而大多数人通过正常饮食所摄入的植物固醇很少。   研究人员在实验中把55名男性分为两组,其中26人作为实验组,每天吃含植物固醇的蛋黄酱15克,连续吃3个月;其余29人作为对照组,吃市场上销售的不含植物固醇的蛋黄酱。除蛋黄酱外,他们其余的食谱完全相同。   1个月后,实验组成员血液胆固醇水平下降,3个月后,他们中血液胆固醇水平高的人胆固醇基本降到正常值,而对照组成员的血液胆固醇水平没有任何变化。这一研究成果已在日本营养食品学会发表。   此前,含植物固醇的人造黄油在日本已作为健康食品推向市场,不含胆固醇的蛋黄酱也已问世,但还没有含植物固醇的蛋黄酱。味精公司计划向厚生劳动省提出申请,将含植物固醇的蛋黄酱作为新型健康食品推向市场。

  • 转基因我们吃的食用油由转基因和非转基因的,它们的区别到底在哪?农村自家种的油菜子打成的油是转基因的还是非转基因的?

      转基因食品是现代农业科学家利用转基因技术(就是把一种生物的有利基因转移到另一种生物体内,形成新的品种)培养出来的转基因农作物新品种产品为原料生产出来的食品。转基因品种具有产量高、品质好及抗病虫力强等特点受到农民等农业生产者的欢迎,发展很快。对与相对,采用传统品种生产的农产品就叫非转基因农产品,以非转基因农产品为原料生产的食品就叫非转基因食品。   因转基因食品是近年来出现的新事物,有的专家就对转基因食品的安全性表示担忧,认为食用转基因食品存在一定的安全风险,所以主张食用传统食品(即非转基因食品)。因此,在很多国家禁止转基因食品,有的国家则规定销售转基因食品时要在标签上注明“转基因食品”,以表示尊重消费者的知情权,以便自主选择是否食用。请注意,这里说的是要求属转基因食品的要标注,而不是要求非转基因食品要标注。   在这样一个背景下,有的商家就钻人们对所谓转基因和非转基因概念不清楚的空子,在传统食品上标注“非转基因”食品标签,借机涨价。有的商家则在转基因食品上标上“非转基因”标签,蒙骗消费者。   所以,简单地说,非转基因食品就是我们人类自古以来天天食用的传统意义上的食品,不是什么新东西。相反,转基因食品是现代科技的新成果。

  • 棕榈油和普通食用油吃起来有什么不同?

    长期食用棕榈油对身体有害,会引起三脂高及心脑血管疾病,因此少吃为好,普通食用油对人体比较无害。

  • 何谓黄油,哪里可以买到?

    黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。 若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:上层黄色,下层白色,黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取,则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中,用温火慢慢熬炼,用勺频频翻动,当水汽没有了,色泽呈微黄时,即制成。为防止炼得过火会带有煳味,在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼,其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大,酸度浓,可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取,首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层,然后倒进锅里,用温火加热同时搅动。待烧开后,黄油便会浮出,渣滓下沉,将黄油撇出,剩下的也是黄油渣,不过这种黄油渣非常的酸。 黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。 黄油在一般超市都能买到

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烘焙用料

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调味

  • 是不是吃黑色食品就会使皮肤变黑?比如,黑芝麻、黑枣、黑米?是不是吃黑色食品就会使皮肤变黑?比如,黑芝麻、黑枣、黑米?我知道咖啡、酱油会使皮肤变黑

    黑色食品 黑色食品是指自然颜色较深、营养较丰富、结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。 “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。 食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓的食欲感,而且经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,可促进胃肠消化与增强造血功能。提高血红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效。 现代医学对黑色食品的总概括是:营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用,例如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等等都是对身体有相当好的保健作用。 经大量研究表明,黑色食品保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。 食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有益胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容与乌发等作用,且还具有延缓衰老之功用。 黑色食品的保健功能在我国古代的医学论著中有过许多论述,《本草纲目》中谈及黑米名为“粳谷奴”,具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益寿;在论述服黑豆时说它可“加气力,补虚损”、“又益阳道”;在《本经》上说到芝麻,有“益气力、长肌肉、填髓脑”作用,对乌骨鸡、木耳、海带、香菇的健身评价也都很高。 我国传统中医认为:"黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾","黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿"。 黑色食品--养生佳品 黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中,产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。黑色食品在我国古代已作为养生佳品。祖国医学认为,黑色食具有养血、补肾、滋阴等作用。现代医学研究证明,黑色食品具有营养丰富、味道鲜美,保健强身、抗病、防癌、延年等作用等功效。现在,越来越多的人喜爱吃黑色食品。 常见的黑色食品有黑米、黑木耳、黑芝麻、黑枣、海带、海参、乌骨鸡、黑鱼、甲鱼、黑豆等。它们的营养保健药用价值都很高。例如:黑米能治疗贫血,长期食用能健脑、抗癌、延年;黑木耳能治疗痔疮、高血压等;黑芝麻能健脑补肾、养颜乌发护肤等;黑枣能治疗过敏性紫癜、血小板减少等;海带能降脂、平喘止咳、降压、治疗缺碘引起的甲状腺疾病;海参能治疗中风性痉孪性麻痹、胃及十二指溃疡;乌骨鸡能提高人体耐寒、耐热、耐疲劳、耐缺氧能力和延缓人体衰老,增强免疫能力。 可以看出吃黑色食品不会使皮肤变黑的,还有养颜的功效呢!

  • 怎么制作冰水和冰块用普通的冰柜怎样做出一块块的冰冰水怎么调配水和糖的比例什么糖好呢

    到市场上去买冰箱用的那种冰格,把糖水调配好以后,最好是白沙糖,放在一边,让它冷确下来,再倒入冰格放入冰箱即可

  • 蔗糖与砂糖的区别购买哪个好?

    各种糖都有各自使用的地方,可以看看以下介绍: 冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味。 蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,分子式为C12H22O11。自然界有不少植物体内都含有蔗糖。已发现的含糖植物中,以甘蔗和甜菜的含量为最多。因此主要以甘蔗和天才为原料来制取蔗糖。由于制取方法不同,蔗糖可分为红糖、白糖和冰糖多种。 制取蔗糖时,先从甘蔗或甜菜中压榨出汁,沉淀过滤以除去固体杂质。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸,同时清除杂质。过滤,所得滤液中通入二氧化碳以除去过量石灰。再过滤,将得到的初步净化的糖液注入真空蒸发器中进行减压蒸发,糖液经过浓缩后冷却,有红棕色略带粘性的结晶析出,这就是红糖。红糖中含有杂质,如果再将红糖溶解,经活性炭或骨碳吸附脱色,对糖溶液再进行减压蒸发,浓缩后的糖液中有白色晶体析出,这就是白糖。冰糖则是从蒸发浓缩的糖液中缓慢形成的大结晶体,是最纯的蔗糖。 蔗糖加热到210℃时变成棕色粘稠物,这叫做焦糖,它可用做酱油、酒、肉汁等的着色剂,也可用做制取糖果的配料。 白砂糖 食糖的一种,简称砂糖,色泽洁白发亮,颗大如砂粒,晶体均匀整齐,糖质坚硬,松散干燥,滋味纯正。杂质与水份含量较少,是食糖中含甘糖最多,纯度最高的品种。按其结晶颗粒大小可分成粗砂、中砂、细砂三种,工业多用粗砂,民用喜用细砂。 一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别。这两种糖极其相似,都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,都是纯碳水化合物,已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素,不含营养素,只提供热量,其蔗糖成分含量一般在95%以上。作为甜味调料,一公斤白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热量。 不同的是,白糖和白砂糖的结晶体大小不同,白糖的结晶颗粒小,含水分较多;白砂糖的结晶颗粒大,含水分较少。 选购白砂糖有四种方法:一是看,白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明;二是闻,用鼻闻有一种清甜之香,无任何怪异气味;三是尝,溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现,尝其溶液味清甜,无任何杂味和异味;四是摸,用手摸时不会有糖粒沾在手上,松散,说明含水分低,不易变质,易于保存。 白砂糖的正确保存和使用:白砂糖应保存在干燥、阴凉处,包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,不然易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物。白砂糖的保存期一般为18个月,购买时注意选购近期生产的产品。白砂糖最好要在溶液中煮沸后方能食用,当白砂糖直接受高温时很易焦化,焦化后的黑色焦糖不宜食用。 冰糖 食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净、杂质少、口味清甜,半透明者次之。色泽发黄的冰糖,质量差。凡发黄、发暗的,多是由于保存不当受潮引起的。

  • 吃纯蜂蜜会发胖吗?我看到介绍蜂蜜成分,里面含大量葡萄糖,吃纯蜂蜜会发胖吗?还是帮助排毒让自己越来越苗条呢?

    蜂蜜能够提高人体内抗氧化剂的作用,所以可延缓衰老。 但是糖分含量比较高,蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖可不经过消化作用而直接被人体吸收利用。产生的热能就很高,所以过量食用纯蜂蜜会导致发胖、糖尿病和高血脂,所以最好每天定量食用,用温开水冲服一杯,长期坚持就可达到很好的保健效果。

  • 醋可以做面膜吗

    蛋白和醋加在一起可以做面膜,可以去青春豆,有美白功效。

  • 糖的出口世界糖出口量的排行榜?生产酒精的排行榜?

    巴西的糖出口量最大,占世界糖出口总量的近37%。 巴西酒精生产世界第一,酒精出口量占世界出口量的39%。

  • 冰糖和白砂糖在营养的影响差别是什么?

    来看看在我的博客中有没有你需要的,有美妙的Jazz音乐伴随,逛逛也是享受。

  • 绵白糖好还是砂白糖好??

    绵白糖是以甘蔗加工而成,砂白糖是甜菜加工而成,从热量成分上来区别绵白糖比砂白糖要搞些,我认为绵白糖还好些。

  • 姜醋猪脚怎么做的??看电视看到说很好吃。。。。具体是怎么做的??

    原料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点。 大肚子瓦煲一个。 原料配制: 1、醋:要选用海天或者致美斋(就在广州中山路和北京路交界的附近一个地方)的,质量好,有保证。海天的偏甜,致美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 2、姜:最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅,锅内放少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。 3、鸡蛋:冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳。 4、猪脚:去毛,切块, 飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,这次不用放油了,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。 制作步骤; 1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 2、一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 3、想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了,汁可以捞饭或者捞面~~ 注意: 1、泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够,可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉,就小心地将霉用勺子处理掉,然后再重新煲滚,晾凉存放。 3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油,可以将油用打出来,捞面吃!! 虽然制作方法比较复杂,不过实在是很够味的一道菜!养颜美容,男女皆宜。去饭店也可以点到这道菜的,有兴趣可以先去点来试试看。

  • 那里能买到给婴儿专用的调味品?

    有的宝宝食品里面有专门的配料.至今没有发现哪里有专门卖婴儿调料的.

  • 食用全麦无糖面包会不会发胖?

    除去疾病(库欣综合症等)因素,若摄入的能量>消耗的能量则脂肪沉积体重增加,难说吃某一种食物就一定发胖还是不发胖。

  • 山东省春季糖酒会什么时间开幕

    角斗士,对不起,上次给你的消息不对,经我再三核实,最新消息,本月14日至16日在山东淄博召开。快快联系!

  • 在泉州哪可以买到以下作果冻布丁的原材料蒟蒻果冻粉吉利丁片吉利T果冻粉鸡蛋布丁预拌粉红茶果冻预拌粉梅子醋明胶块明胶粉绿茶粉

    新华都好象没有卖 楼主是餐饮行业人士吧,建议你去晋江沃尔玛看看,那边应该有。 如果没有,那就只能去厦门的麦德龙了,那里一定有这些东西。 我现在在泉州,我以前在上海的公司就是经营这些东西,还有咖啡设备原料,各类花茶的,无奈公司的业务还没有到福建这边,估计要明年了

  • 洋快餐的炸鸡翅怎么做调味汁要怎么做,腌多长时间,用什么粉,怎么做才能又酥又脆

    香浓美味鸡翅完全攻略~ 可乐鸡翅 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 三杯鸡 主料:鸡翅 *法:*翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一 杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香, 料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。 制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。 特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好,鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。 这种烹调方法简单,又“出彩”,不必要求火候。试试吧,好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧,看看天气,打整火锅还为时过早。做个腐乳*翅*,废物利用,也换换口味。 用料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法: 1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。 2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。 注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够*一锅*翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。 番茄酱鸡翅 原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美,好好吃也),蒜头,大料,油。 做法简单: 1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。 2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。 3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。不用放盐的啊,切记。 香橙鸡翅 材料:鸡中翅12只,香橙2个 调味:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料:酱油1汤匙 君度酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 制法: 1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起。 参考资料:

  • 现在这个季节还能吃到糖葫芦了吗?我指的不是那种带包装的。

    能 在家里就可以自己做 外面也有的卖 去人多的地方就有的买 呵呵

  • 请问有不含糖的糖果吗?在上海哪有的买?

    各大超市都有专门卖糖尿病人吃的东西,里面买的糖、饼干之类的都不含糖

  • 煎粉的制作淀粉和水在锅里炒多久?炒到什么程度?

    煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉),把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。 接下来在锅中加油,把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,当听见吱吱的声响,那香味也随之出来,等到粉块完全透明时就熟了。把它们盛到碗里,加凉开水,,然后淋上芝麻酱、蒜、,精盐、少量的酱油和香菜,还可依你个人口味加醋和辣椒油,等等。

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黑胡椒汁

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