肾衰竭患者应该怎样饮食？

"肾衰竭患者需限制蛋白质的摄取量以减轻肾脏之负担但如果吃的大少则消耗身体的肌肉及内脏组织所以必须吃正确且足够“量”及“质”的蛋白质量宜每天每公斤体重1～1.2克摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物如：鲜奶、蛋类、肉类因植物性蛋白质在体内的利用率较低代谢后产生较多含氮废物所以不可任意食用如：豆类(红豆、绿豆、毛豆、蚕豆、毛豆、碗豆仁)豆类制品(豆腐、豆干、豆浆)面筋制品(面筋、面肠、烤麸)核果类(瓜...

"肾衰竭患者需限制蛋白质的摄取量以减轻肾脏之负担但如果吃的大少则消耗身体的肌肉及内脏组织所以必须吃正确且足够“量”及“质”的蛋白质量宜每天每公斤体重1～1.2克摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物如：鲜奶、蛋类、肉类因植物性蛋白质在体内的利用率较低代谢后产生较多含氮废物所以不可任意食用如：豆类(红豆、绿豆、毛豆、蚕豆、毛豆、碗豆仁)豆类制品(豆腐、豆干、豆浆)面筋制品(面筋、面肠、烤麸)核果类(瓜子、花生、核桃、腰果、粟子)等素食者由于黄豆制品及谷类食品所含的必需胺基酸不够齐全为了健全素食者的蛋白质利用率这些食物须一起搭配食用才能发挥互补的效果;最好改吃蛋奶素为宜蛋白质按定量摄取标准 摄取足够的热量 在限制蛋白质摄取时为了避免热量摄取的不足会增加含氮废物之产生可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充植物油(如：大豆、花生油)、低蛋白淀粉(如：澄粉、大白粉、藕粉、)及糖类(如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖)以制作各种可口点心其热量的摄取以每天每公斤体重30～40大卡以免体重减轻过甚 小心水份的控制 当肾脏衰竭且排尿减少时水份会累积在体内心脏血管系统的负荷增加会没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、躺下来呼吸急促、血比容(Hct)降低而且并发高血压、心脏衰竭、心包膜炎且透析中因脱水过剧易发生头痛、嗯心、呕吐、肌肉抽筋等不平衡症候群每日体重的增加以不超过一公斤为限而饮水量为前一天总尿量加上500～700毫升(ml)若前一天尿量为500ml则500cC + 500 (7D0) ml= 1000 ～1200ml就是全天能喝的水量包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料避免喝大多的水可以冰水漱口嚼口香糖或挤一点柠檬汁以减少口渴的感觉尽量将服药时间集中以汤水食用减少喝水量 注意盐份的控制 肾衰竭时无法排出水份、盐份容易引起水肿和加重高血压患者一天不应食用超过5克的盐1克(1/5茶羹)盐=6/5茶羹酱油=1茶羹味精故上述调味料含有盐分不要随意添加;可以改用糖、葱、姜、蒜等来提升口味患者也应限制摄食高钠食品如加工罐头、腌熏制品、酱莱、泡菜、咸菜及速食品若胃口不佳不需要盐份限制以吃得下有营养为前题等到胃口好了有足够营养之后再限制钠的摄取 提防钾离子过高 因钾离子无法由严重损坏的肾脏排出会引起""高钾血症""可能造成手指麻木、疲倦、四肢无力、胸口闷、舌头僵硬、说话困难失去知觉、严重时心律不整或心脏停止 高血钾症的原因包括：1、透析不足; 2、没有食欲;3、便秘; 4、摄取高钾食物、高钾蔬菜可先去皮切虚应用大量清水煮3～5分钟捞起再以油拌或炒;咖啡、茶、鸡精及中药汁的含钾量高会造成高钾血症 高钾蔬菜：绿叶蔬菜(如菠菜、空心菜、苋菜、莴苣)、菇类、紫菜、海带、胡萝卜、马铃薯 高钾水果：香蕉、番茄、枣子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、杨桃(容易打嗝)建议每次以一种水果为主份量约1/6为宜 低钾水果：凤梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、柠檬等但也不宜吃大量"