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蚝油和香油的区别

蚝油和香油的区别

听说蚝油可以直接拌面条吃,是不是和香油的用法一样呀?蚝油需要向花生油一样加热食用吗?

全部答案

  • 蚝油,可能有些北方人对这种调料不是很熟悉,不过熟悉粤菜的人对它肯定都不陌生,它是广东一带传统的鲜味调料。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。不需要加热。 香油是北方人对芝麻油的称呼。

    蚝油,可能有些北方人对这种调料不是很熟悉,不过熟悉粤菜的人对它肯定都不陌生,它是广东一带传统的鲜味调料。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。不需要加热。 香油是北方人对芝麻油的称呼。 收起

    防***

    2006-08-16 13:33:00

  • 不用加热,直接拌就可以, 你是不是在电视上学的啊?我前两天在电视上看到来着,试了下,觉得味道一般, 不过,蚝油是一种很好的调味料,营养价值也高,炒菜,凉拌菜都可以放。 香油就是芝麻油,不过,有的不是纯的芝麻油,是用芝麻油为主料加别的油调出来的。拌面吃就没试过了。

    不用加热,直接拌就可以, 你是不是在电视上学的啊?我前两天在电视上看到来着,试了下,觉得味道一般, 不过,蚝油是一种很好的调味料,营养价值也高,炒菜,凉拌菜都可以放。 香油就是芝麻油,不过,有的不是纯的芝麻油,是用芝麻油为主料加别的油调出来的。拌面吃就没试过了。收起

    淡***

    2006-08-17 01:42:31

  • 蚝油与香油当然是有区别的。 蚝油是由鲜蚝加工提炼的,香油是由芝麻加工提炼的。 蚝油可生食和熟食,一般炒菜等就加热食用,如果用来拌面,不用加热直接用来拌就可以了。

    蚝油与香油当然是有区别的。 蚝油是由鲜蚝加工提炼的,香油是由芝麻加工提炼的。 蚝油可生食和熟食,一般炒菜等就加热食用,如果用来拌面,不用加热直接用来拌就可以了。收起

    元***

    2006-08-16 17:38:05

  • 也可以的 只要你喜欢什么样的吃法 是应该的

    也可以的 只要你喜欢什么样的吃法 是应该的 收起

    小***

    2006-08-16 13:15:43

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