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小米粥老是泻怎么办?

小米粥老是泻怎么办?

小米粥老是泻怎么办?

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汤粥

  • 如何才能炖出味道鲜美,营养价值又高的猪腿骨汤?应放何种调料,是否还要加醋,请详细说明!谢谢大家!!!

    熬制猪腿汤无须用先用开水焯 那样只是传统的做法了 虽然焯一焯可以去掉当中的血水杂质 但是骨头肉经过热水一烫 蛋白质就会凝固 导致营养无法释放出来 如果嫌弃血水多的话可以在做之前先放在水里浸泡一段时间 使里面的血水充分的溶出 然后在用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。 将猪腿骨放入锅里 加入充足的冷水上炉灶用小火慢慢的熬制使其蛋白质等营养成分逐渐的溶如水中 水一定要一次性加足 中途不要添水 那样汤就不鲜了 也不要过早的放盐 开锅后火可以调大些撇去浮沫杂质 然后在倒一小勺白醋 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出 使汤更鲜美 最后可以加点葱姜一起熬 或者加一点红枣枸杞白萝卜快 汤味会更加营养美味 保持中小火一直煲两三个小时 一锅鲜美浓郁的汤就OK了 你可以根据自己的口味做出喜欢的汤菜 营养美味兼得哦

  • 汤年糕的做法汤年糕的做法

    年糕,红豆,银耳. 做法: 1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时. 2.加一碗水炖半小时。 3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时. 4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 豆沙年糕汤 1、 锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。 2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,缓缓倒入煮年糕的锅中,用勺调匀,根据各人口味加一些糖,就okay了。 十分香滑的一道粤式甜点呦,做起来又简单

  • 春季喝什么粥好我们家早餐很单调,现想作些改变,想煲些粥,春季喝啥粥好了,请各位高人指点指点

    春季天气比较干燥,现在主要是以喝蔬菜粥为主,像胡萝卜粥一类的东西,因为这些东西含维生素C比较高,而且容易吸收和消化,都是现在比较适合的。

  • 高粱米怎么熬粥

    和煮大米粥、小米粥一样的啊

  • 牛肉柿子汤怎么做?希望有经验的人回答

    牛肉切小块,然后用热水煮1分钟,去除血水。 柿子洗净,用热水烫,再用凉水冲,去皮,切块。 然后锅中放清水,放大料、花椒、葱花、少量的老抽(上色)、肉桂、花椒、葱花,如果喜欢喝浓汤,可同时放柿子,如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。 大火炖开,再用小火炖30分钟左右。 放盐。

  • 玉米粥该怎么做?我有很多玉米粥,除了白水煮我不会做别的口味.老吃一种又吃不下.有没有什么别的做法,可以调整下口味?太多了,扔掉又可惜.

    蛋奶玉米粥 做法:玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌,用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了,晾温了加白糖或蜂蜜都可以~ 原料: 嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。 调料: 黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。 制法: (1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。 (2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。 特点: 白、米黄两色,糯鲜。 木瓜红萝卜玉米粥 木瓜、红萝卜各2两(80克),玉米(粟米、苞米)罐头1个,粳米2两(80克),上汤适量。 1、木瓜去皮去籽,红萝卜去皮蒸熟,同放入搅拌机内搅成蓉备用。2、粳米加水、上汤煮成粥。3、将木瓜、红萝卜蓉等加入粥内,并放入罐头玉米,煮沸后加入盐搅匀即成。 清肠玉米粥的做法 取粗玉米面50克,大概普通调羹4-5调羹,放在锅内,加水2大碗,用调羹充分调和均匀,把上层溶液倒掉,剩下底层残渣,加2大碗水(水要多,别担心)。边煮边搅拌,水沸腾后即可食用(注意是流体状态的,象水一样,而不是糊状,否则是水太少).

  • 煮棒骨汤都放些什么东西好?急,在线等。我是北方人,请南方的朋友说明要详细一些。谢谢

    先把棒骨从中间敲碎,放入水中,加上老姜,一点点八角慢火炖。等汤变白变浓了再加些莲藕之类的,依你个人的口味加菜在里面,只要不是叶子都可以。夏天来了,骨头汤里加入南瓜很好哦,清甜,消暑很好喝,还有幸福的甜味哦!只要等骨头煮沸以后加入绿豆,等汤浓后在放切成块的南瓜煮软就好了。不信试试,真的很好喝哦。我老公最喜欢了。呵呵。

  • 体虚、浑身无力,该用些什么食物来滋补?最近老公一直唠叨浑身无力、体虚,问我该用什么滋补一下,可惜我对滋补完全一窍不通,只能请教各位前辈们指点一些关于滋补方面的食谱了,最好有汤,越简单越好,在此谢谢了。

    ①黄鳝,又名鳝鱼、长鱼。黄鳝肉味鲜美,温补强壮,是祛病疗疾的美味良药。 鳝鱼性味甘温、无毒,入肝、脾、肾三经。有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。《本草纲目》记载:鳝鱼能“补中益血,补虚损黄鳝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸和钙、磷、铁等成分,是优良的滋补强壮剂。如:气血两虚、体倦无力、心悸气短或气不摄血之出血证,可采用黄鳝肉(切丝)500g,黄芪30g(纱布包),共加水煮熟,以生姜、食盐调味服食。 ② 疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡,有缓解疲劳之功效。 推荐菜品:葡汁四蔬 材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。 做法:1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。2.茄子切片蒸熟。3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成.

  • 绿豆汤有什么不同的做法吗?有没有什么花样?把绿豆汤做的更好喝?请教各位朋友~!……

    在煮时放点碱面子这样就会让它更容易煮烂,而且味道也大不相同更好吃。

  • 怎么褒汤我现在一个人住,想饮多点汤水,可不知道怎么褒。哪位高人有褒汤大全提供啊,最好有材料、过程、功效的说明。汤就饮得多了,可真正到自己住的时候却什么都不会了,还请各路高人指点。谢谢。

    苹果瘦肉炖生鱼汤 去除黑眼圈,又可以补心益气养颜生肌。。 备料:苹果一个,生鱼一条(一斤左右)瘦肉二两左右红,去核红枣五六颗 作法:苹洗净,连皮切开去心; 生鱼剖好洗净(在超市叫人帮你杀好); 瘦肉红枣分别用清水洗净。 全部用料放入汤煲,加适量水,盖好,煲三个小时调味就可以了。 很清甜,但有点生鱼腥,不过好喝哟。 美白祛斑汤 【材料】:绿豆5钱、赤小豆(红豆)5钱、百合5钱 【做法】 1.将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。 2.大火煮滚后,改以小火煮到豆熟。 3.依个人喜好,加盐或糖调味皆可。 【功效】 润肤除斑 绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、磷脂等,有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效;赤小豆(红豆)含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、植物皂素等,能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉;百合则含有人体所需的营养物质,如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素,能清心安神、润养肺经、气血津液,可以养肤、润肤、美肤。其中,绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原,具漂白作用。 参考资料: 1、黄豆猪蹄汤(我喜欢的并且常做的) 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成! 不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。 2、粟米香菇排骨汤 菜谱名称: 粟米香菇排骨汤 菜谱类别: 广东菜 菜谱制作: 配料: 排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐。 制作方法: ①排骨烫去血水,玉米切段,香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可 风味特点: 此汤具有明目,解热之效。 3、鸡蛋花汤 主料: 母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。 调料: 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。 作法: (1)将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉 搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。 (2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。 特点:汤清淡,味鲜美,为高级汤菜之一。 注:北京的老豆腐四川称为豆花,此菜似豆花而得名。 4、萝卜羊肉汤 作用: 祛痰解热 原料: 红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、 做法: 将羊肉洗净切成片,放入开水锅中熬煮20分钟后,放入洗净切成片的萝卜, 用微火熬煮九成熟时,放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。 特点::口味鲜香,微甜浓郁 5、咖喱蔬菜汤 [原料/调料] 高丽菜 80公克 红萝卜 30公克 洋葱 50公克 培根 3片 蕃茄 1/2颗 咖哩粉 1小匙 高汤 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 少许 [制作流程] (1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状,培根切丁备用。 (2)培根先干煎过,再倒入高汤、蔬菜及所有调味料,先用大火烧开,再改小火煮15分钟即可。 6、酸辣虾仁浓汤 原料: 清水或鸡汤3杯(约750毫升)、虾8只(约250克,去壳去泥肠)、蒜头2瓣(切成片)、 “卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根(切成2、3厘米长)、绿洋葱 2个(切片)、片蘑菇1/2杯、泰国青辣椒5个(任选)、酸橙汁1/4杯、烧烤辣酱1茶匙、香菜末 汤匙 制作: 将沸滚清水或鸡汤待温,加入蒜头片、柠檬茎、姜片、鱼露、青柠、洋葱片、片蘑菇和辣 椒(按喜好)后煮沸2分钟。加入虾仁再烧开,虾色由粉红变白,并且硬实,但时间不超过1分 钟。当虾煮好后,将青柠汁和辣酱倒入空碗,再倒入烧好的浓汤,搅拌一下,撒上香菜叶作点缀。 7、柠檬鸭汤 材料:剖净的光鸭1只(重约3斤),柠檬1个,菜心4根,酒1汤匙。 做法: 1.光鸭洗净,去脚去肺去尾,内腔用酒抹匀,氽水后再用清水洗净。 2.锅中注满清水,分量要能浸过鸭面,煮沸后放入光鸭及柠檬,大火 煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。 3.用菜心的鲜嫩部分放入沸水中煮八成熟,加入汤中,以盐调味即成。 心得:柠檬宜选用完整而表皮无损的,否则汤中有苦涩味道。 8、益寿鸽蛋汤 作用: 有益气血,补肝肾 原料: 鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克、 做法: 将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉, 用中火熬煮15分钟后,放入打碎的鸽蛋液,再加入冰糖煮5分钟即成。 特点::口味鲜香,微甜浓郁。 9、成都蛋汤 用料: 鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克, 味精2克,浓白汤1000克。 制法: 1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄, 当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。 操作关键:煎鸡蛋要注意控制火候,不要大火,以免蛋发焦变硬。 此汤汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,成都地区常用, 故名。可作四季汤菜,酒饭均宜

  • 请问做肉羹用的鱼?{是如何做的?请知道的人告诉我做法好吗?感激不尽了

    把鱼肉从鱼身上剔下来,然后用搅拌机一个方向搅动,直到黏稠为止。

  • 喜欢喝汤可是不喜欢汤里的油如何在身盛汤里没有太多的油

    这个网站里有很多生活小知识的 里面就有如何只要清汤不要油的装汤方法 方法一 就是把可乐瓶 要质量好的 不能一烫就软的那种 只要中间那段 套在大勺里 再用勺竖着伸进锅里 再平平的起来 因为油的比重轻 一般都在汤面上 这样 可乐瓶会把油过滤掉 而勺里的全是清汤了 另一种方法就是用那种听装的饮料瓶 做成一个拱形的 包住大勺也有一样的效果的

  • 求助,肉包肉包如何做汤汁最多,本人不会做,馅老是一团,不好吃,如何做汤汁比较多,请高手指教

    灌汤包做法一 主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 制作: 1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3)将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 ========================== 灌汤包做法二 水晶灌汤包 原料:新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张,生姜25克,大葱50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量,葱叶、红樱桃各少许。 制法: 1.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个。 2.冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末。 3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,并在上面点缀上樱桃末,即成水晶灌汤包生坯,入笼用旺火蒸约5分钟,取出摆入盘中。 4.净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。 ====================================== 灌汤包做法三 猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐,饱和碱水,猪皮,制净后,加入料酒,老抽,葱姜,煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉,拌入适量的盐,鸡粉,待用,高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸,饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时,下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了,汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火,足气,六分钟足够,但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础,不然的话,很容易出现汤破的情况,

  • 如何做皮蛋瘦肉粥?

    皮蛋瘦肉粥的做法! 粥底的做法: 1.洗好米后用少量的盐和油腌30分钟左右.(最好腌一晚) 2.褒要大,水不能过半褒,水开后下4-6汤匙的油(这样粥气泡少容易绵) 3.最好是一次下足够的水预算褒剩多少水,最好不要半中途加水. 4.做生滚粥时若粥底过绸,可以加适量水.(是在另外的窝粥中加水) 其他原料准备: 1.皮蛋2颗,切颗粒状。 2.瘦肉切丝,酱油(有鱼露的更好)半茶匙,味精、盐少量,腌10分钟;姜一片,切丝[勿多];蒜1/4个,切泥,并与姜慢火过油,小心焦了,主要为了皮蛋去腥。 3.粥底快火煮开之后,下肉至肉熟后(颜色一变就算可以)调慢火放入皮蛋. 4.盖盖5分钟后放入姜、蒜与葱,并按个人口味下盐与味精即可,酱油不要下,会变色

  • 蕃茄薯仔猪骨汤好好喝,营养价值高吗

    营养价值很高的,可以补钙和维生素

  • 如何熬制骨头汤?有什么小窍门?把骨头汤熬的比较好喝鲜美?

    第一次知道什么叫做:高人,强,学到不少,谢谢

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