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做蛋糕时,说的筛面粉是什么意思?

做蛋糕时,说的筛面粉是什么意思?

是好几种面粉充分混合吗?

全部答案

  • 意思是把面粉过滤一下,清除杂物,面粉会更滑,更细,做出来的蛋糕更好吃

    意思是把面粉过滤一下,清除杂物,面粉会更滑,更细,做出来的蛋糕更好吃收起

    雨***

    2006-08-04 11:48:06

甜品点心

  • 咸酥饼怎么做?我不太爱吃甜食,请问咸味的点心、酥饼等酥、脆的食品怎么做?

    咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说:“干酥烧饼味咸甘,形有圆方贮满篮,薄脆生香堪细嚼,清新食品说宣南。” 从诗中可以知道,这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的小吃,做得最好的是宣武门南边的小贩。为什幺宣武区这类烧饼最有名?因为宣武区牛街是回民集中地区,过去走街串巷做小本生意的较多,为了生活和竞争,手艺越做越精,所以就出了名。 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。

  • 电饼铛能做蛋糕或者面包吗?如何做?

    电饼铛是中式面点中常用的工具,可以用来煎,烙食品,譬如我们吃的油饼,干烙饼等等,都是很合适的工具,根据我从事近20年的中式面点加工工艺来看,还没有另作他用,因为面包类的使用烤箱的,它们的加工工艺不同。

  • 怎么吃甜点好??我比较喜欢吃点心,什么时候吃好还不容易长肉又解馋??

    同意!晚上我也不敢吃甜点。所以基本上都安排在上午吃,有时候真的有点控制不住。然后呢,我觉得能给自己定一个计划也不错,喜欢吃的甜点不要一下子都买了吃,告诉自己今天吃这个,明天吃那个,后天再吃另外一个。这样有助于每天热量的摄入。甜点尽量选择个小的,烤的代替炸的。

  • 生日蛋糕怎么做?或者面包怎么做?我想知道生日蛋糕跟面包是怎么做的.

    呵呵,我都自己研究快十年了,虽然不是专业的,但是作为业务爱好,应该说已经算是很成功的了。朋友们都说我做的西点比出售的还好吃。所以偶尔看到这个问题。。。觉得很有意思,因为这不仅不是简单能告诉你的,而是你到底有多想去学会制作。面包的制作对家庭而言比较困难,方法虽然简单但是对设备需求较高,至今我还不能成功的制作出出售水准的面包,一是因为家用烤箱太小没有鼓风设备,二是没有发酵箱,发酵程度很难控制。蛋糕的制作也是需要专业设备的(除非你不追求完美)。总之为了我这个多年来的爱好,我的投入(设备、原料、书籍等等)之大常人很难想象。呵呵,不过只要自己乐在其中,其他的也无所谓了。 总之,这位提问的朋友,如果你真的很想做出一个蛋糕,困难远比你想象的多。 但我还是预祝你能成功!

  • 于您共探讨我按照各位大师的指点,试着做了几次天使蛋糕,但女儿吃过后说不好吃,我感觉也不太好,从超市特意买了2斤比较着吃,发现一是蛋糕韧性大,吃着粗糙,不松软,二是颜色苍白,超市的是淡黄色,这是什么原因呢?

    一个微波炉做蛋糕的方法。 黄金蛋糕 配料表: 1)鸡蛋 176克 砂糖 34 克 色拉油 40克 三花淡奶(可用脱脂牛奶代替)7克 低筋粉(可用普通话面粉代替) 69克 泡打粉 1.36克 2) 塔塔粉(可用白醋代替) 1.7克(4-5滴) 砂糖 68克 盐 2.04克 制作过程: 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。 1,将蛋清打出沫,分多次加塔塔粉(白醋)和糖,直至打到呈摩丝状。 2,将蛋黄与糖搅匀,直到发稠,再加淡奶(脱脂牛奶)和色拉油 3,将面粉和泡打粉混合均匀过筛。 4,将2,3步骤混合到一起。 5,将1/3的蛋清液分次加入蛋黄里,拖着盆底,由下至上翻搅均匀。 6,将烤盘涂少许油,将面包料倒入盘中,并摊平。放入微波炉中烤至金黄色。

  • 自制黑森林蛋糕大家知道怎么做这个嘛?

    原料:黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃。   蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装黑车里子。   做法:   1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片;将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份。   2.将奶油与糖粉混合并打发,盛在挤袋中。   3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状,然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里。   4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上。   5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上,然后盖上第三片蛋糕。   6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围,抹白、抹平,还可挤出一些花纹。   7.最后将樱桃切半,摆在最上层奶油上,在中间撒适量巧克力碎即可。

  • 电动打蛋器和做蛋糕用的模具应该在哪里买?

    酒店用品专卖店和卖食品机械的专营店,有售。

  • 在上海哪里有卖做蛋糕的面粉?

    大超市里面都有买的 我在浦东的正大广场里面的超市买到的 用法很简单 只需要加一个鸡蛋和一条根油就可以了 是用微波炉做的 15分钟就好了

  • 木瓜怎么做甜品比较好吃又营养我买的是青木瓜,听说女性吃了会比较好,但是不知怎么做甜品更有营养?

    一、原料   一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜   水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、苟棘子少许(超市常有新鲜百合卖:)   二、制作   将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽内脏   将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内   上笼旺火蒸制15分钟即可   三、特点   木瓜素有“百益果王”之称。   李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。   现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;   其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。   研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺的合成。   木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!   常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;   它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。   清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;   莲子安心养神,属古代妃女膳食必服之物。   百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,并有一股特殊的清香,为其他食物所不及……   加之龙眼肉、苟棘子滋补功效的配合;令这款甜品清新味美得令人停不了口!   喜欢木瓜本身的清甜,不愿做其它添加;   而喜食蜜甜程度较高的朋友,可加入非常协助这味甜品的蜂蜜;其营养程度就更加圆满了:) 木瓜雪耳炖猪骨 材料   猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。 功效   清燥润肺、健胃生津。 做法   猪脊骨洗净、斩件,飞去血水; 木瓜去皮和籽,洗净,切角形; 冰糖炖木瓜的做法 基本材料 木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。 1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。 2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。 备注: 成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁液。 木瓜食谱 先说饮料。木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样,在木瓜和牛奶两种主料之外,可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200毫升,柠檬半个。将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,味道更好。如果再加上一点威士忌酒,就可作为正餐的饮品。      木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳,把一头切平做壶底,把另一头切开,掏除种子后直接放入茶叶,再把切去的顶端当成盖子盖上,过几分钟就可品尝到苦中带甜,充满木瓜清香的木瓜茶了。      木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素,对肉类有很强的软化作用,因此将肉类与木瓜同炖,滋味最好。      木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后,放入四五块猪排,根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品,放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾,肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用,是一道可以经常做的家常菜。另外,猪排也可以换成牛排、羊排等。      在大饭店中,现在流行用上等夏威夷木瓜,配上鱼翅、燕窝等做盅,价格不菲。      用木瓜做药膳,其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外,鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类,还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效,是民间传统的催乳验方,专治妇女产后乳汁缺乏等症。      另外,银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。      将木瓜做主食,除了直接鲜食外,做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器,将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉酱即成。 木瓜+红枣+莲子   营养师私房话:木瓜是我国民间的传统丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品;红枣配上莲子,还有调经益气、滋补身体的作用。   GOOD叮咛:木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入"元贞糖"等无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。   木瓜煲红枣莲子   原料:木瓜、红枣、莲子   调料:蜂蜜、冰糖   做法: 1、红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。   2、将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。 木瓜红烧排骨 材料:木瓜半个、小排骨800克、葱2根、姜2片   调味料:酱油少许、酒1大匙、冰糖1大匙、太白粉1茶匙、麻油1茶匙   做法:   1、木瓜去皮、籽,洗净切滚刀块,小排骨切方块备用。   2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。   3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生木瓜拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。 木瓜鲜奶露 材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,冰糖200g。 做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚,约30分钟,即可食用。 功 效:鲜奶+木瓜=双重美白效果,而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 木瓜鲜奶露(榨汁机的做法) 做法一: 材 料:木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加) 做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超過30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天?r会略带苦味,是正常現象,请安心食用。 做法二: 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。 做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。 做法三: 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。 做 法:选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。 做法四: 材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。 做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。 功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。 木瓜炖鱼   材料:青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择,最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许   做法:   1.先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。   2.再将鱼切块,放入一起煮至熟,并加少许盐即可。

  • 不会做点心该怎么做点心?个位大师,我要为女朋友做一个点心,可是我不会做复杂的,请问有没有好做一点,原料也好搞一点的?

    女孩子都喜欢香香甜甜的,介绍一个简单的香蕉薄饼。 香蕉,鸡蛋,面粉,食用油。 1,香蕉剥皮碾碎,取一个鸡蛋打开,充份搅拌后和香蕉一起调匀,加面粉,白 糖顺时针搅成糊状。 2,锅中放油,加面糊煎至两面金黄即可。

  • 天津哪里有卖可以自己设计的蛋糕的?

    蛋糕剧场,又很多连锁店,食品街以北就有一个。

  • 温州哪里有买做蛋糕的材料啊比如说香草粉,塔塔粉,泡打粉,发粉,起士粉

    上淘宝网上买,有个店家叫红星行。那样就不用到处找拉。

  • 有什么好吃的小点心的做法介绍介绍啊

    抹茶小蛋糕(好简单)※★ 材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶(不加也可) 方法:(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的) (2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水) (3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了 (4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌 (5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀 (6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯 (7)然后微波炉高火3分钟 (8)然后出炉,就可以了!^_^! 微波炉抹茶蛋糕没有任何添加剂、又新鲜好吃,如果想要做奶油蛋糕可以买雀巢奶油裱花 好棒!好好吃!如果节约点,应该一个蛋做4个小蛋糕呢!^_^!大家一起来试试吧!

  • 请问开一家小规模的甜品店大概需要多少钱?谢谢各位帮忙想想点子

    那要看你在哪个地方哪个位置开?褂行∫惨懈龈拍畈判校嗥椒绞切。嗥椒揭彩切。椒交故切。烤够嵝〉绞裁闯潭饶兀?

  • 用自发粉怎么做蛋糕?我试了很多次都没有成功,希望能找到正确方法,越详细越好.

    自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂,常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉,否则不可以! 不过,大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自發粉,其成分是面粉与泡打粉,可以用?碜黾蛞椎案狻?

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美食品鉴

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热菜

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微波炉

  • 如何做匹萨用微波炉能做匹萨吗?

    天!还真有人喜欢吃比萨。

  • 冰箱冷藏的母乳需要煮沸后才能喝吗我母乳不够,找了个奶妈,每天早晚去她那里取冷藏的奶,不知宝宝喝时需不需要煮沸还是只要加热?

    冷藏过的母乳煮沸,否则养分会被高温破坏掉。因为母乳里的很多养分在受高温加热时发生了变化,例如,母乳中的有益成分蛋白质以及一些有益的菌就会受到破坏,因为蛋白质不能耐高温,这样在高温条件下有益就会被杀死,母乳就失去了原来的营养价值。但低温冷藏过的母乳,有时会产生少量沉淀,可以把盛装母乳的容器放在热水里泡一泡,让母乳达到室温。

  • 土豆泥可以用微波炉做吗?怎么具体操作?

    用微波炉做土豆泥 这个菜做法很简单,而且也很好吃。本人试验过。 工具:食堂的微波炉,可以在微波炉内加热的容器一个,勺子一个。 材料:土豆,牛奶(用量随意,我2个土豆用250ml装不到一半的量),食用盐,葱花(比较奢侈的配料,可有可无) 首先将土豆去皮洗净,放入容器内,然后放入微波炉内加热。每次2分钟,一直加热到你可以用勺子不费力气的把土豆碾成泥。此时放入牛奶,加入盐,葱花,搅拌均匀,送回微波炉内。加热3到5分钟即可。

  • 面包怎样做?我想在家自己做面包,用微波炉行吗?行的话具体怎样做?请有经验的告知

    香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓,稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等) 乳酪面包如何做法 材料: 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀 3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌,很费力气的。搅啊搅,搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时 (偶放微波炉,还放了碗开水进去, 差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵 9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候) 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克(14克高粉+70克水) C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 PS:图中出现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性,面团就发不起来啦! 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法: 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好,把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口) 12将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵(38度,约40分钟) 17最后用180度烤约20分钟即可食用

  • 怎样自作蛋糕呀?我想做蛋糕,家里有微波炉可以吗?步骤越简单越好,但要清楚.谢谢!!

    用微波炉做蛋糕 <!----> 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干 电饭煲做蛋糕的方法 准备: 4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。 开做: 1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。 8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

  • 怎样用微波炉煮饭我想用微波炉做饭怎样做?请指导谢谢!

    我电饭褒已经坏了很久懒得去修,一直用微波炉做饭的 很简单的,就用超市里有卖的微波饭褒,水比用电饭褒煮要稍微少一点。浸一小时以后高火14~~15分钟就可以了。从微波炉里拿出来以后不要打开盖子再让它闷15分钟就完全好了和电饭褒做出来的一样。

  • 经常吃微波炉热的饭菜对身体有害处吗?

    没有害处.只是在使用过程要注意微波泄露.

  • 经常吃微波炉的食物经常吃用微波炉热的食物对身体有什么影响?

    根据苏联、德国、瑞士等国家所作对微波炉的研究,发现有许多负面的结论: (1)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波,微波炉处理过的食物,如长期食用,会中和脑磁波,使脑退化,磁波短路,此为长期副作用。 (2)微波炉食物,除了有致癌物之外,它还产生一堆不能为身体所吸收和利用的不知名副产品。 (3)长期食用微波炉食物,会使男、女荷尔蒙分泌量减低或改变。 (4)微波炉食物的副产品,是长期而永久性的残存于人体内。 (5)食物中的矿物质、维生素及营养,经微波后会大量减少,或改变成致癌物,以及许多不能为身体所分解的合成物。 (6)微波炉烹煮的食物,使蔬菜中的矿物质,改变成会破坏人体的自由基。 (7)微波炉食物能引起胃癌,有些胃癌及肠癌,皆与吃太多微波炉食物有关,这或许解释了何以美国人近些年来,患直肠癌的比例如此迅速增加。 (8)长期吃微波炉食物,易使身体产生大量癌细胞。 以上的内容摘录自〔疾病的形成与防范〕一书 作者:洪山本博士(新加坡营养学博士)

  • 生活问题半自动豆桨机,炸好的豆桨,在加热时,怎样解决泡沫问题?谢谢了.

    只有大泡沫,才说明豆浆煮的比较好。看着它就行了。

  • 豆奶加热了表面有一层凝固了的豆皮,可以喝吗,热量高吗?

    可以喝,豆奶的热量很低的,不过你要少加糖或者不加糖喝更好。

  • 如何用微波炉烤鱿鱼用微波炉烤鱿鱼的具体步骤

    用微波炉的烧烤功能,把干鱿鱼放进去,2分钟,再烤另一面。

  • 怎样用微波炉做蛋糕?

    我告诉你一个更简单的烤蛋糕方法,又快又好吃,而且口感非常好,那就是用电饭锅焖,我经常在家做蛋糕的,你先将电饭锅锅底加一层油预热3分钟左右吧,在将你弄好的蛋糕材料一齐倒入锅中,等锅的按钮跳了,再用一跟筷子插如蛋糕里看熟没有,有粘物就是没有熟,如果没有熟就在等一会再按一下按钮,第二次大概只需要5分钟左右就可以了

  • 如何能使微波炉热出的馒头咬的动?如何能使微波炉热出的馒头咬的动?

    使用保鲜膜(有袋那种),尽量密封,一次数量不可过多,时间尽可能要短(保证能热透为宜)一般是两个馒头用一分钟。因微波炉功率大小有差别,具体时间可自己摸索。再就是用微波炉专用的塑料容器,也是一次放二到三个,时间1到1。5分钟为宜。

  • 请教用微波炉怎么烤土豆

    1.土豆洗干净,去皮,切成条,放在水里泡一会。这样颜色会很好。加些胡椒、盐拌匀。 2.烤盘倒上橄榄油,放入微波炉,调到烧烤档,40秒 3.油热了放上土豆。放在微波炉里烤5分钟。每5分钟,看一下,翻一下,表面有变化了就可以了。 4.出炉

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