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黑米为什么那么黑?
黑米因其乌黑的外形而得名,黑米的颜色之所 以那么黑,主要是因为它外部的皮层中含有花 青素类色素。这种色素自身就具有很强的抗衰老作用。经国 内外研究表明,米的颜色越深,那么表皮色素的抗衰老效果 越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。