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辣椒含有哪些物质？

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辣椒含有哪些物质？

辣椒含有哪些物质？有什么作用？

馨***
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    2017-02-20 10:37:15 
  • 辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了

    关***

    2017-02-20 10:37:15

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