制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟 2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。 3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
魔芋的功效 活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚 宽肠通便、洁胃、整肠、排毒 补钙、平衡盐分 如何挑选魔芋 因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时，必须看清楚包装上的标示。 魔芋的储存方法 袋装魔芋若未食用完，将用剩的魔芋放入原来的袋中，浸在水中，冷藏保存。
魔芋相关人群 魔芋具有不被人体消化吸收的特性，能使人有饱足感而不想再进食，减少食量、降低热量摄取，间接达到热量控制、辅助减重的效果。 魔芋有高水分、低热量的特点，在营养学上扮演着膳食纤维的角色。魔芋含有丰富水溶性纤维，人类的消化系统没有能力将它消化和吸收，由于它能帮助肠胃的蠕动，在日本有“胃肠清道夫”之称。
魔芋的烹饪小窍门 煮魔芋时，不容易入味，可以用手将魔芋剥开，以增加表面积。 在烹饪前，先要在水中煮一下，去除多余的碱分和腥味。 魔芋的食用禁忌 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。 每次食量不宜过多。
先将块茎切碎，在石磨中磨成芋浆，再放入锅中煮熟成糊状，倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。
答：猪嘴蘑学名胶陀螺，是一种生长在柞树上的真菌。柞树算不得名木，但柞树的生长速度极慢，况且每根柞木只生长一次猪嘴蘑, 再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存...详情>>
答：好象有详情>>
