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串串香

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串串香

请详细介绍“串串香”的制作方法以及配料?

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全部答案

    2006-05-25 19:21:55
  • 花椒胡椒天然香料味精鸡精胡豆瓣

    杜传奇

    2006-05-25 19:21:55

  • 2006-05-25 15:06:08
  • 肉串要用盐、白酒腌制 
    作料的配方是:辣椒面、孜然粉、花椒面、味精,比例6/3/1/1 
    辣椒面、花椒面要自制,将辣椒和花椒炕香后打成面 
    作料配
    炒料与火锅一样 ,最好买现成的

    贤哥哥

    2006-05-25 15:06:08

  • 2006-05-25 09:40:48
  • 工序很复杂哦,炒料与火锅一样

    火舞传说

    2006-05-25 09:40:48

  • 2006-05-24 18:54:37
  • 串串香最简单的调试方法就是用火锅料来做,有的人吃串串香是贪图小便宜,有的是感觉

    lixiao...

    2006-05-24 18:54:37

  • 2006-05-24 14:31:21
  • 这个看个人了,味道其实都是酱油、辣椒、味精、鸡精、花椒……等等弄出来的,每人有每人的做法,如果自己吃,你可以多试试,就像火锅一样,买上火锅料也可以做,或者自己炒豆瓣酱来做也可以,只不过把菜用竹签串起来煮着吃

    janetm...

    2006-05-24 14:31:21

  • 2006-05-24 09:39:16
  •     如果没有做过这行,建议你加盟成都串串香的招牌品牌“玉林串串香”自己做起来更快捷上手,以后条件成熟了你可以脱离开了,自己开一家品牌,(王梅串串香,和袁记串串香就是榜样)。
    公司网站:   
    加盟电话:13981852078(季先生)  传真:(028)85180611
    串串香的配料其实就和火锅配料差不多,(你可以买袋火锅底料做参考)。
    锅底主要配料:
    1。不同品种的干辣椒、红花椒、青花椒、郫县豆瓣、香辣酱等等。
    2。香 科:八角、山奈、桂皮、小茴、白芷、草果、丁香、香草、沙仁、甘 草、香叶、灵草、排草、毕波、紫草、香果、千里香、肉扣、良姜等三十余种天然香科及各种食用化工香精添加剂。
    菜品主要配料:
    1。香油、蒜泥作底,味精、盐、蚝油和醋
    2。香菜、葱、海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨

    永恒燃烧

    2006-05-24 09:39:16

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