发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了
凉水泡发12小时以上，改刀水焯过凉即可烹调。 经典菜品：蟹籽腐竹、素食锦、香菇腐竹......
我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
泡腐竹最好用的是冷水，泡上一个晚上第2天改刀用开水烫一下家盐 味精 辣椒粉 用油烧成4成热加入香葱炸香放上 再加上汤好的芹菜段 胡萝卜死拌好加点 小磨麻油香喷喷的 凉拌腐竹就做好了
分?樗莼蛴糜桶l?煞N方式如要?霭杞ㄗh?是用水泡開後再?霭栎^好吃
答：我有一个小窍门，能快速让腐竹变软，我们都是上班族，一般早上没有时间想晚上吃什么菜，可是晚上回家要做腐竹的菜肴泡很久才能吃。如果很着急的话应该把腐竹放在油里炸一下...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
