煎药用什么锅好？

不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。而沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。

不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下很难避免中药与不锈钢器皿发生化学反应，使药物失效甚至生成某些有毒的化合物。 

煎熬中药最好用陶制瓦罐，砂锅或搪瓷器皿，忌用铁器、铜器，以免与药材发生化学反应。水可用自来水、井水和洁净河水，用量一般以淹没药面15厘米为宜，第二次煎煮水量为第一次的1/2或1/3。煎药火候宜先武后文，即未开时用大火，沸后用小火。
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不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下很难避免中药与不锈钢器皿发生化学反应，使药物失效甚至生成某些有毒的化合物。 

煎熬中药最好用陶制瓦罐，砂锅或搪瓷器皿，忌用铁器、铜器，以免与药材发生化学反应。水可用自来水、井水和洁净河水，用量一般以淹没药面15厘米为宜，第二次煎煮水量为第一次的1/2或1/3。煎药火候宜先武后文，即未开时用大火，沸后用小火。

最好要用砂锅煎药。用铁锅煎药不行,实在没有铝锅也可以.

最好要用砂锅煎药。用铁锅煎药不行。

当然要用专门敖药的沙锅。