不知你工作的酒店是宾馆还是纯餐饮的酒店，宾馆是综合性的酒店，一般含盖餐饮酒店的功能，宾馆财务也有很多分工，大宾馆分工细，小宾馆兼职多，一般有出纳、会计、成本核算、采购、仓库、日审、夜审等，每个职位都有工作流程，除了日审和夜审，是宾馆特有的职位，其他职位与一般财务大同小异，日审和夜审与宾馆的业务联系紧密，除了要财务知识外还要熟悉宾馆业务和宾馆电脑管理信息系统，这两个职位是财务监管的重要职位。建议你去书店买一本宾馆财务管理的教科书，对你熟悉酒店财务管理会有帮助的。我也愿意与你交流。
答：餐饮业成本核算 一、倒挤成本方法的计算： 消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点） 二、成本计算过程： 1、直接领用...详情>>
