生猪刨毛前，在回热池中已经烫好，捞耙将猪体从热烫池内捞起上升，迅速滑入刨毛机，刨毛机利用生猪刨毛机滚筒的高速旋转与在猪体自身重量的相互作用，使刨毛与猪体之间滚动产生磨擦，从而达到去毛的目的。
生猪刨毛机是大型屠宰场专用的猪体去毛设备。生猪刨毛机的出现促进了屠宰业规模化发展，提高了猪肉安全。在实际的屠宰工作中，为了达到良好的去毛效果，屠宰场需先了解生猪刨毛机的工作原理。
刨毛机内装有一喷淋水管，在刨毛过程中自动喷淋温水，冲洗猪体上的残毛、血污等，保证猪肉卫生；猪体清理好后，软刨轴会自动升起，机内刨好的猪体被大滚筒上的硬刨片拨出机外，滑入清水池或修刮输送机上，此时软刨轴再下降复位。整个生猪刨毛工作就完成了。
注意：猪体在进入刨毛机前必须先用热水烫好，否则达不到脱毛效果。烫猪的热水温度，视气候及猪的品种不同而定，一般水温为60～65℃。烫猪是脱毛的重要条件。
