电磁炉是一种新型的灶具，其原理是应用了物理学里的“涡流效应”，也就是交变磁场产生电场，处于电场中的导体就会产生电流，把电能转化为热能。以前电磁炉只用于工业领域，比如炼钢炉等等。随着技术的发展和工艺的完善，电磁炉逐渐走入家庭，成为一种安全可靠、效率很高的新型灶具。
但正因为其新，消费者一般没有经验，想买又不知如何选购，下面我就给大家介绍几个要点： 一、功率调节范围要宽，输出功率至少要1500W以上。电磁炉的输出功率一般都可在较大范围内调节，调节也很灵活，从低到高有很多档。功率大一些，比如炒菜什么的，就显得很方便。
如果家里人口多，可以选择2000W以上的，另外，还可以选择双灶电磁炉。另外，一般电磁灶都的平低的，从使用上考虑你也可以选择能使用圆低锅的电磁灶，但这种电磁灶效率要低一些。 二、耐高温微晶玻璃。采用微晶玻璃制成的电磁灶的灶面，能抵抗600摄氏度高温下的冷冲击。
切不可选购灶面用钢化玻璃制成的电磁灶，因为钢化玻璃在220度高温下遇冷水就会炸裂。 三、大功率单只主晶管。主晶体管是电磁炉的关键部件。它有两种结构方式：一种是由多只晶体管串联(或并联)组成的复合管，另一种是单只大功率管。复合管是早期产品，因此宜选用用单只大功率管组件装配的电磁灶。
实践证明，这类电磁灶可靠性高，故障率低。 四、电磁屏蔽性。由于电磁灶应用了“涡流效应”的原理，在工作时会产生频率高达30KHVz的电磁波，对近距离的电视机、音响设备等家电会产生一定的干扰，而一台好的电磁灶在设计是就考虑到这个因素，有良好的电磁屏蔽性，对家用电器的干扰比较小。
不过，不管怎样，电磁炉的原理决定了电磁干扰不可避免，因此在摆放时要远离电视机和音响。 五、工艺、售后服务要好。良好的工艺通常意味着良好的品质，要选购工艺精良、体积小、重量轻、使用方便的高质量名牌产品。售后服务至少要保修一年以上，包装箱里应该有齐全的合格证、说明书和操作手册。
最后就是加电检测电磁灶的各项功能，还可以试一下电磁灶的保护功能，把一些刀、叉之类的小东西放在灶面上，如果电磁灶保护功能正常，这时应该有保护动作，并发出报警声。电磁炉一般都在家电柜台销售，旁边都有电视、音响之类的家用电器，这时我们可以看看干扰是不是很强，也可以做一些简单的比较。
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答：微波炉利用的是微波使分子摩擦生热来加热食物的，不是利用的电流的热效应工作的。详情>>
