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做西米露的西米是什么做的?怎么做西米露最好?

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做西米露的西米是什么做的?怎么做西米露最好?

泰国的西

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  • 2004-11-28 11:58:15
      西米是原自泰国的一种再加工产品,跟我们的粉条、面条差不多,它不是长出来的,是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉,所含微量元素很少的,适宜和其它东西混煮。
        原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。
       做法: 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1。锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。
      慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。 2。把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。 3。锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。
      时间自己掌握。 4。将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 。

    leonar...

    2004-11-28 11:58:15

其他答案

    2004-11-29 10:51:50
  • 西米多是木薯粉做的。芋香西米露最好吃,新加坡和泰国人经常煮这种糖水,广东的茶楼也有,挺贵的。自己做就经济实惠,夏天煮一锅给家人,哇!红红绿绿,香喷喷,非常开味。做法是:烧开水就放一把(一人个就放一把)西米(小粒的易煮),再烧开就把西米倒出,用冷水泡着,接着你就做其他工作:在锅里加水加椰汁加炼乳加糖(按口味加,别加太多了),然后加番薯丁芋头丁胡罗卜丁烧开,再把西米捞起加进去,再煮一会就好了。小西米别煮太久,看到有白心不要紧,煮好泡一会就透了,这样有弹性,煮太久会烂的。如果西米直接和其他材料一起煮,时间长不说,而且煮得像一锅粥粘粘的。所以一定要按以上部奏做才好吃。试试吧,又好看又好吃,也不麻烦。

    塬上小平

    2004-11-29 10:51:50

  • 2004-11-28 22:24:18
  •      西米水果
       1,水煮沸后,倒入100克西米,再煮开,关火泡十几分钟,捞出过凉,再入沸水
          煮至透明。加杏仁露,牛奶,白糖。
       2,选时令水果切丁,放入玻璃碗中,捞出西米放入碗中。

    林哥

    2004-11-28 22:24:18

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