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酥油到底是什么?

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酥油到底是什么?


        

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  • 2005-09-10 00:11:05
    酥油是从牛、羊奶中提炼出来的,营养价值很高。是藏民不可缺少的食油。提炼酥油的方法是:先将牛、羊奶稍加热,然后倒入酥油木桶里(当地人称“雪董”),用力上下抽打,来回数百次,搅提奶汁油水分离。这样水上就浮起一层淡黄色的脂肪,冷却后便是酥油。藏民把它灌进皮口袋储存,用时再舀出来。
        藏民在日常生活中主要靠酥油来增加热量,很少吃蔬菜和水果。他们用酥油制成酥油茶,或把酥油调在糌粑里食用。每逢节日还用酥油炸“卡赛”和果子。酥油的营养价值很高,是藏民日常摄取热量的重要来源。在宗教活动中,酥油也是制作酥油花的重要原料。
    

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    2005-09-10 00:11:05

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